研究性学习——赤峰小吃开题报告.ppt
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1、,赤峰市的美食文化,请在此处填写作品信息(此页非设计页面),够范你就来,指导教师: 王艳杰,背景,认真看ppt吧!,俗话说“民以食为天”,中国饮食文化源远流长,素有“烹饪王国”之称。中国烹饪不仅仅是技术,同时也是一种艺术,是文化,是我国各族人民辛勤的劳动成果和智慧的结晶,是中华民族传统文化的一个重要组成部分。 每个人每天都要吃东西,小吃这类轻巧简便的食品,特点是老 少皆宜,清爽可口。小吃店提供的品种,都是一些简便快捷的食品,方便快捷,正是小吃店的宗旨。,敖汉拨面,3,背景,返回目录,例如:对夹。对夹是一种烧饼里夹薰肉的特殊食品,吃起来香脆适口,味道鲜美,就餐时买上几个,亦饭亦菜,十分方便,是人
2、们喜爱的大众化食品。赤峰对夹自1917年苏文玉创建“复生隆”对夹铺后而逐渐闻名四方。 对夹源于一种“杈子烧饼”,这种烧饼与普通芝麻烧饼除了在和面和制作工艺上有所不同外,还在于从吊炉取出之后,再摆到一种铁制杈子上,回炉以微火重烤一遍,这样做成的烧饼,外脆内软,别有风味。对夹内的熏肉也十分讲究,精选十几种配料调味,香而不腻。2003年,“福兴楼对夹”被中国烹饪协会认定为“中国名点”。,背景,现在人们的生活水平逐渐提高,人们更加注重快捷生活,小吃也随之而发展起来。各地的特色小吃走进了人们的生活,满足了人们对美食的追求。小吃往往能代表一个地区的特点,它是一个地区不可复制的符号。而在赤峰人手指尖诞生的小
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