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1、近年来,笔者在桂东南通过栽培实践摸索出苦 瓜节瓜仁东大蒜节本高效栽培模式并进行示范 栽培,示范带动推广 400hm2(6000 亩)以上。该 模式的主要特点是夏植节瓜无需整地,且可利用春 植苦瓜的搭架, 每667m2节省人工成本600元以上, 节瓜采收结束后清园种植当地特色蔬菜仁东大蒜。 一般每 667m2苦瓜产量 3000kg 以上,以市场价格 3.0 元kg-1计,产值达 9000 元;节瓜产量 5000 kg 以上,以市场价格 1.6 元kg-1计,产值达 8000 元; 仁东大蒜产量2500kg以上, 以市场价格3.0元 kg-1,产值达 7500 元;每 667m2年总产值 2.4
2、万元 以上。每 667m2年竹篱费用折算约 1300 元,尼龙 网及地膜约 300 元,化肥农药约 3000 元,种子费 用约 1200 元,用工费用约 2600 元,每 667m2年 生产成本合计约 8400 元,年纯利润约 1.6 万元, 效益显著。 1 茬口安排 春植苦瓜 2 月上旬育苗,3 月上旬移栽,5 月 上旬采收,7 月上旬采收结束;夏植节瓜于 7 月上 旬直播,8 月中旬采收,9 月下旬采收结束;秋冬 植仁东大蒜于 10 月上旬播种,12 月中旬陆续采收 青蒜苗,也可收获蒜头。 2 春植苦瓜栽培技术要点 2.1 品种选择 选择高产、优质、抗病、耐寒、 适应市场需求的果实长圆锥形
3、的苦瓜品种,如绿宝 石、金天 A-6、早丰 3 号等。 2.2 播种育苗 2 月初,当气温达 12以上时即 可播种。播种前先催芽,一般浸种 1012h(小 时)后,保湿放置在 2830的条件下催芽,23 d(天)后,种子长出胚根 3mm 左右时即可播种。 穴盘育苗,一般发芽种子按一粒一穴播放,覆上育 苗基质,浇透底水,采取小拱棚盖薄膜的方法进行 保温。 2.3 整地定植 选择前作是水稻或叶菜类的田块 进行整地并施足基肥,一般每 667m2沟施优质腐 熟农家肥 2000kg 以上或商品有机肥 200kg 以上、 三元复合肥(NP2O5K2O为151515, 下同) 50kg、过磷酸钙 50kg,
4、并与土壤充分混匀后深翻 做畦,畦宽约 1.3m,沟宽约 30cm,整平畦面并充 分湿润土壤,然后覆盖 1.6m 宽的黑色地膜,盖膜 杨声澉,农艺师,主要从事蔬菜栽培及新品种选育工作,E-mail: 收稿日期:2014-05-08;接受日期:2014-07-08 基金项目:广西大宗蔬菜创新团队项目(nycytxgxcxtd-03-10) 苦瓜节瓜仁东大蒜节本高效栽培技术 杨声澉 周国列 何国常 梁 劲 (玉林市农业科学院,广西农业科学院桂东南分院,广西玉林537000) 2014(10) :79-81 50% 抗蚜威可湿性粉剂 1000 倍液,或 10% 醚菊酯 (多来宝)乳剂 1000 倍液
5、,或 10% 联苯菊酯(虫 螨灵)乳油)3000 倍液,或 50.5% 毒死蜱 +4.5% 氯氰菊酯(农地乐)乳油 1500 倍液,或 47% 毒死 蜱(乐斯本)乳油 1000 倍液等喷雾防治,各药剂 宜交替使用, 每隔710d (天) 喷1次, 连喷23次。 棉铃虫、烟青虫:采用 40氰戊菊酯 - 马拉 硫磷(菊马)乳油 20003000 倍液或 2.5溴氰 菊酯(敌杀死)或 2.5联苯菊酯(天王星)乳油 或 20氰戊菊酯(速灭杀丁)乳油或 2.5三氟氯 氰菊酯(功夫)乳油 20004000 倍液或 10氯氰 菊酯乳油 25003000 倍液喷雾防治。 8.3 生理性病害 脐腐病:栽培管理上
6、要注意水 分均衡供应;及时覆盖遮阳网,避免出现 35以 上高温; 采用配方施肥,根外追施钙肥,可喷洒 1% 过磷酸钙或0.1%硝酸钙或1.8%复硝酚钠 (爱多收) 水剂 6000 倍液, 从初花期开始, 每隔 1015d (天) 喷 1 次。 7979 栽培管理 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 201410(140918-0925连页.indd 792014-9-25 21:42:11 中国蔬菜学术论文下载 www. c n v e g . o r g 后要求畦四周用土块压紧并在地膜中间隔一定的距 离压上一些泥土。 当幼苗 45 片真叶时定植。定植前一天浇足 底水,并喷施 1
7、 次 56% 嘧菌百菌清水乳剂 1000 倍液或 25% 多菌灵可湿性粉剂 500 倍液。采用双 行“品”字形种植的方法,定植于每畦的外侧 20 cm 处,株距约 1.5m,每 667m2种植 600800 株。 2.4 田间管理 2.4.1 水肥管理 利用地膜覆盖栽培,前期一般不 需根部追肥,抽蔓后以叶面追肥为主,主要采用生 物有机肥。结瓜期由于需肥量大,应进行根部破膜 追肥,一般每隔 68d(天)每 667m2追施三元复 合肥 15kg、氯化钾和尿素各 5kg。结果盛期每 10 d(天)喷 1 次漯丰王叶面肥(漯河市漯丰王生物 科技有限公司生产)600 倍液,以满足植株对养分 的需求。春季
8、雨水多,地膜覆盖栽培土壤保湿效果 较好,在雨水较正常的情况下,一般不需浇水,若 天气较为干燥,则需在地膜上浇淋适当的水,渗入 植株根部,保持土壤湿润即可。结果期需供给充足 水分,但又需防止湿度过大引起病害。雨水多时, 注意及时排水。 2.4.2 搭架引蔓,整枝打杈 当幼苗长到 40cm 左 右时需搭架引蔓, 搭架方法: 每畦先搭“人”字架, “人”字架中间横篱应距离畦面 1.6m 以上,然后 在每两畦横篱每隔 1.0m 左右放一竹篱搭成一个平 棚,棚上用尼龙网(网口大小约 25cm25cm)连 在一起以便苦瓜生长,搭架要力求牢固,以避免风 吹倒塌而损伤瓜苗,影响产量。随植株的生长进行 多次绑蔓
9、,上架后一般不再整枝,将 1.0m 以下未 上架的侧枝及时打掉,过密的和衰老的枝叶应及时 摘除,以利于通风透光,提高光能利用率。 2.5 病虫害防治 苦瓜病害主要有霜霉病、白粉 病;霜霉病可用 18.7% 烯酰吗啉吡唑醚水分散 粒剂 1000 倍液,或 53% 精甲霜锰锌(金雷)水 分散粒剂 600 倍液,或 80% 氟吗霜可湿性粉剂 1000 倍液喷雾防治;白粉病可用 30% 乙嘧酚磺酸 酯7.5% 吡唑醚菌酯12.5%腈菌唑(天下无白) 乳油 1000 倍液,或 30% 醚菌酯啶菌酰胺悬浮剂 1500 倍液喷雾防治,每隔 57d(天)喷 1 次, 连喷 23 次。虫害主要有瓜绢螟、蚜虫、瓜
10、实蝇 等。瓜绢螟可用 1.8% 阿维菌素乳油 2000 倍液, 或 20% 氰戊菊酯乳油 2000 倍液,或 5% 高效氯氰 菊酯乳油 1000 倍液防治。蚜虫可用 10% 吡虫啉可 湿性粉剂 2000 倍液, 或 2.5% 三氟氯氰菊酯 (功夫) 乳油 3000 倍液喷施防治。防治瓜实蝇可采用性诱 剂诱杀,每 667m2挂 5 个性诱器。 2.6 适时采收 苦瓜谢花后 1215d(天) ,瘤状 突起饱满,果皮光滑,顶端发亮时为商品果采收适 期,应及时采收。 3 夏植节瓜栽培技术要点 3.1 清苗施基肥 7 月上旬苦瓜采收结束后,将苦 瓜植株连根拔起。然后每 667m2将商品有机肥 200 k
11、g、三元复合肥 30kg、过磷酸钙 50kg、石灰 30kg 混匀后施于每畦中间。 3.2 催芽播种 选择高产耐热的节瓜品种,如绿 仙子、宝玉 F1等,每 667m2用种量 4050g。播 前先晒种 23h(小时) ,用 4050的温水浸种 4h(小时) ,洗净种子后,用软湿纱布将种子包好 保湿,置于 2830温度下催芽,待破壳露白后 即可直播。亦为双行“品”字形种植,株距 70cm 左右,每 667m2植 1200 株左右。 3.3 田间管理 3.3.1 水肥管理 夏季温度高,直播后要注意保持 土壤湿润,幼苗 3 片真叶时每 667m2淋尿素 5kg 以促生长。植株绑蔓前在距苗 10cm 处
12、,每 667m2 施三元复合肥 20kg、 尿素 10kg。进入开花结果期, 每 667m2追施三元复合肥 30kg、氯化钾 5kg。开 始采摘后每 710d(天)追肥 1 次,每次每 667 m2施三元复合肥 10kg、氯化钾和尿素各 5kg。每 采收34次瓜应及时喷施漯丰王叶面肥600倍液, 或 0.3% 磷酸二氢钾加 0.2% 尿素等叶面肥以满足植 株对养分的需求。节瓜喜湿润,整个生育期间畦面 保持湿润状态,尤其是开花结果后需水量较大,要 适时灌水并保持土壤湿润以保证产量。雨后要注意 及时排水,以防积水。 3.3.2 绑蔓整枝 当植株长到 30cm 左右高时要引 蔓上架,并随植株生长进行
13、多次绑蔓。节瓜连续结 瓜能力强,在主蔓结果前,应及时摘除基部 1.0m 以下的侧蔓,培育健壮的主蔓。主蔓坐果后,适当 选留中上部强壮的侧蔓,并在中后期适当摘除健壮 侧蔓上过多的雌花, 以保证产量。 此外还应将老叶、 病叶摘除并集中堆埋处理。 8080 栽培管理 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 201410(140918-0925连页.indd 802014-9-25 21:42:12 中国蔬菜学术论文下载 www. c n v e g . o r g 3.4 病虫害防治 节瓜病害主要有猝倒病、疫病、 白粉病等。猝倒病可用 70% 敌磺钠(敌克松)可 溶性粉剂 800 倍液淋根
14、,或 50% 异菌脲可湿性粉 剂 800 倍液喷雾或灌根防治;疫病可用 64% 恶霜 灵 锰锌可湿性粉剂 500 倍液,或 69% 烯酰吗啉 锰 锌可湿性粉剂 10001500 倍液防治;白粉病可用 30% 乙嘧酚磺酸酯7.5% 吡唑醚菌酯12.5% 腈菌 唑(天下无白)乳油 1000 倍液, 或 30% 醚菌酯 啶 菌酰胺悬浮剂 1500 倍液防治;每隔 57d(天) 喷 1 次,连喷 23 次。虫害主要有蚜虫、蓟马等。 蚜虫可用 10% 吡虫啉可湿性粉剂 2000 倍液,或 2.5% 三氟氯氰菊酯(功夫)乳油 3000 倍液喷施防 治。蓟马可用 10% 吡虫啉可湿性粉剂 2000 倍液+
15、20% 丁硫克百威(好年冬)乳油 800 倍液防治。 3.5 采收 以收获嫩瓜上市的,商品瓜成熟后应及 时采收上市,以免影响下一个瓜的生长发育;以收 获老瓜上市的, 可让其在植株上充分老熟后再采收。 4 秋冬植仁东大蒜栽培技术要点 4.1 整地施基肥 9 月下旬节瓜采收结束后进行清 园并深翻土地,翻地前施足基肥,每 667m2施腐 熟农家肥 2000kg 以上或商品有机肥 200kg、三元 复合肥 50kg、过磷酸钙 50kg。 4.2 播种 播种前,先进行蒜瓣选择和分级,去 除病虫害侵染的蒜瓣, 按大小分级播种。 开沟播种, 即用锄头开一条沟,将种瓣点播土中,播后覆土 1.5 cm 厚,行距
16、 15cm 左右,株距 56cm,每 667m2 植 3.5 万株左右,用种量约 70kg。播种后盖上稻草 或其他保湿材料,以防止土壤板结,还可防止雨水 将种瓣冲出来,然后浇透水。 4.3 田间管理 大蒜喜湿润,秋季雨水较少,播种 后要经常淋水, 出苗前每隔 5d (天) 左右浇 1 次水, 以保持土壤湿润,利于出苗。齐苗后浅锄一遍,以 后看情况适当浇水,但切忌水多引起鳞茎破裂。当 蒜苗 23 叶时进行第 1 次追肥,每 667m2施尿素 15kg, 经一个月蒜苗长出 45 片叶时施第 2 次肥, 每 667m2施三元复合肥 15kg,盛长期视蒜苗长势 施肥 12 次,每次每 667m2施三元
17、复合肥 20kg。 生长期间结合中耕清除田间杂草。 4.4 病虫害防治 大蒜虫害较少,一般无需特别进 行防治。病害主要有锈病、叶枯病、细菌性软腐病 等。锈病可用 15% 三唑酮可湿性粉剂 1500 倍液 + 70% 代森锰锌可湿性粉剂 1000 倍液防治;叶枯病 可用 64% 恶霜灵锰锌可湿性粉剂 500 倍液,或 50% 琥胶肥酸铜可湿性粉剂 500 倍液,或 50% 异菌 脲可湿性粉剂 1500 倍液防治;细菌性软腐病发病 初期喷洒 72% 农用链霉素可溶性粉剂 3000 倍液, 或 50% 噻唑锌中生菌素可湿性粉剂 1000 倍液防 治, 每隔 57d(天) 喷 1 次, 视病情连喷 2
18、3 次。 4.5 采收 以收获青蒜苗为主的,12 月中旬青蒜 苗长到约 40cm 高时即可陆续采收上市。以收获蒜 头为主的,当蒜苗变黄,下部叶片枯死即可拔出晒 干,过迟收获会引起鳞茎破裂和脱粒。 茎用芥菜 蔬菜史话 茎用芥菜简称茎芥菜, 别名青菜头、 芥菜头、 包包菜、 羊角菜等, 十字花科芸薹属芥菜种中以肉质茎为产品的变种。 茎用芥菜是中国特产蔬菜, 由叶用芥菜演化而来, 演化中心在中国四川省。长江两岸的涪陵、 万县、 重庆等地为主产区。 茎用芥菜由短缩茎伸长、膨大而成。其肉质茎可分成两类:一类呈拳状、圆形,节间有瘤状突起,适宜腌渍加工 制成榨菜;另一类呈棍棒状或羊角状,常用于鲜食。榨菜是以
19、茎用芥菜中一种茎瘤芥瘤茎作原料,经过专门加工腌制 而成的腌菜食品。18 世纪初叶, 涪陵长江沿岸已有茎瘤芥的栽培, 将它制成榨菜则始于清光绪二十四年(1898) 。次年, 涪陵人邱寿安开始进行批量商业加工并投放市场,但至清末还处于独家经营状态,直至民国初才迅速传开,至 20 世纪 20 年代形成一大行业,其后历久不衰,至今已逾百年。现“涪陵榨菜”驰名中外。 “榨菜”得名源自加工设备。最初进行腌制加工时需用“木榨”压除多余的水分。 “鲜榨菜” 、 “榨菜毛”两称谓 中的“鲜”和”毛”分别特指“生鲜”和“毛坯” ,两字都有加工原料的含义,而其加工制品的名称有时也可用来借指 其原料,所以也被简称为“榨菜” 。 茎用芥菜拉丁文学名的 “变种加词” tsatsai即为 “榨菜” 之意, 这是 1936 年由我国的园艺学家毛宗良先生所命名的。 张德纯(中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京 100081) 8181 栽培管理 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 201410(140918-0925连页.indd 812014-9-25 21:42:12 中国蔬菜学术论文下载 www. c n v e g . o r g
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