必修一5.1降低化学反应活化能的酶 课件.ppt
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1、第1节 降低化学反应活化能的酶,酶的本质和作用,贴近生活:,2.消化器官胃起到了什么样的作用?是不是只简单的磨碎食物?,1.中午吃过饭,肚子里的食物会发生怎样的变化?,以前,人们认为鸟类的胃只能磨碎食物,不能分解食物中的有机物。也就是鸟类的胃只有物理性消化,没有化学性消化。,1773年,意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验:将肉块放入小巧的金属笼内,然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后,他把小笼取出来,发现笼内的肉块消失了。,问题讨论:,实验中为什么要把肉块放入金属笼内?,是什么物质使肉块消失了?,这个实验要解决什么问题?,一、细胞代谢,细胞中每时每刻都进行着许多化学反应,统称为细胞代谢。
2、 细胞代谢是细胞生命活动的基础。,二、酶的作用,实 验,比较过氧化氢在不同条件下的分解,实验目的: 通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢,了解过氧化氢酶的作用和意义,数据资料,新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶。经计算,质量分数为3.5%的氯化铁溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比,每滴氯化铁溶液中的Fe3+数,大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万 倍!,实验原理:,方法步骤: 1.取4支洁净试管,编上序号,并且各注入2mL过氧化氢溶液,按序号依次放置在试管架上。 2.将2号试管放在90左右的水浴中加热,观察气泡冒出的情况,并与2号试管作比较。 3.向3号试管内滴入2滴氯化铁溶液,向4号试
3、管内滴入2滴肝脏研磨液。轻轻地振荡两只试管,使试管内的物质混合均匀。仔细观察哪支试管产生的气泡多。 4.将点燃但无火焰的木条分别放入3、4号试管内液面的上方,观察哪支卫生香燃烧猛烈。,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,鲜肝研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,反应条件,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,鲜肝研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,反应条件,对照组,实验组,1.高温可以加快过氧化氢分解,2.FeCl3能催化过氧化氢分
4、解,3.过氧化氢酶能催化过氧化氢分解,4.过氧化氢的催化效率比FeCl3高,加热为什么能加快过氧化氢分解?,课本79页讨论,分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能,思考: 从巴斯德研究的领域来看,他得出结论的出发点主要是什么? 从李比希研究的领域来看,他得出结论的出发点主要是什么? 巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义?各有什么局限性? 请分析一下毕希纳的研究过程,从毕希纳的实验可以得出什么结论? 5.请给酶下一个较完整的定义。,三、阅读(81页)关于酶本质的探究,1.从巴斯德研究的领域来看,他得出结论的出发点主要是什么?,巴斯德是微生物学家,他主要强调生物体或细胞的
5、整体作用。,2.从李比希研究的领域来看,他得出结论的出发点主要是什么?,李比希是化学家,倾向于从化学的角度考虑问题。,3.巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义?各有什么局限性?,毕希纳的实验说明,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用,就像在活酵母细胞中一样。 他将酵母细胞中引起发酵的物质称为酿酶,酵母细胞研磨,加水搅拌,加压过滤,含酵母细胞的提取液,加入葡萄糖,过程:,现象:糖液变成了酒,4.请分析一下毕希纳的研究过程,从毕希纳的实验可以得出什么结论?,20世纪80年代,美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化功能,酶的本质,绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA,蛋白
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