【工作计划】酒店收银主管工作计划模板.docx
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1、第 1 页 酒店收银主管工作计划模板 特征码 IXByOxgGPRxVMVdzhWEl 一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语, 特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求 把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同 进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求整理 合格后方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪 礼貌的运用,员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在 用餐高峰期的时候进行合理的调配,以领班或助长为中心随时 支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工
2、作内容, 进行分工合作。 4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的立即进行为 客人服务。 5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏, 第 2 页 凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、 跟单到人、有所总结。 6、卫生管理公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必须 马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、 无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比 较集中,往往会出现客人排队的现象,客人会表现出不耐烦。 这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备,以减少 客人等候时间,同时也应注意桌位,确保无误。做好解释工作, 缩短等候时间,
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