学生蒙牛牛奶培训材料.ppt
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1、目录,STEP,STEP,学生奶知识篇,什么是学生奶?,1.采取政府引导、政府扶持的方式,通过专项计划向在校学生提供由国家认定的企业按国家标准生产。 2.由国家组织营养学家和乳品专家,针对我国中小学生生长发育和智力开发而研制的特殊配方,它以纯鲜牛奶为母基,强化了各种维生素和微量元素等营养成分。 3.经过“全均质”(钙更易吸收)和无菌生产,安全可靠。 4.无抗生素奶。 5.包装盒上印有“中国学生饮用奶”专用标志。 6.国家严格规定:学生奶“不准在市场销售”。,“学生奶”(School Milk)原意是“学校奶” “学生奶计划”(School Milk Programme)的内涵就是通过政府给予财
2、政和行政支持或者通过其他方法在“学校中配送的牛奶” 全世界有多达60多个国家实施学生奶和学校午餐计划,STEP,STEP,操作规范,日本自开展学生奶运动以来,学生身体素质得到了明显的提高。,经专家调研,我国青少年总体身高矮于日本人。三十年代,日本18岁男女青年的平均身高只有161.8厘米和151.2厘米,到八十年代18岁男女身高已经分别达到170.8厘米和157.8厘米,已经高于我国。日本青少年身高的快速增长,被称为“人类体质发展的奇迹”。专家指出这是牛奶扮演了重要角色。战后日本政府提出“一杯牛奶强壮一个民族”的口号,大力发展奶牛业,这对日本国民体质的增强和身高的增长大有益处。,学生奶与商业奶
3、的区别,目前,蒙牛乳业已经在全国1000多所学校推广学生饮用奶计划,日饮用量在60万份左右,名列全国第一,STEP,STEP,学生奶饮用方式篇,蒙牛学生饮用奶计划八字方针:把安全放在首位 安全:优质奶源+超高温瞬时灭菌+无菌包装+保温试验,杜绝质 量事故的发生 营养:纯牛奶制品,不得使用复原乳及添加营养强化剂 方便:直接饮用,在常温下保存,运输过程不需冷链支持 价廉:低于同类产品市场零售价,是政府给学生们的福利,学生饮用牛奶始终要把安全放在首位,安全的学生饮用牛奶是这样保证的,学生奶包装上应该印有中国学生饮用奶的统一标志学字标,只有获得学生奶定点生产企业认证资格,企业才有权使用“中国学生饮用奶
4、”标志和向学校配送符合标准的学生奶,安全的学生饮用牛奶是这样保证的,蒙牛确保每一包牛奶安全合格的做法,一、严把奶源关 人盯人,一次一人,实时监控原奶采集 人盯奶站,一站一人,全天跟踪奶站操作 人盯送奶车,一车一人,铅封保障全程封闭 二、严把检测关 8000万元引进全球先进FOSS设备,检测30项理化指标;采用国家规定的三种权威方法(高效液相法,液相色谱质谱联用,气相色谱质谱联用),杜绝三聚氰胺 三、严把原料关 严格检测所有原辅料,安全的学生饮用牛奶是这样保证的,蒙牛确保每一包牛奶安全合格的做法,四、严把生产关 多项国际体系认证(ISO9001认证,ISO14001认证,HACCP认证),全封闭
5、生产实时监控 五、严把出厂关 产品批批检测,四重保险(工厂检测,技术质量研究部,质检中心,中国检验检疫科学研究院) 六、第三方权威机构驻厂 第三方权威机构驻厂,实施从奶源到产品出库全方位、第三方独立检测,安全的学生饮用牛奶是这样保证的,先进的生产流程确保产品安全,选用来自澳亚牧场的最优质奶源,从源头抓起 采用机械化挤奶,并迅速冷却后运输到现代化工厂 全面执行GMP和HACCP管理体系 采用超高温瞬时灭菌和无菌包装工艺 每一包学生奶在出厂之前,要经过7天的保温试验 学生奶送到学校,要经过学生奶专管员的检查后才能进入储存室 在分发过程中严格检查,决不把问题产品分给学生,在学生初次饮用学生奶之前,老
6、师应该注意或和学生强调以下几点,并在今后饮用的过程中要时时注意以下几个环节 饮用前,要首先强调 身体不适的学生,当日最好不饮用“学生奶” 根据学生个人身体状况,当日最好不要连续饮用二包以上 饮奶之前,要先将手洗干净; “学生奶”拿到手里后要检查外包装,“涨包”、过期、外表脏或发霉、外包装严重损坏、吸管不密封的“学生奶”坚决不能饮用,并退给老师换新的一盒 吸管插入吸孔内,先小口慢慢品尝,如有酸味或苦味,应立即停止饮用,并退给老师换取新的一盒,饮用中,要注意 禁止学生交叉饮用对方的牛奶 每包“学生奶”必须一次饮完(严禁喝了一半后放在抽屉里,次日再继续喝) 和其它早餐一起就餐时,要先吃早餐再喝牛奶
7、饮用后,要补充 饮用后废弃包装盒要压扁,并统一放在指定地点 饮用后,如果发现任何身体不适,要报告老师,教会学生正确饮奶的方法,宣传教育,常抓不懈,学生饮用奶的问题产品: 胀包的产品 口味异常的产品(有酸味、苦味) 表面污染的产品(包括损坏、污染、发霉和吸管不密封等) 一旦发现“问题”学生奶,千万不要饮用,马上要求更换。,教会学生识别问题包装,宣传教育,常抓不懈,俺知道了,咱是正规军,按套路出牌,强调一点,学生奶一定要课间饮用,强调一点,你看,有多少娃在每天同一时刻喝俺们蒙牛学生奶,你们现在知道为什么要正规学生奶运作了吧,为什么在课间饮用学生奶,一个核心 让学生在校期间补充一份牛奶,是世界各国实
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