吃得明白第四集(下).pps
《吃得明白第四集(下).pps》由会员分享,可在线阅读,更多相关《吃得明白第四集(下).pps(25页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、第四集,(下),“民以食为天”。生命依于食物,食物基于营养,营养定义于对人体健康的损益。从食疗的角度来看,果蔬、粮豆、禽兽肉类和海鲜,都有防病、治病的功效,但每一种水果和蔬菜、粮豆和肉类也还都有其适应症。如有的人吃了韭菜、大蒜、桂圆、 杏子、狗肉、羊肉就“上火”,而“火气大”的人吃甘蔗、西瓜、番茄、苦瓜、绿豆、甲鱼、田螺等,“火气”就逐渐消了。因此,了解食物的“性”(即寒热温凉),对病人,即使无病的人均十分必要。下面将分六集简要介绍一些常见的食物的“性”及其营养(食疗)价值,供参考。 这六集是: 一。粮豆类及其制品;二。瓜菜类;三。水果类;四。禽兽肉、蛋奶类;五。水产类;六。其它类食物。,食物
2、之“性”,本集是第四集(下),(下),下集介绍鸡肉、牛肉、狗肉、羊蛋、鹿肉、和羊奶共六种食物,羊,羊肉味甘、性温热,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于 治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾, 用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经, 用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 中国古代医学认为:羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、 暖中胃之佳品,是一种优良的温补强壮剂,是适宜于冬季进补及 补阳的佳品。肉羊,吃肉喝汤,可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳 痿等,并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效。 。本草从新中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力” 。金代李杲说:“羊肉有形
3、之物,能补有形肌肉之气。故曰补可 弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者, 皆补血虚,盖阳生则阴长也”。 禁忌:患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿 等症,都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者, 也应少食羊肉,以免助热伤津。,狗,狗,狗,狗肉味咸酸,性温,有毒。脾胃属土,喜暖恶寒。犬性温暖。能治脾胃虚寒之疾, 脾胃温和,而腰肾受廕矣。若素常气壮多火之人,则宜忌之。“ 狗肉不仅味道鲜美、营养丰富,而且具有入药疗疾的效用。狗肉具有补中益气、温肾助阳之功。中医历来认为狗肉是一味良好的中药,有补肾、益精、温补、壮阳等功用。现代医学研究证明,狗肉中含有少量稀有元素,
4、对治疗心脑缺血性疾病,调整高血压有一定益处。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣红烧,冬天常服,可使老年人增强抗寒能力。但要注意的是,由于狗肉性温,所以有阳虚内热,脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。另外,狗肉食后易口干,喝米汤可纠正这一副作用。,狗 肉,鸡肉性平、温,味甘,入脾经、胃经;有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精 的功效。适合营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等人群食用。 禁忌:肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;胃酸过多或胃出血患 者、胆囊炎和胆结石患者不宜多喝鸡汤,以免引起胆囊炎发作;急性肾炎、急慢性肾功能不全
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 吃得 明白 第四
链接地址:https://www.31doc.com/p-3461093.html