山西设施园艺生产现状与发展对策.pdf
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1、中国农业工程学会设施园艺专业委员会 2 006 年学术年会论文集 山 西设施园艺生产现状与发展对策 , 马蓉丽 2 王云山 1 焦彦生 程季珍 ( 1山西省农业科学院蔬菜研究所, 2山西省农业科学院园艺研究所,太原, 0 3 0 031) 摘要: 通过对山西省设施园艺生产现状调查结果的研究分析, 针对设施园艺生产中存在的主要问题, 提 出了5 条山 西设施园艺可持续发展对策: 加强区域规划,实现设施园艺规模化生产; 加大科技投入, 提高 设施园艺生产水平; 加强技术培训, 提高设施园艺人才素质;建立示范基地,带动设施园艺产业发展: 加 强采后处理,提高设施园艺产品产值。 关键词:山西省;设施园
2、艺;生产现状;发展对策 设施园艺生 产是设施农业的主导部分,是在设施条件下人为地创造适宜园艺作物生长发育的小 气候条件进行园艺作物生产的一种特殊的生产方式,集约化程度高,是实现园艺作物高产、优质、 高效、 达到周年供应的重要手段,是农业走向 现代化的重要产业。设施园艺的发展,标志着现代农 业的发展水平。经过对山西省设施园艺生产现状的调查,分析其存在的问题及发展趋势,提出山西 省设施园艺的发展对策,为山西省设施园艺持续、健康发展提供参考依据。 1山西省设施园艺生产现状 山西省设施园艺的发展起步较早,经历了由40 年代的风障、阳畦 ( 冷床) 栽培、50 年代的小 拱棚早熟栽培、 60年代开始的塑
3、料薄膜大棚、 80年代开始的地膜覆盖和节能日 光温室栽培到目 前的 现代化全自 动调控温室的引进等阶段,以设施蔬菜栽培为主,随着人们的生活水平的提高,90年代 中后期开始发展设施花卉和设施果树,设施类型多,面积大,范围广,品种多,生产水平较高。 1 . 1设施类型多 山西省由于南北狭长,气候差异大,因此设施种类较多,概括起来可以分为三个类型,即:简 易覆盖设施、普通保护设施和现代化温室等。简易覆盖设施包括各种温床、冷床、小拱棚、风障、 防虫、 遮阳覆盖等; 普通保护设施包括塑料大棚、中棚、火棚 ( 加温塑料大棚) 、日 光节能温室和日 光节能补温温室等; 现代化温室包括温度、 湿度等环境条件可
4、以自动调节和控制的单栋和连栋温室。 各个区域设施蔬菜栽培类型具有一定差异,晋南以小拱棚、塑料大棚、日光节能温室为主,火棚是 临汾的特色;晋中和晋北以塑料大棚、日 光节能温室和日 光节能补温温室为主,但生产的蔬菜种类 存在差异。这些设施类型在不同地域内有不同的生产定位,塑料大棚、日光节能温室以及现代化温 室主要分布在城市郊区县市,塑料大棚主要用于果菜类的春季提早和秋季延后栽培;日 光节能温室 主要用于反季节蔬菜的生产,晋南以果菜类为主,晋中和晋北以叶菜类蔬菜为主 ( 日光节能补温温 室也生产果菜类) ; 现代化温室主要用于花卉和高档精细蔬菜的生产以及工厂化育苗。日 光节能温室 可以常年栽培,现代
5、化温室则可以在可控环境条件下实现周年生产。 1 . 2设施面积大、范围广 从 调 查 结 果 看, 山 西 省 大 部 分 县 市都 发 展有 设 施蔬 菜,设 施蔬 菜栽 培面 积己 达7. 07万hmZ ( 至 2 005 年 底 ) , 其中日 光 温室 面 积2. 26万hmZ , 其它设 施面积4 81万hmZ , 设施蔬 菜栽培面 积菜田 总 面积的1 7. 93% ; 设施花卉生产主要在大中城市, 生产区和消费区基本吻合, 2 0 05年设施花卉栽培以 . 资助项目 : 2 0 01年山 西省 软科学项目 , 编号0110 4 4 作者简介: 马蓉丽( 195 7 一) , 女,
6、山西苗城人, 副 研究员, 农学学士, 主要从事蔬菜科学研究工作. 园艺设施与环境 日 光节能 温室为 主, 总 面积约1 2 67hm2 , 其中日 光 温室1 1 60hm2 , 现 代化智能 温室1 07hm2 , 其中 太原栽 培面积3 62hm2 , 大同10 6 hmZ , 运城1 15hmZ ,晋城1 46hln2 , 长治10 7 hmZ ,以 上5 个 地区 占 总面 积的65.90/0,占 了 生 产和销售的 主导地 位; 2 0 0 5 年设 施果树栽 培约3 3 70hm2 , 主 要栽培区 域 是运城、 太原、 临汾、侯马等地, 其中运城栽培面积最大,占全省设施果树栽
7、培总面积的一半以上。 1 . 3品种多、效益较高 1) 设施蔬菜栽培品种主要以黄瓜、西葫芦、芹菜、油菜、番茄、辣椒、茄子、菠菜为主,近年 来甘蓝、白 菜、萝卜 、青花菜、香椿芽等也进入了设施栽培,生产的蔬菜达到了40 多 个种类、 4 00 余个品种,一年一大茬、一年两茬、一年三茬、一年四茬和一年多茬种植,初步形成了具有山西特 色、符合山西省情的以节能温室为中心的设施蔬菜生产体系,经济效益高,如日 光温室黄瓜的最高 已 达30万k 留知 m Z / 年。 2) 设施花卉栽培以 鲜切花和盆花为主, 鲜切花栽培受气候影响成本偏高, 因此栽培面积和数量 较小,切花品种以月季、菊花、康乃馨为主,近年来
8、增加了百合、非洲菊的栽培量;盆花类品种主 要有蝴蝶兰、仙客来、一品红、红掌、大花蕙兰、菊花、月季、观叶植物等,主要在花农的日 光节 能温室中以 传统方法栽培,自 产自 销。 2005年鲜切花产量约800 万支,盆花约1 1379万盆,花卉销 售收入 1 亿元以上. 3) 设施果树栽培品种以葡萄和桃 ( 油桃和蟠桃)为主。以早春提早成熟为主,占总面积的95% 以上,以秋季延迟采收为辅,占总面积的不足 5 %。提早成熟的果品,一般在牛 一 5 月成熟,少量在 3月下旬成熟,可以生产出高质量的反季节优质果品,经济效益显著。虽然投资较大,但收益比露 地栽培要高,每亩地收益都在万元以上。 1 . 4己成
9、为新型产业 近年来,在农业现代化的大背景下,设施园艺生产得到了进一步迅速的发展,在整个农业产业 结构调整中起着举足轻重的作用,尤其是高效节能日 光温室成为近年来兴起的一个新型产业,以其 投资少、 见效快、 效益高、 节约能源等优点深受广大科技工作者和农民的青睐, 发展势头引人瞩目。 2 山西省设施园艺生产中存在的问题 山西省设施园艺发展历史长,规模大,经济效益较高,在山西省的农业结构调整中 举足轻重, 但要持续稳定健康地发展,还需要解决许多问题. 2 . 1设施蔬菜生产中存在的主要问题 设施蔬菜生产和过去比较,正处在建国以来最兴旺发达的时期,但还存在有诸多问题,有待进 一步规范和完善,主要表现
10、在: 2 . 1 . 1设施结构有待进一步规范山西省园艺设施有竹木结构、钢竹结构、钢筋水泥结构、钢管结 构等, 存在棚型结构不规范、 甚至不合理的现象,多数设施简易,可控程度低,抗御自 然灾害能力 差,遇灾害性天气和年份生产没有保障, 如2 0 02年冬季的低温和大雪,造成了 很多温室发生冻害, 部分温室倒塌;近年来山西省各地市先后引进了现代智能型温室,但由于管理、技术和生产定位等 的不当,造成基本维持或亏损。 2 . 1 . 2设施蔬菜生产新技术有待进一步完善和推广山西省设施蔬菜生产尽管在一定范围、 对设施 栽培新技术有一定程度的应用,但从整体上看,多以传统的蔬菜生产经验为主,缺乏成套技术和
11、量 化指标,科技含量较低,无论设施本身还是栽培管理技术,不符合农业现代化的要求,表现在蔬菜 生产管理技术水平低、土壤盐渍化程度大,产品品质较差、产量不高,尤其是产后处理及加工技术 缺乏等。因此设施蔬菜生产从栽培茬口、专用品种、播种育苗、土壤改良、病虫害防冶等配套技术 中国农业工程学会设施园艺专业委员会 2 006 年学术年会论文集 有待进一步完善,无土栽培、节水灌溉、工厂化育苗、渗水地膜等设施栽培新技术急需推广和普及。 2 . 1 . 3设施蔬菜生产专门技术人才缺乏设施蔬菜生产专门技术人才,应该是既要掌握设施蔬菜生 产技术,又要掌握一定的温室工程技术,具有较高的文化素质,但从调查情况看,山西省
12、设施蔬菜 的生产经营方式以 个体农户为主,没有或很少接受设施新技术的专门培训,掌握和理解新技术、新 工艺的能力有限,导致许多设施栽培新技术得不到推广应用,劳动生产率较低。 2 . 1 . 4设施蔬菜生产存在盲目 性 设施蔬菜生产有较强的地域性,根据设施结构类型因地制宜才有 效果。一些地区或单位, 不从当地的实际情况出发,盲目发展日光温室,只顾建设而没有明确的生 产目的, 甚至把园艺设施建设作为” 形象工程” 、” 政绩工程tl ,设施虽然建起来了,但利用不当,或没 有利用,效益低下,致使设施蔬菜生产存在盲目性,很大程度上影响了农民及投资者的积极胜。 2 . 1 . 5设施蔬菜效益有待进一步提高
13、由于生产者栽培技术掌握程度和对市场销售信息掌握程度以 及经营管理水平的差异, 导致不同生产者的设施蔬菜生产效益有很大差异。经调查了 解,效益高的 日 光节能 温室蔬 菜最高 年 收 入可 达45万元hmZ , 低的 年收入只有7. 5 万 元 hmZ , 相差甚 远; 不少高 新技术 ( 科技)园区建成的各类设施,由于种种原因,造成闲置和浪费,未能发挥设施的优势。 2 . 1 . 6采后处理加工技术急需研究 对蔬菜产品进行采后处理和加工、精选包装等是提高蔬菜产品 附加值、 打入国际市场的 重要技术,是我国蔬菜发展的方向。山西省设施蔬菜生产的产品,几乎完 全不经过采后处理、加工、包装等程序直接进
14、入市场,也是造成设施效益低下的重要原因,急需研 究采后处理及加工技术。 2 . 2设施花卉生产中存在的主要问 题 设施花卉是一个新兴的产业,在高速发展的同时也存在一些突出的问题,如缺乏宏观调控,区 域布局和产品结构不合理,尚未形成比较优势;产品开发和科技投入不能适应生产和消费需求,产 品缺乏竞争力和后劲;低水平重复建设比较严重,导致产品无特色,市场定位不准确,无法取得预 期效果;花卉生产专业化、规模化程度低,尚未形成产业化发展的基本格局;产品质量不稳定,单 位面积产量低, 没有达到理想的经济效益等等。 而山西的花卉业同全国相比是一个发展较慢的省份。 2 . 2 . 1关于花卉发展速度和规模问题
15、受自 然条件和经济发展水平的影响,山西花卉发展无论思想 观念及技术开拓都比较保守,多年来农业以增加粮食产量为基本目 标的模式没有改变。从全国花卉 业发展的轨迹看,山西省错过了花卉高速发展的两个时机,目前从花卉栽培面积、产量、效益各个 方面均落后于全国 水平, 远低于山西省周边的 河北、河南、山东、陕西等。 仅2 o 01年至2002 年两 年间,全国花卉生产面积就新增加了189 万公顷,而山西省到现在总面积才 1 0 00 多公顷。2 0 03 年 全省花卉栽培面积只占全国总量的0. 3 %, 销售收入也占全国的0 3 % 左右。 全国花卉栽培面积超过 1 万公顷的有 10个省,超过5 0 0
16、0公顷的有6 个省 ( 区、市) ,山西省处于落后地位。 2 . 2 . 2缺乏宏观调控,区域布局和产品结构不合理目 前山西省的花卉产业尚处于自生自 灭的初期 发展阶段,缺乏政府及行业的宏观指导及必要的规范与管理,以大中城市为消费中心的花卉生产区 域虽己形成,但产品结构单一、雷同,没有明显的特色产品或拳头产品。因此形成了花卉产业低水 平重复多、产业化生产少,低档产品多、市场对路的高档产品少的局面。没有能够真正走出省外的 花卉产品,一到春节期间还得大量从省外调入高档花卉。政府在花卉生产方面发挥的作用小,花卉 生产者盲目 性比较大,产品落后,技术缺乏,竞争力不强,严重限制了花卉产业的快速发展。山西
17、 省气候资源丰富,能源供应相对充沛且价格较低得优势没有发挥出来。 2 . 2 . 3缺乏必要的科技支撑,花卉生产技术人员缺乏花卉产品是科技含量较高的产品,可以从产 品质量上明显地体现出来。好的产品需要植物学、植物生理学、农业化学、植物保护、农业工程、 环境控制、土壤学、肥料学的全面配合。进入新世纪,国际花卉市场竞争已经转向“ 科技战” ,新的 园艺设施与环境 花卉品种,花卉栽培新技术不断出现,在新品种培育上基因工程技术己 经实用化,植物生理与农业 工程技术的配合可以 创造出适合花卉生长的最有利条件,因此,花卉的高端产品一直依赖进口. 我 国的花卉产业科技含量低,品种、技术、管理落后,这些在山西
18、省表现的更为明显,一些农业科技 示范园区建立了 现代化智能温室,可是没有优良的花卉品种,缺乏相关的管理技术, 形成了 产品 低 质,效益不好的局面。 一批菜农在调整产业结构时改种菜为种花, 缺乏相关技术,生产带有盲目性, 造成了较大的损失,挫伤了种植花卉的积极胜。 2 . 2 . 4花卉行业投资少,缺乏龙头企业的示范推广作用山西省花卉种植者大多由一家一户的 小规 模经营者起步, 这些花卉种植户规模小、投资少、 没有有特色的产品,形不成产业化生产, 大多是 在模仿种植。一些农业科技示范园区上马时方向不明确,只有建设费用,没有经营费用,因此形成 了全省的花卉行业散、乱、小的局面,缺乏大型龙头企业的
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