第一部分食物中的营养物质.ppt
《第一部分食物中的营养物质.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《第一部分食物中的营养物质.ppt(17页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、第一节: 食物中的营养物质,民以食为天,我们要吃各种食物补充每天所需的营养素,每个人写出今天主要的早餐食物,并查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”,并将食物中含有的营养物质填写在书上;再对照表格写出含量最多的前三位营养物质。,食物里有哪些营养物质?,蛋白质,糖 类,脂 肪,水,维生素,无机盐,食物里有最多的三类营养物质?,糖 类,脂 肪,蛋白质,1、秋季运动会上,参加长跑项目的同学,跑步前常引用葡萄糖口服溶液,这为什么呢? 2、病人生病后,尤其是肠胃病人,生病期间几天吃不下食物,身体随之明显的瘦了,这是为什么呢?,合作学习,3、2003年到2004年,一些质量不合格的奶粉充斥安徽阜阳农
2、村市场,食用劣质奶粉的婴儿四肢短小,身体瘦弱,脑袋尤显偏大,被当地人称为“大头娃娃”。思考:奶粉中主要什么物质导致了这种现象出现?为什么?,1.跑步前常引用葡萄糖口服溶液,这为什么呢? 2.生病期间几天吃不下食物,身体随之明显的瘦了,这是为什么呢? 3.食用劣质奶粉,导致“大头娃娃”的出现。 思考:奶粉中主要什么物质导致了这种现象出现?为什么?,讨论问题,糖 类,直接能源物质,来源:食糖、谷 类、 豆类、根茎类,种类:,葡萄糖、麦芽糖、淀粉,脂 肪,备用的能源物质,来源: 食物油、豆类、蛋黄、奶油等,蛋 白 质,来源: 瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类,人体的生长发育、以及受损细胞的修复和更新,可以为人
3、的生命活动提供能量,1.作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是( ) 2.下列等量物质中 ,含糖类 最多的是( ) A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面 3.在长期饥饿状态下,重量减轻明显的是( ) A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏,蛋白质,D,C,小试身手,维生素,作用大,需要量小,种类多,(调节代谢、抵抗疾病),(20多种),资料交流,常见维生素种类,动物肝脏 胡萝卜 黄玉米等,促进人体正常发育,增强抵抗力,维持正常视力,皮肤粗糙 夜盲症,牛肉、肾脏 豆类的外皮谷物的胚芽,维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能,神经炎、脚气病、食欲不振消化不良,番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、柠檬,维持人体新陈代谢,增强抵抗力,坏血病 抵抗力低下,动物肝脏 蛋黄等,促进钙、磷吸收和骨骼发育,佝偻病、骨质疏松症等,重要的无机盐包括,钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需,铁是制造红细胞所必须的无机盐,大脖子病,O型腿,走进生活,小结,食物中的主要营养物质:糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐。 糖类、蛋白质、脂肪是组成细胞的主要有机物,并且能为生命活动提供能量。 维生素缺乏时,出现的常见病症。,
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 第一 部分 食物 中的 营养物质
链接地址:https://www.31doc.com/p-3319251.html