糖类脂质分别由哪几种元素组成化学元素在细胞中的含量.ppt
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1、糖类、脂质分别由哪几种元素组成化学元素? 在细胞中的含量怎样?,糖类:C、H、O 和核酸共占1.0%1.5% 脂质:主要是C、H、O(有些含N、P) 占1%2%,蛋白质的组成元素有哪些?在细胞中的含量又如何?,蛋白质:主要由C、H、O、N四种,也含有P、S及一些微量元素。占细胞干重的50%以上。,比较下列两种物质相对分子质量:,蛋白质的相对分子质量很大,是一种高分子化合物,为生物大分子。,无论蛋白质的分子质量多大,结构多复杂,但各种蛋白质的基本单位都是氨基酸,构成蛋白质的氨基酸有20多种。,观察比较这几种氨基酸的结构式,它们在结构上有什么相同点和不同点?,H | 氨基酸结构通式:RCCOOH
2、| NH2,H | 氨基酸结构通式:RCCOOH | NH2,其中-NH2称为氨基,-COOH称为羧基, 至少要有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上。 R基为判别基因,约有20种生物的氨基酸。,课堂检测一 下列哪个不是构成蛋白质的氨基酸( ) A、NH2CHCOOH | R B、NH2CH2COOH C、NH2CHOH | COOH D、NH2CH2CH2CH2COOH,氨基酸数,脱去的水分子数,肽键数,肽链数,由两个氨基酸分子缩合而成的叫二肽。 由3个或3个氨基酸分子缩合而成的,含有多个肽链的化合物,叫多肽。 肽链通过一定的化学键互相连接在一起。这些肽链不呈直线,也不在同一个平面上,而是形成
3、非常复杂的空间结构。,肽链是没有生物活性的, 当肽链按不同形式折叠和 盘曲形成具一定空间结构 的蛋白质分子才表现出 生物活性。,脱水缩合 盘曲折叠 氨基酸肽链(一条或多条)蛋白质。,蛋白质结构的多样性,蛋白质的种类多种多样,例如人体内含蛋白质的种类约有10万种,整个生物界的蛋白质种类估计有100亿种。 蛋白质的多样性决定于结构的多样性,那为什么蛋白质的结构具有多样性呢?有下面几方面的原因: 氨基酸种类不同 数目成百上千 排列次序变化多端 空间结构也千差万别,主要功能,结构蛋白:构成细胞和生物体的重要物质 催化蛋白:如酶 运输蛋白:如红细胞中的血红蛋白 调节蛋白:如胰岛素和生长激素 免疫蛋白:如
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