【工作计划】蛋糕店工作计划怎么写.docx
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1、第 1 页 蛋糕店工作计划怎么写1 特征码 XZzzYSdLQxxMvOUoZyKK 一、行业概况 明年就要从象牙塔里出来了,因为经济危机的影响已经自 己对于餐饮业的兴趣打算毕业后开一家蛋糕店,蛋糕店有很大 的发展前景,今下人们的生活好了,消费水平高了,对于生活 品质的追求也就高了,综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一 大潮流。 二、蛋糕店概况 1.本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶” ,是个 人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等 甜品。 2.本店打算开在社区商业街,开创期是一家中档蛋糕店, 未来打算逐步发展成为像安德鲁森、向阳坊、那样的蛋糕连锁 店。 免费范文网一直关
2、注你,希望你天天开心快乐, 3本店需创业资金 9.5 万元。 三、经营目标 免费范文网一直关注你,希望你天天开心快 乐, 1.由于地理位置处于商业街,客源相对丰富,但竞争对 手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务 质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足 第 2 页 消费者的不同需求。短期目标是在商业街站稳脚跟,1 年收回 成本。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定 市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地, 并成蛋糕市场的知名品牌。 四、市场分析 1.客源:本店的目标顾客有:到商业街购物娱乐的一般消 费者,约占 50%;附近学校的学生、
3、商店工作人员、小区居民, 约占 50%。客源数量充足,消费水平中低档。 2竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多, 仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、向阳坊、红叶、安琦 尔。因此竞争是很大的 五、经营计划 1先是到附近几家蛋糕店“刺探情报” ,摸清不同种类和 尺寸蛋糕的成本价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的 “小花招” 。 2开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角” 。不能“明 目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过去和店里师傅商量。 或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。 3据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价 钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行
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