唾液淀粉酶的催化作用--浙教版.ppt
《唾液淀粉酶的催化作用--浙教版.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《唾液淀粉酶的催化作用--浙教版.ppt(15页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、,酶是生物体产生的具有催化能力的蛋白质,酶,是一类生物催化剂,人体唾液中含有消化淀粉的唾液淀粉酶,(能催化糖类、蛋白质、脂肪),唾液淀粉酶的消化作用,教学目标: 1. 通过实验进一步了解酶在新陈代谢中 的作用以及酶的作用条件 2. 学会设置对照组的实验方法,一、 实验原理:,1. 唾液对淀粉的消化作用,实质:是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麦芽糖的过程,注: 本实验只能证明它有分解作用,但不能 验证分解后的产物是 麦芽糖 。 淀粉是否已完全分解,可用 碘液 检验, 因为淀粉遇 碘 能变 蓝色 。,2. 设置对照组实验的目的:,为了证明 唾液淀粉酶 具有消化作用,二、 实验准备:,清水嗽口后,取自然流
2、下的唾液(不是 咳出来的痰)1mL,再加1mL清水配成 溶液。 2. 取淀粉,加清水,搅拌,煮沸,冷却。,三 、控制实验变量因素,1.(2支试管加入的)淀粉糊的量(2mL) 注入的清水和唾液的量(2mL) 所处的水温(37)(水浴法保温),四 、探究的实验变量因素,唾液 1支试管注入清水 1支试管注入唾液,注: 本实验方法属于对照实验法, 是科学研究中最常用的一种实验方法,五 、成功关键,进行对照实验的关键是要控制好 变量 。本活动 对照组的自变量是有或没有 唾液淀粉酶 ,那么 其他的量都必须 完全一致 ,包括 淀粉的量、 清水和唾液溶液的量、保温用的温度与时间。,六 、实验过程:,. 制作淀
3、粉糊。 . 准备唾液。 . 观察酶的消化作用。,取支试管,分别标记为、,各注入淀粉糊。 向试管注入清水,试管注入唾液溶液。 把支试管放在盛有37的温水的烧杯内保温10min。 取出试管,冷却后向2支试管内各滴入2滴碘液。,七、 实验现象及结论:,呈蓝色,不显蓝色,淀粉未分解,淀粉已分解,课堂作业:,1. 本实验中,淀粉糊为什么不能太稠?,答:因为如果淀粉糊太稠,那么淀粉含量相对 较多,这在有限的唾液及有限的时间内, 淀粉将很难被完全分解。从而影响实验 效果,甚至可能导致实验失败。,2. 本实验中,制成的淀粉糊为什么要先冷却, 不能立即使用?而加入唾液溶液后,为什么又 要在37的温水中保温?,答
4、:制成的淀粉糊如果不经冷却就直接加入唾液, 唾液淀粉酶会因高温而变性,实验当然就不 可能成功。而加入唾液后,放在37的温水 中保温,可以提高酶的活性,使催化效果更 明显。因唾液淀粉酶在37(与人体内温度 相近)催化效果最好。,3. 通过本实验的结果,说明了什么问题?,答: 本实验的结果,说明了唾液淀粉酶对淀粉 具有催化作用,它能分解淀粉。,酶有没有特性呢?,酶具有高效性、专一性的特点,其活性受温度和pH 等因素影响。氯化铁是一种无机催化剂,其溶液能 催化过氧化氢分解。肝脏组织细胞中也有一种能催 化过氧化氢分解的酶。为了研究生物酶和无机催化 剂的催化效率,某同学设计了一个实验,以下是该 实验的几
5、个步骤:(反应为2H2O2=2H2O+O2 ) 向2号试管内滴入几滴FeCl3溶液,作为对照。 将点燃但无火焰的卫生香分别放在1、2号试管的 管口,仔细观察,发现1号试管的卫生香燃烧猛烈。 取两只洁净的试管,编上号,并且注入10mL质量 分数为3的过氧化氢溶液。 轻轻振荡这两只试管,使试管内的物质混合均匀, 发现1号试管的气泡多且最先产生。 取豌豆大小的新鲜肝脏,放在培养皿中迅速剪碎 并投入到1号试管中。 请根据实验原理,正确的实验顺序是 ( ) B. C. D. 该实验主要证明了酶具有_的特性。,D,高效性,比较过氧化氢酶和唾液淀粉酶的催化作用,试管1:2ml H2 O2 + 1滴肝脏研磨液
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 唾液 淀粉酶 催化 作用 浙教版
链接地址:https://www.31doc.com/p-3318045.html