第二章水与动物营养.ppt
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1、第二章 水与动物营养,本章要点 1.水的性质和生理作用 2.动物体内水的平衡及调节 3.动物需水量及饮水品质,第一节 水的生理功能,一.水的性质 (一)较高的表面张力 (二)比热大 (三)蒸发热高 (四)与蛋白质结合不易结冰 二.水的生理功能 (一)动物体的主要组成成分 (二)一种理想的溶剂 (三)化学反应的媒介 (四)调解体温 (五)润滑作用,第二节 动物体水的平衡及调节,一.动物体内水的来源 (一)饮水: 主要来源; (二)饲料水: 饲料都含有一定量水。青绿多汁饲料、 某些食品加工副产品含水70-90%, 甚至更多; (三)代谢水: 体内物质代谢过程中产生。,饲草水分含量与绵羊饮水之间的关
2、系,水的摄入(L/kgDM) 饲草含水(%) 3.7 10 3.6 20 3.3 30 3.1 40 2.9 50 2.3 60 2.0 65 1.5 70 0.9 75,淀粉、脂肪、蛋白质氧化产生的代谢水,养分 氧化后代谢水 每100g含热量 代谢水 (g) (kJ) (g/kJ) 100g淀粉 60 1673.6 0.036 100g蛋白质 42 1673.6 0.025 100g脂肪 100 3765.6 0.027,不同饲料的代谢水(%),种类 水分 粗蛋白 粗脂肪 糖 代谢水 谷类 13.0 10 3 69 49 薯芋 73.6 3 0.1 22 15 豆类 12.5 25 11 4
3、4 49 叶菜类 93.0 2 0.3 3 3,二.动物体内水的流失,(一)粪和尿 (二)肺脏、皮肤的蒸发 (三)动物产品,三、水的平衡及调节,舍饲绵羊20-26时水的代谢 资料收集时间 6月 9月 饲料消耗 干物质 (g/d) 795 789 粗蛋白质(g/d) 122 50 代谢能 (MJ/d) 8.37 5.82 水的摄入 饮水 (g/d) 2093 1613 占总水 (%) 87.8 88.1 饲料水 (g/d) 51 50 占总水 (%) 2.1 2.7 代谢水 (g/d) 240 167 占总水 (%) 10.1 9.1 总计摄水 (g/d) 2384 1830 水的排泄 粪水 (
4、g/d) 328 440 占总水 (%) 13.8 24.0 尿水 (g/d) 788 551 占总水 (%) 33 30.1 蒸发水 (g/d) 1268 839 占总水 (%) 53.2 45.9 总计排水 (g/d) 2384 1830,第三节 动物的需水量及饮水品质,一、动物的需水量,不同种类动物: 需水量与采食干物质量呈一定的比例 1kgDM-2-5kgH2O 牛1:4 羊1:2.5-3 猪1:2-2.5 不同生理状态:牛40-110kg/d 不同环境:,二、影响动物需水量的因素,(一)动物种类(表3-5) (二)饲粮因素 DM、CP、CF、NaCI (三)环境因素 温度、湿度、气流
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