【工作计划】餐饮部经理年度工作计划.docx
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1、第 1 页 餐饮部经理年度工作计划 特征码 YQojbIDsXvNRNtYBHmbS 通过 20XX 年的经营情况分析,我店餐饮产品已基本得到本 地市场的认同和接受。为了稳定客户同时使我们的餐饮产品保 持较强的生命力,在 14 年的工作中将针对以下几方面展开工作。 一、 食品推广: 1、第一季度:佳节欢乐宴。 建议一月份以早茶为卖点;二 月份以年夜饭为卖点;三月份以私房菜为卖点。 2、第二季度:建议四月份以清明祭祖推出“金猪祭祖” 、 “鹅肉飘香”专题外卖活动;五月份以“瓜果飘香入菜来”健康 菜肴推介;六月份推出“清凉一夏”活动月。 3、第三季度:建议七、八月份开展“十二星座美味手札” , 根
2、据十二星座的性格特点推出不同款式菜肴;九月份推出“澜亭” 团圆月赏月活动。 4、第四季度:建议十月份推出 “蚝”情万丈生蚝美食月 活动、无“蟹”可击美食月活动;十一月份推出冬日进补炖汤系 列、 “烤烤你一种热辣辣的迷香”炭烧美食节;十二月份推出 第 2 页 “婺菜也 Spa”系列美食菜肴、 “澜亭十大招牌菜”年度盛宴活 动。 二、队伍建设: 1、完善劳动用工制度、培训制度、提高员工整体素质 (1)严格劳动用工制度,餐饮部 招聘 新员工符合条件的择 优录取,保证招工的质量。同时上级领导深入员工之间挖掘 人 才 、不断充实队伍。通过现有员工介绍的方式招收有从业经验 的服务人员。 (2)完善培训制度
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