【工作计划】酒店餐厅经理工作计划样本.docx
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1、第 1 页 酒店餐厅经理工作计划样本 特征码 LsMfnszQaiiVfadNBduV 新的一年,新动态,在二 00 六年的工作中我部将紧紧围绕利润 这一核心目标,从菜式出品,服务质量,成本控制,营销创新 等方面着力打造“情满 XX,舒适家园”这一品牌战略,开创酒 店餐饮新的局面,具体工作如下: 一、以出品为“龙头” ,增加餐饮的核心竞争力,打造“XX 美 食,美食 XX”这一品牌,营造食在 XX 这一良好口碑。 一楼的出品主要以“快”为主,不断更换花色品种,适时推出 一些各地的特色小吃,主要以“稳住一楼”为出发点,而在二、 三楼的菜式出品方面我们将加大创新力度大,首先将现有顾客 很受欢迎的菜
2、式保留,不断精益求精,并适时制订出规范菜式 的标准菜单。同时通过举办美食节和各种节日的营销活动来推 出新的菜式品种。计划在二 OO 六年的三月份四月份举办一 个以口味有特色,价格实惠贴近大众消费为目的的美食节。6 9 月份计划引进新的菜系以满足更多的客户求新的口味,10 月 底将着力以高档、营养、有特色来迎合商务宴请,单位互请及 各类中、高档消费客户的口味。争取菜式这一产品的更大市场 第 2 页 竞争力,不断完善菜式创新制度,对菜品开发研究,监督质量, 跟踪反馈意见进行进一步细致化管理,开辟营养膳食,合理膳 食,精致饮食的食在 XX 良好社会形象,从而争取更多的客源。 二、服务上以培训为手段,
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