第一营养物质.ppt
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1、1,第一节:营养物质,制作人:赵秀云,2,3,第一节: 营 养 物 质,4,我饿,浑身没劲儿!,5,学习目标,1、了解食物中含有的主要营养物质; 2、识记维生素的缺乏症; 3、理解各种营养物质的来源及其对 人体的作用。,重点:蛋白质、糖类和脂肪的作用。 难点:维生素的作用,6,检查预习,食物中含有哪些营养物质?哪些是有机物?哪些是无机物?,蛋白质、脂肪、糖类、维生素、,无机盐、水,有机物,无机物,7,自学方法,阅读教材P40P42,时间5分钟,完成: .蛋白质、糖类、脂肪的作用,并结合图 31、32、33理解其来源; 2.结合下表学习维生素:,8,请 选 择,9,主要含维生素A,主要功能: 缺
2、乏症:,促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人的正常视觉。,皮肤粗糙, 夜盲症。,10,这些食物中含有维生素,主要功能:,维持正常的新陈代谢,维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用,增强抵抗力.,C,11,这些食物中含有哪种维生素?,主要功能: 缺乏症: -,促进人体-,增强-,维持人的-。,夜盲症。,A,正常发育,抵抗力,正常视觉,皮肤粗糙,,12,蛋白质,作用 1、是构成- 的基本物质; 2、其次,能提供-。,细胞,能量,这些食物中含有的主要物质是什么?,13,无机盐的作用,占体重约为-,作用很大:其中-是构成血红蛋白的一种成分,-是构成牙齿和骨骼的重要成分。,4%,铁,钙、磷,14,这些食物中
3、含有哪种维生素?,主要功能: 缺乏症:- , 食欲不振、消化不良、-。,维持人体正常的-和-的正常生理功能。,脚气病,B1,新陈代谢,神经,神经炎,15,脂肪,其作用是: 提供 的重要物质,但常作为 物质贮存在体内。,能量,备用能源,这些食物中含有的主要物质是什么?,16,水的作用,各种-都离不开水,是构成-的重要物质,占体重约为-。,生理活动,细胞,65%,17,这些食物中含有哪种维生素?,主要功能: 缺乏症:,促进吸收-和 -发育。,-病(如鸡胸、 X形或O形腿等)、-症,D,钙、磷,骨骼,佝偻,骨质疏松,18,糖类,作用是: 1、人体最重要的-物质; 2、也是构成-的一种成分。,供能,细
4、胞,这些食物中含有的主要物质是什么?,19,这些食物中含有哪种维生素?,主要功能: 缺乏症: -。,维持正常的-,维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用,增强-。,坏血病、抵抗力下降。,C,新陈代谢,抵抗力,20,夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D,简记歌谣:,21,开拓创新,请分析下面的一组插图,每幅插图中的做法是否正确?并说出道理。,22,甲图反应出这位同学挑食,时间长了会使人体缺乏某些营养物质,导致营养不良。,23,乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学,上午学习任务很重,往往两节课后就处于半饥饿状态,出现头晕、心慌、注意力不集中等现象,影响学习效果。如果长期不吃早餐,还会影响健康。,24,丙图反应
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