河北省蔬菜产业现状分析及发展对策探讨.pdf
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1、中国农业工程学会设施园艺专业委员会 2 006 年学术年会论文集 河北省蔬菜产业现状分析及发展对策探讨 于凤玲李楠董静 ( 河北省农业技术推广总站,石家庄 05001 1) 摘要: 蔬菜产业是河北农业的重要组成部分,已被省政府确定为农业三大主导产业之一, 在农民增收中 发挥着重要作用。 本文分析了河北省蔬菜产业现状, 明确了发展思路和重点, 提出了蔬菜产业的发展对策。 关键词:蔬菜;产业;现状:分析;对策 蔬菜产业是集经济效益、社会效益和生态效益于一体的富民产业,也是加入 WT O后我省最具 国际竞争力的产业之一。 “ 十五” 以来,蔬菜产业得到迅猛发展,初步形成了区域化布局、专业化生 产、产
2、业化经营的新格局,已 成为农村经济支柱产业和广大农民脱贫致富的重要途径。但蔬菜产业 发展中还存在品种布局不尽合理, 产品质量不能完全满足市场需求,龙头企业数量少、规模小等问 题, 严重地制约着我省由 蔬菜大省向蔬菜强省转化进程。为此, 结合我省实际,分析蔬菜生产现状, 探讨发展对策和有效措施,对早日 建成蔬菜强省具有十分重要的意义。 1蔬菜产业发展现状及优势 L l 产业现状 随着“ 菜篮子工程” 和“ 两高一优” 农业战略的深入实施, 我省蔬菜产业发展驶入了“ 快车道” 。 一直 保持了稳定、快速发展的好势头,成为全省种植业中农民自主投入较多、经济效益较高、增长速度 最快的优势产业。其特点:
3、一是规模不断扩大。2 0 05 年全省瓜菜播种面积达到 1 822( 蔬菜 1 6 64) 万亩, 瓜菜总产量达到6 8 82 ( 蔬菜6 4 0 9) 万吨, 居全国第二位。 二是布局逐步优化。 形成了六大特色 主产区, 蔬菜业在93 个县成为特色主导产业, 10万亩以上的大县达到60多个, 产值超过5 亿元的达 到20 个。三是设施菜和精细菜供应大幅增加。到2 0 05 年底,全省设施菜面积发展到7 20万亩,日 光温室、大棚和中小棚面积分别达到 2 63 万亩、1 52 万亩和 3 05 万亩,高标准日光温室所占比重明 显上升。四是市场占有率稳步提高。我省蔬菜在北京、天津市场上占有率已连
4、续多年稳定在 5 0 %左 右, 在东南沿海、 东北及山西内蒙的市场占有率也逐步上升。 特别是在7 一 9 月份我省张承的错季菜, 在南方市场约占80%以上,己成为我国夏季最人的蔬菜生产基地,在山东寿光市场也占有近三分之 一的份额,省内外不少蔬菜加工出口企业在张、承坝上地区建立了原料生产基地,出口数量逐年增 加。五是产业化水平明显提高。 “ 到2 005 年末,年销售收入在5 00 万元以上的蔬菜龙头加工企业发 展到50家,蔬菜业农民合作经济组织发展到3 0 00 多个,据不完全统计,全省参与蔬菜产业化经营 的农户在2 75 万户以上, 占种菜农户的60%以上, 带动 1 0 0多万个农户。
5、六是地位与作用不断增强。 目 前,蔬菜产业己 经成为农村经济中的支柱产业之一。2 0 05 年蔬菜产值达到5 18亿元,占农业产值 的 41%,已连续五年居种植业首位。蔬菜产业在农村经济中的支柱地位十分稳固。播种面积居第 6 位,而产量仅次于山东, 居全国第二位;产值在山东、河南、广东之后,居第4位;人均蔬菜占有 量居全国第一。七是新兴产业快速发展。以出口为主的芦笋自2000年由白芦笋更新为绿芦笋以来, 发展速度迅猛, 面积由2 万多亩扩大到2005 年的 巧万亩,加工龙头企业增到六家,居全国第三位, 己成为部分地区带动农民增收的主导产业。食用菌面积扩大到 13万多亩,形成了平泉滑子菇、灵寿
6、. 作者简介于 凤玲( 1 %0 一 ) , 女 , 河 北省 农业 技术推广总站工作, 推广研究员, 学士 , 主要从事蔬菜生 产和技术推广工作. 园艺作物栽培 金针菇等十多个特色生产基地,年总产量 52 万吨,居全国第六位。八是带动农民增收显著。 2 0 0 5 年全省蔬菜亩产值3 6 7 0 元,平均亩纯收益2 6 40元,是其它作物的2 一 5 倍。全省农民人均纯收入中 有6 91 元来自蔬菜产业,占农民纯收入的20%,在大农业各类产品中居首位。同时,蔬菜产业覆盖 面广,吸纳劳动力多,全省从事蔬菜生产和经营的人数超过7 80万,占农牧渔业总人员的40%, 在 农民增收中更具有普遍意义。
7、 1 .2发展优势与机遇 加入 WT O后,具有明显优势的蔬菜产业,最有希望成为种植业中辐射范围广、科技含量高、 竞争力强、经济效益好的支柱产业。经过近几年的发展我省发展蔬菜产业的优势越来越明显。 一是 资源区位优势, 光照充足, 冬季温室基本不用加温, 有利于设施生产; 南北差异大, 地型地貌多样, 可以发展多种形式、不同季节、多样品种的蔬菜生产,满足不同层次的市场需求;内环京津, 外接 山西、内蒙古和东北等省自治区, 具有较强的区位优势; 地处华北交通枢纽, 交通便利, 流通决 捷, 市场网络健全:二是布局规模优势,形成了张承、环京津、冀东、冀中、沧衡、冀南六大主产区, 各具特色的优势蔬菜
8、产区已形成初步的合理布局,10万亩以 上的蔬菜大县达到 60 多个,特色无公 害蔬菜优势生产面积达7 40 多万亩;三是设施科技优势,目 前我省设施瓜菜面积达 7 20万亩,引进 新品种8 00 多个,蔬菜栽培品种达50类2 100 多个,新型温室、工厂化育苗、节水灌溉、生物防治 等先进适用技术普遍推广,科技进步贡献率达到 50%以上;四是市场信息优势,基本形成了遍布城 乡的市场网络, 产地蔬菜批发市场达到4 40 多个,中心批发市场 1 38个,国家级农业部定点鲜活批 发市场达到 16家,建成了河北“ 菜篮子” 价格信息网,在全国处于领先水平。 2薄弱环节与制约因素: 虽然全省蔬菜产业取得了
9、长足发展,已经跻身于蔬菜大省行列,但与先进省市相比,还存在着 许多问题和不足。一是总量比较大,但产值不高,整体素质和效益还有待提高。我省蔬菜总产量居 全国第二位,但总产值在山东、河南和广东之后,居第四 位,亩均产值居第七位。这反映了我省露 地菜比较多,设施菜比 较少;大路菜比较多,精细菜比较少,结构不优、集约化程度不高的问 题还 比较突出。二是面积比 较大,但比重不高,产业优势还不明显。全省蔬菜面积占农作物总面积的 12 .4 % , 接近全国平均水平, 居全国 第十四 位; 蔬菜产值在种植业中的比 重居全国第七位, 较 北京、 山东分别低20和 11个百分点,离真正的优势主导产业还有差距。三
10、是人均产出率不高,科技含量 低仍是制约蔬菜发展的关键因素. 我省平均一个劳动力生产蔬菜3 5 6 5 公斤, 居全国第五位, 不足北 京、 天津的一半. 2 0 0 5 年设施瓜菜仅7 20万亩, 设施蔬菜产值不足蔬菜总产值的40% , 与山东设 施蔬 菜 1 1 00万亩、 产值占70%的水平相差悬殊。 四是产业化程度比较低。 全省蔬菜加工企业有5 00多家, 注册资金2 0 0 0 万以 上的不足 10家。而山东有3 9 43家,资产超过亿元的有20多家。我省蔬菜加工 量为3 00多万吨, 仅占总产量的5 %;出口量居全国第 17位, 不到全国出口总量的 1 %, 仅相当于山 东的3 %
11、、 蔬菜产后加工企 业少、 工艺水平低, 产后处理、 包装、 运输、 配送及贮藏设施不完善, 产 品深加工技术落后,加工产品档次低,出口数量增长缓慢,与蔬菜生产大省的身份很不相称。五是 品种结构需进一步优化。目 前,我省大路菜、中低档菜多,精细菜、 特色菜少的问题突出。 2 0 03年 我省萝 卜 、白菜、大葱三大粗菜品种的面积占播面的353 %;同期北京、山东省此三大品种所占的 比重仅为21, 7 % 和235 %, 分别比我省低9 5 和7. 7 个百分点。 六是安全生产意识有待加强。 尽管我 省绿色环保的蔬菜产业有了一定的发展,但是相对于市场需求仍显滞后。七是农民组织化程度低, 市场风险
12、较大。目 前参与产业化经营的农户中,与龙头经济组织建立起订单关系的只有6 4 %, 40% 中国农业工程学会设施园艺专业委员会2 006 年学术年会论文集 以上的蔬菜没有固定的销售渠道。针对我省蔬菜产业的差距和不足,准确定位,明确全省蔬菜产业 的发展方向和发展措施十分必要。 3发展思路与目 标 3 . 1基本思路 综合分析我省蔬菜产业面临的问题与优势,面对发展机遇,“ 十一五” 乃至今后一段时间, 我省发 展蔬菜产业的指导思想是:以农民增收为目 标,以科技创新和名牌战略为动力,以发展设施建设和 无公害、绿色生产为切入点,紧紧围绕国内外市场需求,进一步优化产品布局和品种结构,努力提 升产品档次与
13、质量, 强化蔬菜产后贮存、 加工环节, 增加产品外向能力, 实现由蔬菜大省向蔬菜强省 的新跨越。在实际工作中,以市场为导向,充分发挥市场在搞活流通、调控生产、引导消费中的重 要作用;以效益为核心, 把促进农民增收摆在蔬菜产业发展的首要位置;以科技为先导,下大力量 转变蔬菜增长方式;以结构调整为主线,在抓好数量扩大的同时,更加重视质量和效益的提高。 1 2发展目 标 到“ 十一五” 末, 全省蔬菜总面积要稳步增长到2 0 00万亩, 其中设施菜、 错季菜的面积分别增长 到 1 0 00万亩和2 60万亩;蔬菜总产量达到7 000 万吨,无公害蔬菜产品合格率达到95%以上,总产 值达到550 亿元
14、,占种植业产值的比重提高到45%。逐步增加大规模的蔬菜龙头经济组织和加工企 业,提高蔬菜生产的附加值和出口创汇能力。 4发展对策及建设重点 4. 1调整区域布局,实现规模和特色的新突破。 我省六大蔬菜特色产区,分工准确,布局合理,经过几年来的建设,区域优势己经基本形成, 各区要在巩固优势的基础上,深入挖掘内涵,在规模和特色上下功夫、求突破。一是冀北夏季错季 菜产区。该区包括张家口 和承德两市,此区气候冷凉,昼夜温差大,无污染,生产的蔬菜产品质量 高。主要针对全国夏季市场,特别是南方市场, 以错季叶菜和果菜为发展目 标,重点发展露地、地膜 栽培。该区要面向全国, 下决心把错季菜做大,不但要在规模
15、上有一个大的发展,而且要把绿色无 公害的文章做足,在提高省内秋淡季市场占有率的同时,加大南方市场的开拓力度,力争在上海、 广州、 深圳的夏季市场占 有率再提高5 一 10个百分点, 使蔬菜成为坝上富民强县的优势产业。 二是环 京津产区。该区域与京津相连,交通便利,区位优势显著,蔬菜生产技术成熟,主要针对北京和天 津市场,重点发展温室、 大棚蔬菜生产。该区要紧紧盯住北京、天津这个两千多万人口的大市场, 作京津的菜篮子、菜园子,着力发展设施无公害时令菜、精特菜、高档菜、特色菜,周年生产、均 衡上市、天天供应。三是冀南产区。该区气候温和,春秋气温较高, 适宜春秋中小棚设施蔬菜生产; 主要针对山两、山
16、东和西北市场,重点发展中小棚和露地生产。四是冀东产区。此区冬季雾天少, 阳光充足,而且紧靠东北市场,要针对东北粮有余、菜不足的结构特点,加快耐储运的果类蔬菜的 发展,提高市场份额。五是沧衡、冀中产区,要发挥设施生产优势,以优势品种为核心,加强特色 生产小区建设,推进专业化生产。 4. 2优化品种结构,加快优良品种引进推广 种子是农业进步中最具科技含量、最具市场竞争力的重要因素。一个优种,可以形成一个产业, 打开一片市场。加快蔬菜品种的更新换代步伐,是推动蔬菜产业新发展的关键。虽然我省蔬菜主栽 品种己经达2100 多个,良 种覆盖率达到86%以上, 但与国内外先进水平接轨还有很大的差距。为改 变
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