稀特与创汇蔬菜-叶菜类-白菜类-稀特与创汇蔬菜栽培.ppt
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1、稀特与创汇蔬菜栽培,河北农业大学园艺学院蔬菜系 高志奎 制作 2006年2月,稀特与创汇蔬菜栽培,第四章 多年生及杂类蔬菜,第五章 芽苗菜与野生蔬菜,概 述,第二章 叶菜类,第三章 根菜类与薯芋类,第一章 果 菜 类,概 述,第四章 多年生及杂类蔬菜,第五章 芽苗菜与野生蔬菜,第二章 葱蒜类,第三章 根菜类与薯芋类,第一章 果 菜 类,稀特与创汇蔬菜栽培,第一节 大 蒜,第二节 白菜类简介,第三节 绿叶菜类简介,第二章 叶菜类,二、品种特点与栽培要点,一、概述,第二节 白菜类简介,二、品种特点与栽培要点,一、概述,第二节 白菜类简介,1.农业生物学分类 2.植物学分类 3.生物学共性,一、概述
2、,1.农业生物学分类 是指十字花科中以柔嫩的叶球、叶丛、嫰茎、花球为产品的一大类蔬菜。 生长期间需要冷凉湿润的环境条件;为二年生植物,第一年形成叶丛或叶球产品器官,第二年抽薹开花结实。,一、概述,2.植物学分类 (1)芸薹 (2)甘蓝 (3)芥菜,一、概述,白菜亚种 普通白菜变种 乌塌菜变种 菜薹变种 薹菜变种 京水菜变种 结球白菜亚种 散叶变种 半结球变种 花心变种 结球变种 芜菁亚种,2.植物学分类 (1)芸薹 (2)甘蓝 (3)芥菜,一、概述,结球甘蓝(变种) 羽衣甘蓝 花椰菜 青花菜 赤球甘蓝 皱叶甘蓝 抱子甘蓝 球茎甘蓝 芥蓝,2.植物学分类 (1)芸薹 (2)甘蓝 (3)芥菜,一、
3、概述,根用芥菜(大头菜) 茎用芥菜(榨菜) 叶用芥菜 薹用芥菜 子芥菜(芥末) 芽芥菜(儿菜),大叶芥(春不老) 花叶芥 皱叶芥 包心芥 分蘖芥(雪里蕻),3.白菜类蔬菜的生物学共性 (1)温度需求 起源于亚热带,喜温和凉爽的气候,适宜的平均温度1518,月均温超过21则生育不良。 多数耐寒性较强。其中,大白菜、茎用芥菜和花椰菜等属于半耐寒性蔬菜,能耐-3的轻霜。 结球甘蓝和球茎甘蓝的部分品种较耐热,可以夏季栽培。,一、概述,3.白菜类蔬菜的生物学共性 (2)春化反应类型 绿体春化(真正的二年生植物):结球甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝等。 种子春化(一、二年生均可):白菜亚种和芥菜亚种。 种子春化
4、(一年生) :花椰菜、青花菜、菜薹等。,一、概述,3.白菜类蔬菜的生物学共性 (3)肥水 叶大根浅,要求空气湿润、土壤水分充足。栽培上要合理灌溉、精细整地和中耕。 生长量大,产量高,需求较多的基肥和追肥。叶丛大的需N多,叶球和嫰茎的还需K多,花薹的需P多。合理配合NPK是很重要的。,一、概述,3.白菜类蔬菜的生物学共性 (4)繁殖 异花授粉,种内易杂交。 种子繁殖。 可直播,可育苗移栽,因种类和栽培季节而定。,一、概述,3.白菜类蔬菜的生物学共性 (5)病虫害 有相同的病虫害,应该避免重茬连作。 尤其是病毒病、霜霉病、软腐病三大病害, 另外还有白斑病、黑斑病、根肿病等。 生理性干心病也较普遍。
5、 虫害有:菜蚜、菜螟等。,一、概述,二、品种特点与栽培要点,一、概述,第二节 白菜类简介,二、品种特点与栽培要点,秋冬大白菜、早熟大白菜(夏秋)、早春大白菜、娃娃菜、菜心、紫菜薹、乌塌菜、京水菜; 青花菜、宝塔菜花、孢子甘蓝、芥蓝、球茎甘蓝、紫苤蓝、羽衣甘蓝; 榨菜、儿菜、雪理蕻,品种特点 栽培要点,品种1:津绿80 来源:天津市蔬菜研究所最新育成的中熟大白菜一代杂种。 特征特性: 生育期80天左右,为高桩直筒青麻叶类型。株高60厘米,球高52厘米,开展度65厘米,单株重3.5-4.0公斤。株形直立紧凑,外叶少,叶色深绿,中肋浅绿色,球顶花心,叶纹适中,品质佳,抗霜霉病和病毒病。种植密度每亩2
6、200株,亩产净菜7500-9000公斤。京津地区适宜播期为立秋前后。10月底-11月初收获,比津京地区无霜期稍短的辽西、河北北部地区等种植极为适宜。 栽培要点:,(一)秋冬大白菜,1.常用优良品种 2.栽培技术要点,品种特点 栽培要点,品种1:津绿80 来源: 特征特性: 栽培要点: 津京地区于立秋后3-5天播种为宜。 种植密度每亩2000株。 出苗后要及时间苗,间掉弱、病、残苗。 要求选用肥沃园田并施足基肥,过多施用无机肥易引起干烧心病。 应根据各年不同天气掌握蹲苗期长短,一般不超过7-10天,旱年分不蹲苗,包心始期若发现软腐中心株,须及时连土挖掉,同时控制水分,少浇一水,待地面稍风干再浇
7、水,盐碱地区不宜种植。,(一)秋冬大白菜,1.常用优良品种 2.栽培技术要点,品种特点 栽培要点,品种2:津绿75 来源:河北邢台市双龙种苗有限公司 特征特性: 1、早熟一代杂交大白菜,生育期75天左右,为高桩直筒青麻叶类型。 2、株高55cm,球高50cm,单株重3.0-3.5kg。 3、外叶少,球顶花心,抗霜霉病和病毒病。 4、早熟性好,品质极佳,可作为外贸出口品种,供应国际市场。 栽培要点: 1、北京地区立秋前后播种,10月初获。 2、一般以当地日平均温度25为适宜播种期。,(一)秋冬大白菜,1.常用优良品种 2.栽培技术要点,品种特点 栽培要点,品种冀菜三号(冀菜三号大白菜,1989年
8、定名。) 来源:河北省农科院蔬菜花卉所育成。 特征特性: 株高5060cm,株型紧凑,外叶深绿色,多皱褶,有光泽,叶长55cm,宽35cm左右、叶球直筒型合抱、适口性好,净菜率70,叶球重45公斤,耐贮藏,高抗病毒病,生育期90天。 栽培要点: 采用半高垄直播,喜肥水,行距69cm,株距 50cm,每亩留苗2200株。张家口、承德一带7月下旬25日前后播种,唐山可于立秋节前5-7天播种,保定以南于立秋前后2-3天播种。亩施有机肥4000-5000公斤,立冬至小雪收获。一般亩7000-10000公斤,高产可达12000公斤。亩用种量250克。,(一)秋冬大白菜,1.常用优良品种 2.栽培技术要点
9、,品种特点 栽培要点,品种:丰抗70、丰抗80 品种来源: 该品种利用石特79310132和冠294自交不亲和系于1985年育成的一代杂交种,1989年经山东省农作物品种审定委员会审定,1991年经过国家审定。 特征特性: 栽培要点:,(一)秋冬大白菜,1.常用优良品种 2.栽培技术要点,品种特点 栽培要点,品种:丰抗70、丰抗80 特征特性: 株高3540cm,开展度5560cm。 外叶淡绿,皱缩,叶柄白色,柄宽6厘米。 叶球平头叠抱,呈倒锥型,球叶闭合,球形指数1.2。 单株重3.5千克左右,净菜率75%,软叶率52% 生长期7580天,主要表现生长速度快,结球早,商品性好,抗病毒病、霜霉
10、病、较抗软腐病。 栽培要点:,(一)秋冬大白菜,1.常用优良品种 2.栽培技术要点,品种特点 栽培要点,品种:丰抗70、丰抗80 特征特性: 栽培要点: 8月720日起垄播种。 起垄前每667平方米施有机肥5000千克,氮、磷、钾复合肥15千克作基肥,结球初期重施氮肥,结合浇水,及时防治病虫害。 每667平方米种植20002200株,一般每公顷净菜产量105000千克左右。,(一)秋冬大白菜,1.常用优良品种 2.栽培技术要点,品种特点 栽培要点,小杂55号 特征特性: 早熟一代杂种。生育期5560天,株高34厘米左右,开展度58厘米,外叶浅绿,心叶乳黄,叶球短筒型,外舒内包,耐病品质好。净菜
11、重1.52.0公斤。抗病、耐热力较强。 栽培要点: 北京地区于7月下旬播种,9月下旬采收。行株距5043厘米。亩产净菜40005000公斤。该品种也可作春白菜栽培。一般于3月上旬温室育苗,4月初定植,5月中旬采收,但要注意前期防寒工作生长期大肥大水。,(二)早熟大白菜(夏秋),1.常用优良品种 2.栽培技术要点,品种特点 栽培要点,品种3:津绿55 来源:河北邢台市双龙种苗有限公司 特征特性: 1、早熟型高桩直筒青麻叶类型,生育期55天左右。 2、株高45cm,球高36cm,单株重1.5-2.0kg 3、外叶少,株形直立紧凑,球顶花心,品质好。 4、高抗三大病害。 栽培要点: 北京地区立秋前后
12、播种,其它地区可根据当地情况适时播种。,(二)早熟大白菜(夏秋),1.常用优良品种 2.栽培技术要点,品种特点 栽培要点,品种:日本春皇白 来源:云南昆明春喜种苗经贸有限公司 特征特性: 在日本种植面积最大的优良品种,90年代在中国东北地区广范种植,经春喜种苗公司引进至南方试验种植成功。 该品种具有很强的抗病性和丰产性,菜形美观,而且食味及佳,日本春皇白的菜形类似小杂 56,但产量明显高于小杂10%以上, 定植 后55-60天成 熟,心叶嫩黄,浅绿色外叶,帮厚,产量极高,植株开展度42厘米,株高约38厘米,单株重3-4公斤。,(三)早春大白菜,1.常用优良品种 2.栽培技术要点,品种特点 栽培
13、要点,品种:亚蔬夏阳白菜45天(22号大白菜) 来源:广州亚蔬园艺种苗有限公司 特征特性: 极早熟,定植后45天可收获,抗病、耐热、耐湿性强,高产,优质,产值高,快大,可作反季节栽培。 适合广东、广西、福建、江西、湖南、湖北、浙江、安徽、海南等地区种植。 广东、海南地区36月播种,供小白菜上市;711月播种,供菜球上市,单株重可达l公斤,品质柔嫩,清甜可口,商品性好。株行距33.3*40厘米,亩定植5000株,由于生长快速,栽培管理要及时,注意防治病虫害。,(三)早春大白菜,1.常用优良品种 2.栽培技术要点,品种特点 栽培要点,品种:强势白菜种子 来源:北京华耐种子有限公司 特征特性: 长势
14、强,晚抽苔,早熟杂交一代品种。 球高2527厘米,直径1820厘米,单球重23公斤,抗病耐寒性强,定植后55天左右收获。 强势白菜,无处不在!,(三)早春大白菜,1.常用优良品种 2.栽培技术要点,品种特点 栽培要点,品种:新强势 来源:青岛润农种业有限公司 特征特性: 该品种是强势白菜的基础上进行改良于2003年在中国市场推出。 其特点是更耐抽苔,单球重可达3公斤以上,特别适合早春抢早种植。(韩国新汉城种苗公司出品),(三)早春大白菜,1.常用优良品种 2.栽培技术要点,品种特点 栽培要点,品种:春大将大白菜 特征特性: 日本进口,春植大白菜的主栽优良品种。 长势旺,抗病毒,软腐病,中抗霜霉
15、病,抗寒性强,结球性好,不易抽苔,球重2公斤左右。 适合春播,定植后60天左右可收获。,(三)早春大白菜,1.常用优良品种 2.栽培技术要点,品种特点 栽培要点,金娃娃白菜、亚洲迷你黄、迷你四季白菜 品种:春喜一号娃娃菜 来源:云南昆明春喜种苗经贸有限公司 特征特性: 极早熟耐抽薹品种,生长期50天左右,叶球合抱炮弹形,结球紧实。叶色绿,帮薄而白。抗逆性强,口味佳。,(四)娃娃菜,1.常用优良品种 2.栽培技术要点,品种特点 栽培要点,品种:春喜桔红60 来源:云南昆明春喜种苗经贸有限公司 特征特性: 早熟,55-60天可收获,耐低温耐抽薹。外叶光滑无毛,黄绿色,叶球合抱炮弹形,心叶桔红,单球
16、重约2公斤。富含各种维生素,营养丰富。,(四)娃娃菜,1.常用优良品种 2.栽培技术要点,品种特点 栽培要点,品种:油青12号早菜心 来源:广州市蔬菜科学研究所育成。 特征特性: 株形矮壮,株高28厘米,开展度30厘米。 基叶4-6片。长卵形,青色,有光泽,叶柄较短,薹叶5-6片,狭卵形。 菜薹匀条,节间适中,高18-20厘米,横径1.3-1.8厘米,青绿,有光泽,重28克。 早熟,播种至初收28-30天,延续采收10天。亩产800-1200公斤。 生长势较强,耐热,耐湿,质脆嫩,纤维少,品质优,适宜市销及出口。 栽培要点:,(五)菜心,1.常用优良品种 2.栽培技术要点,品种特点 栽培要点,
17、品种:油青12号早菜心 来源:广州市蔬菜科学研究所育成。 特征特性: 栽培要点: 适播期5-10月。 直播,亩用种量400-500克,也可育移栽。 苗期采用遮阳网覆雨。 因生长期短,生长速度快,宜施足基肥,早施勤施速效肥。 注意防治病虫害。,(五)菜心,1.常用优良品种 2.栽培技术要点,品种特点 栽培要点,品种:亚蔬1号全年油绿甜菜心 来源:广州亚蔬园艺种苗有限公司。原种来源新西兰。 特征特性: 株形紧凑,粗壮、美观,侧芽少,抽苔整齐,齐口花,大花球。茎苔特粗条,叶柄特短,油绿有光泽。 基部叶片椭圆形,苔叶狭长,油绿色。 耐热,耐风雨,抗病,粗生。 早熟,从播种至初收30天左右。生长快,产量
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