【工作计划】校园餐饮创业计划书范文.docx
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1、第 1 页 校园餐饮创业计划书范文1 特征码 hzNsGTtacJojayTDiNos 一发展前景 自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“吃饭”问 题,也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜 的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而 学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之” 。虽然大学生可以到 校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校食堂就 餐。饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上, 甚至有的学生经常不吃饭。于是,营养不良、胃病等不该出现 在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。 因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营
2、养快餐 店。 一店面简介 本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、 教师、以及打工人员。经营面积约为 80 平米左右。主要提供早 餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南 方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。品种多,口 味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北 第 2 页 方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、 冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用 自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空 间。 一枝笔写作事务所 本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏 淡的温色调,厨房布置合理精致,采光
3、性好,整体感观介于家 庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 二发展战略 1.本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针 对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣 传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响) 等形式的简单广告即可。 2.本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤。并且米饭 的质量相对竞争者要好,可采用不同的做法(如:蒸熟,是一 种南方饭馆常见的米饭做法) ,使口感与众不同,以求有别于竞 争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源。此外,本餐厅 还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺, 这也将成为本店的一大特色。 3.有许多学生习惯于三点一线的
4、生活方式,许多时候为了 节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以 在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当 的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做法。 第 3 页 如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单 独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一 人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此 也是能增加销量的。 4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘,即节约又环保,而废弃 物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取, 如此可以互利。据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良 好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。 5
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