【工作计划】餐厅月工作计划范文.docx
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第 1 页 餐厅月工作计划范文 特征码 ifCgeaLCAkSgAKDDYatl 1. 银座人气的逐渐上升,本店的宣传力度较开业初有所下降, 不管是从人力、物理还是财力支出方面都节省了很多。除了银 座的品牌效应作用使得顾客增多外,本店的特色香锅应该是起 到了主要作用。通过前几个月的试营业和最近所有员工努力, 本店得到了很多新老顾客的认知,口碑不错,回头客不断增多。 2.营业额上能直接看到,上个月是开业以来业绩最好的一 个月,尤其是下旬,每天七八千,周末逼近一万,除去各种成 本支出,是盈利的,虽说不多但还是让人很振奋 3. 份月成本可能会很高,原因我想有以下几点: A 人员的补充,本月的服务员比以往多一些。 B 菜品的销量大于以前,还有有些菜品季节原因可能高于 以前。 C 搞了一次团购,销售的不错,但不赚钱。 D 气温高,菜品保质期降低,因变质扔掉的会比以前多点 (个别卖的慢的丸子)。 E 后厨的菜品加工,边角料切除的较多。 第 2 页
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