LY-T 1641-2005 食用单宁酸.pdf.pdf
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1、I CS 6 5 B 7 2 。 0 5 0 LY 中 华 人 民 共 和 国 林 业 行 业 标 准 L Y/ T 1 6 4 1 - 2 0 0 5 食 用 单 宁 酸 T a n n i c a c i d ( f o o d g r a d e ) 2 0 0 5 - 0 8 - 1 6发布2 0 0 5 - 1 2 - 0 1实施 国 家 林 业 局 发 布 LY / T 1 6 4 1 -2 0 0 5 前言 本标准由中国林业科学研究院林产化学工业研究所提出。 本标准由中国林业科学研究院林产化学工业研究所归口。 本标准由中国林业科学研究院 林产化学工业研究所负责起草。 本标准主要起
2、草人: 陈茄鸿、 汪咏梅、 吴冬梅、 吴在篙o L Y/ T 1 6 4 1 -2 0 0 5 食 用 单 宁 酸 范围 本标准规定了食用单宁酸的技术要求、 取样、 试验方法、 检验规则以及标志、 包装、 贮存和运输要求。 本标准适用于以五倍子为原料制成的可在食品制造过程中使用的单宁酸产品。 规 范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件, 其随后所有 的修改单( 不包括勘误的内容) 或修订版均不适用于本标准, 然而, 鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件, 其最新版本适用于本标准。 L Y/ T 1
3、 6 4 2 -2 0 0 5 单宁酸分析试验方法 术语 和定义 L Y / T 1 6 4 2 -2 0 0 5 确立的以及下列术语和定义适用于 本标准。 食用单宁酸 t a n n i c a c i d ( f o o d g r a d e ) 五倍子的提取物, 经纯化处理制成的可在酒类酿造、 饮料等食品制造过程中使用的单宁酸产品。 4技术要求 食用单宁酸应符合表 1 给出的技术指标。 表 1 食用单宁酸技术指标 指标名称 指标 优 等 品一 等 品合 格 品 单宁酸含量( 以干基计) /(%) 9 5 . 09 6 . 09 3 . 0 干燥失重八%)( 9 . 09. 09 . 0
4、 灼烧残渣/(%)蕊 0. 61 . 01 . 0 砷/ ( ” 9 / 9 )毛 333 铅八严 9 / 9 )( 555 重金属( 以P b计) / ( p g / g )蕊 2 02 02 0 树 胶 、 糊 精 试 验 无 浑 浊无 浑 浊无 浑 浊 树脂试验 无 浑 浊无 浑 浊无 浑 浊 没食子酸/(%)( 0 . 7 52 . 54 . 0 取样 5 . 1 取样方法 食用单宁酸取样时以批为单位, 每批取样件数不少于 3件。每件取大致相等的样品。采用不锈钢 或硬质塑料制作的取样器分别在袋内3个不同部位取大致相等的试样。将采取的样品混合均匀( 颗粒 状样品必须研磨成粉状 ) , 以
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