食品安全与人类健康动画版.ppt
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1、食品安全 与 人类健康,民以食为天 食以安为先,什么是食品安全? 指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。,食品从田间到餐桌都经过了哪些环节? 1、产地 2、储存运输 3、加工 4、销售,食品流通各环节中存在的危险是如何危害人体健康,产 地,储 存 运 输,加 工,销 售,怎样做到,食以安为先,食以安为先,世界各国为确保食品安全,制定了相关法律,如:食品法、食品安全法、食品标准法和食品卫生法等,提高食品企业的质量控制意识,建立以 食品安全回溯体系 为标准的行业准入机制,从源头上杜绝不安全的食品入市。,食品质量安全标志,QS标志必须具备三个要件 1、
2、属于国家质检总局按照规定程序公布的实行食品质量安全市场准入制度的食品; 2、从事该食品生产的企业已经取得食品生产许可证并在有效期内; 3、出厂的食品经检验合格。,怎样识别 你吃得食品是安全的?,购买安全食品的注意事项 一、看经营者有无营业执照, 二、看食品包装标识是否齐全,食品外包装是否标明商品名称,配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。 三、看食品的生产日期或失效日期,注意食品是否超过保质期。 四、看产品标签,注意区分认证标志。 五、看食品的色泽,不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。 六、看散装食品经营者的卫生状况,有无健康证,卫生合格证等相关证照,有无防蝇
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