细胞和生物大分子1.ppt
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1、必须元素: C( 18.0) K( 0.35) Mn 痕量 H( 10.0) Na (0.15) Co 痕量 N( 3.0) Cl ( 0.15) Cu 痕量 O( 65.0) Mg (0.05) Zn 痕量 P (1.1) Fe( 0.004) Se 痕量 S (0.25) I (0.0004 ) Ni 痕量 Ca( 2.0),一、元素组成,水是生命的介质,没有水就没有生命。 水是极性分子,分子之间形成氢键,因而水有较强的内聚力和表面张力。 水的比热较大(为1)。 冰比水密度低。 水是良好的溶剂。生命系统中各种化学反应的理想介质。,二、分子组成,(一)水和无机盐,1. 水,在细胞中一般以离子
2、状态存在, 对细胞的渗透压和pH起着重要的调节作用。 有些离子是酶的活化因子,如Mg+、Ca2+; 有些离子是合成有机物的原料: PO4+可用于合成磷酸、核苷酸等; Fe2+可用于合成血红蛋白等。 生物生存环境的PH范围为38.5。细胞中的各种离子有一定的缓冲能力,使细胞内的PH保持相对恒定,以利细胞维持正常的生命活动。,2. 无机盐,糖类是细胞中重要的有机物。糖分子含C、H、O三种元素。 糖提供生命活动所需的能源,而且是重要的中间代谢物,用来合成重要的生物大分子。 糖类包括小分子的单糖、双糖、三糖等,以及由单糖构成的大分子的多糖。,(二)糖类,有两种形式存在:即醛糖和酮糖。重要的单糖有:,1
3、. 单糖,丙糖 如甘油醛和二羟丙酮。 戊糖 核糖、脱氧核糖、核酮糖、木糖和阿拉伯糖。 己糖 葡萄糖、果糖、半乳糖、甘乳糖等。,(1)双糖 如麦芽糖、蔗糖、纤维二糖、乳糖等。 (2)其他寡糖 三糖、四糖等。如棉子糖。,2. 寡糖,有少数几个单糖缩合而成的糖。,淀粉 植物细胞中的储藏营养物。 糖原 动物细胞中储藏的多糖。 纤维素 植物细胞壁的主要成分。 几丁质、果胶等。,3. 多糖,自然界中最多的糖类。有单糖分子缩合脱水而成。,是生物膜的重要成分 是储能的分子 构成生物表面的保护层 是很好的绝缘体 有些脂类是重要的生物学活性物质 脂类包括中性脂肪、磷脂、类固醇等。,(三)脂类,脂类在细胞中具有独特
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