生物发酵床养猪技术.ppt
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1、生物发酵床零排放养猪技术 研 究 与 应 用 目目 录录 二二. .发展进程发展进程 三三. .技术定义、原理、工艺技术定义、原理、工艺 四四. . 影响生物发酵功能的因素影响生物发酵功能的因素 五五. . 生物发酵床与猪只安全措施生物发酵床与猪只安全措施 六六. . 效益分析效益分析 七七. .生物发酵床与规模化养猪生物发酵床与规模化养猪 一一. .前前 言言 八八. . 讨讨 论论 影响养猪效益的因素 影响养猪 效益的因素 品种 1 市场 8 劳动 力 7 营养 3 管理 4 疾病 5 环境 2 肉的 品质 6 2.影响我国养猪业可持续发展的重要因素 目前我国养猪存在的三大问题 u疾 病
2、问 题 u肉食品安全问题(出口) u环 境 污 染 问 题 猪 场 死 亡 情 况 中 国发 达 国 家 仔 猪17201113 育肥猪3512 合 计18251215 Top 12 Pork Producing Countries 2005 2005年猪肉生产前12名 Thousand Metric Tons 千吨 1. China中国 49,685 7. Russia 俄国 1,755 2. E.U.-25 欧盟 21,200 8. Japan 日本 1,250 3. U.S.A. 美国 9,392 9. Mexico 墨西哥 1,195 4. Brazil 巴西 2,800 10. Ph
3、ilippines菲律宾1,100 5. Canada 加拿大 1,915 11. S. Korea 韩国 1,036 6. Vietnam 越南 1,850 12. Taiwan 台湾 920 Source: USDA/FAS World Pork Exports世界猪肉出口 (000 Tonnes 千吨 ) 2004 2005 2006 (F) E.U.欧盟 1,436 1,430 1,450 U.S.A 美国 989 1,229 1,263 Canada加拿大 972 1,075 1,100 Brazil巴西 621 745 725 China 中国 383 400 415 Others
4、 其他 151 124 147 Total总共 4,552 5,003 5,100 影响我国猪肉出口的主要因素 u抗生素残留超标 u微量元素:铜、锌、砷、铅、 二氧化硫、过氧化氢残留超标 u肉质(风味)、色泽 我 国 畜 禽 污 染 情 况 u有机污染负荷(COD)超过 工业废水和生活污水的总和 u总量达到27.5亿吨,其中 总氮 87万吨 总磷 34.5万吨 BOD 600万吨 COD 647万吨 二、发 展 进 程 该技术研制于上世该技术研制于上世 纪纪6060年代末期年代末期 发明人是日本发明人是日本 川佃悟郎川佃悟郎 生物制剂(洛东酵素)是由日本生物制剂(洛东酵素)是由日本 洛东化成工
5、业株式会社生产洛东化成工业株式会社生产 19771977年获得日本政府颁发的生产年获得日本政府颁发的生产 许可证和推广使用证许可证和推广使用证 目前目前该该该该技技术术术术在日本的推广面在日本的推广面达达 60%60%以上以上 1、发 源 地 2005年4月由福建省环保局 引进日本洛东生物发酵舍零排 放养猪技术 在15个中型猪场进行测试 2007年12月28日通过专家评审 组建福建洛东生物技术有限公司 (中日合资企业) 2 2、洛东技术在国内测试情况、洛东技术在国内测试情况 3. 政 府 和 企 业 的 推 动 u 领导(批示)搭台 u 学会把关 u 协会推广 u 集团领跑 目前全国已目前全国
6、已 有有2828省市使用省市使用 该技术该技术 建设使用规模建设使用规模 :猪只存栏数:猪只存栏数 已达已达600600万头万头 该技术已经该技术已经 得到中国政府得到中国政府 部门的认可部门的认可 4、洛东技术在国内推广情况 技术来源技术来源 开发企业开发企业 使用的微生物使用的微生物 名称叫法名称叫法 发酵床原料发酵床原料 发酵床接种发酵床接种 发酵床的管理发酵床的管理 发酵床应用时间发酵床应用时间 菌种来源及组合菌种来源及组合 目前总规模目前总规模 日本、韩国、台湾地区、中国大陆 目前国内推广生物发酵床养猪技术的 已有约30余家。 纳豆芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌、光 合菌、枯草芽孢杆菌等。
7、 生物发酵舍零排放养猪技术、自然养 猪法、懒汉养猪法、生态养猪法、垫 料养猪法等。 有特定的、有不特定的。 有混合均匀后发酵、有接种在垫 料表面的。 有翻动的、有不翻动的。 有使用3年左右的、有 使用69月的。 有进口的,有国产的 ,有多种菌种组合, 有单一菌种的。 猪只存栏总数在 650万头。 5、生物发酵床零排放养猪技术在国内的发展现状 6、生物发酵床零排放养猪技术能实现的目标 三、生物发酵床零排放养猪技 术的定义、原理、工艺 1、技术定义 建立猪只体 内的益生菌的 强势菌群。 建立猪只栖 息环境的益生 菌强势菌群。 纳豆菌+酵母菌 耗掉氧 双歧杆菌+乳酸菌 纳豆菌+酵母菌乳酸菌等 从猪只
8、体内 、体外双重 阻断病原微 生物的入侵 2、技术工艺 微生物发酵工艺流程微生物发酵工艺流程 谷壳、锯末、米糠、纳豆菌 垫 料调节水分 水 分 搅拌均匀 发 酵生物发酵床 摊 开 铺 平 进猪饲养 生物发酵床维护和管理 猪 出 栏 粪尿发酵分解粪尿发酵分解 纳豆菌 酵母菌 粪粪 尿尿 垫垫 料料 水水 3、技术原理 生物床的发酵原理生物床的发酵原理 生物发酵床微生物对猪粪的分解原理生物发酵床微生物对猪粪的分解原理 纳豆菌在体内的工作原理纳豆菌在体内的工作原理 纳豆菌在体内的酶解原理纳豆菌在体内的酶解原理 第一次翻堆 垫料使用中发酵完毕 活菌数107个/g 纳豆芽孢杆菌原籍有益菌 原籍有害菌 发
9、酵床添加菌种 四、影响生物发酵床功能的因素 1、建立生物发酵床的目的 杀灭病原微生物杀灭病原微生物 杀灭寄生虫虫卵杀灭寄生虫虫卵 建立纳豆菌的强势菌群建立纳豆菌的强势菌群 垫料发酵过程中 的温度变化曲线 纳豆芽孢杆菌原籍有益菌 病原微生物 发酵床第一次翻堆 垫料使用中发酵完毕 活菌数108个/g 添加菌种 名称温度时间杀灭率 猪瘟(HCV)60C10min100 猪口蹄(Aphthae epzootieae)70C30min100 猪伪狂犬病(PRV)60C30min100 猪细小病毒(PPV)56C30min100 猪生殖与呼吸障碍综合症(PRRS ) 56C620min100 猪蓝眼病(B
10、E)56C240min100 猪凝血性脑脊髓炎病毒(HEV)56C30min100 轮状病毒(RV)60C30min100 流行性病毒性腹泻(EVD)56C15min100 猪痘(Variola Suiila)58C5min100 温度对病毒的影响温度对致病细菌的影响 溶血性大肠杆菌60C30min100 大肠杆菌 56C620min 100 60C1526min 沙门氏杆菌 60C620min 100 56C1520min 结核分枝杆菌 66C1520min 100 60C60min 化脓性链球菌54C10min100 志贺氏杆菌55C60min100 伤寒沙门氏杆菌5560C30min10
11、0 猪丹毒杆菌 50C15min 100 70C15min 猪巴氏杆菌60C15min100 温度对致病菌的影响 猪肺炎支原体55C15min100 猪李氏杆菌70C30min100 猪坏死杆菌55C15min100 钩端螺旋体56C30min100 支气管败血波氏 杆菌 56C30min100 气肿疽梭菌芽孢 杆菌 110C30min100 破伤风梭状芽孢 杆菌 100C180min100 肉毒梭菌芽孢菌120C1020min100 炭疽杆菌芽孢菌100C10min100 名称适宜生长温度死亡温度 蛔虫1835C65C 旋毛虫2030C70C -12C 食口线虫2527C60C 巨吻棘头虫2
12、338C5060C/1530min 布氏姜片形吸虫2637C60C 温度对寄生虫幼虫的影响 垫料中寄生虫幼虫的变化情况 未发酵时第一次发酵 进猪饲养期间 第二次发酵 2、建立生物发酵床的两个决定因素 原料选择原料选择 菌种选择菌种选择 主要原料主要原料 无无 污污 染染 无无 霉霉 变变 几 种 微 生 物 的 生 长 条 件 菌种名称生长温度最佳生长温度最高耐受温度PH值 纳豆芽孢杆菌1575354510058 酵母菌10472030603.57.5 光合菌203025286068 乳酸菌15453540656.58.5 粪球菌104535406057.5 纳豆为主+酵母 酵母+纳豆 乳酸+
13、酵母 表层 中部 底部 菌种组合:纳豆+酵母 3、维持生物发酵床健康、稳定之目的 保持益生菌的强势群体,减少猪只疾病保持益生菌的强势群体,减少猪只疾病 降解有害气体、净化猪只栖息环境降解有害气体、净化猪只栖息环境 降解粪尿有机物,蒸发粪尿水分降解粪尿有机物,蒸发粪尿水分 尿 液 蒸发蒸发 饲料当中不添加 洛东酵素 4、影响生物发酵床健康、稳定之因素 微生物生存 条件因素 外界条件因 素 水分、氧气、酸 碱度、碳氮比、营养 、温度。 抗生素、高铜 锌、消毒药、垫料厚 度、体积、杂菌污染 。 名称最低/最高最小 厚度5090cm/ 体积/15m 垫料厚度、体积要求 5、半死床、死床的变化因素 健康
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