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1、中华人民共和国轻工行业标准 Q B / T 1 9 4 0一1 9 9 4 饲料酵母 1 主题内容与适用范围 本标准规定了饲料酵母产品的术语、 技术要求、 试验方法、 检验规则和标志、 包装、 运输、 贮存。 本标准适用于以菌体蛋白为主的饲料醉母。 本标准不适用于以固体原料接种发醉, 经干燥后获得的 含醉母饲料。 2 引用标准 G B 1 9 1 包装储运图示标志 G B 6 0 1 化学试剂滴定分析( 容量分析) 用标准溶液的制备 G B 6 0 3 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备 G B 4 6 3 4 饲料粗纤维测定方法 G B 6 0 0 4 试验筛用金属编织方孔网 G B 6
2、 4 3 2 饲料粗蛋白质测定方法 G B 6 6 8 2 分析试验室用水规格和试验方法 G B 8 4 5 1 食品添加剂中重金属限量试验法 G B 1 0 6 4 8 饲料标签 G B 1 3 0 7 9 饲料中总砷的测定方法 G B 1 3 0 9 1 饲料中沙门氏菌的检验方法 3 术语 3 . 1 饲料酵母 : 指以碳水化合物( 淀粉 , 糖蜜, 以及味精、 造纸、 酒精等高浓度有机废液) 为主要原料, 经 液态通风培养醉母菌, 并从其发醉陈中分离酵母菌体( 不添加其他物质) , 醉母菌体经干燥后制得的产 口 口n o 3 . 2 酵母菌: 主要指产阮假丝醉母茵( C a n d i
3、d a u t i l i s ) , 热带假丝醉母菌( C a n d i d a t r o p i c a l i s ) , 园拟酵母 菌( T o r u l a u t i l i s ) , 球拟酵母菌( T o r u l o p s i s u t i l i s ) 和酿酒酵母菌( S a c c h a r o m y c e s c e r e v i s i a e ) 等 3 . 3 细胞数 : 指样品加水稀释后 , 在显微镜下能看见的酵母细胞数量。 3 . 4 粗纤维: 指样品经稀酸、 稀碱处理, 脱脂去灰后的有机物( 纤维素及少量半纤维素、 木质素) 的总称。
4、3 . 5 粗蛋白质: 指样品经水洗除去无机氮化合物后 , 用凯氏定氮法测得的蛋白质含量。 4 技术要求 4 . 1 感官要求见表 t o 中华人民共和国轻工业部 1 9 9 4 一 0 4 - 2 3 批准 1 9 9 4 一 1 2 一 0 1 实施 Q B / T 1 9 4 0 一 1 9 9 4 表 1 亩 - - 一 _ “别 。 日一 _ 优等品一等品 合格品 色泽淡黄色 淡黄至褐色 气味 具有酵母的特殊气味, 无异臭味 粒度 应通过S S W 0 . 4 0 0 / 0 . 2 5 0 . m的试验筛 杂质无异物 4 . 2理化要求见表 2 。 表 2 牙 - - 一 -一 巴
5、 ” 目 、 优等品一等品合格品 水分 , %镇8 . 09 . 0 灰分 , %簇8 . 09 . 01 0 . 0 碘反应( 以碘液检查)不得呈蓝色 细胞数, 亿个/ 克) 2 7 01 8 01 5 0 粗蛋白质 , 坏4 54 0 粗纤维 , %簇 1 . 01 . 5 4 . 3 卫生要求见表 3 0 表 3 矛 - - - 一 巴 别 优等品一等品合格品 砷( 以A S 计) , m g / k g S 1 0 重金属( 以P b 计) , m g / k g ( 1 0 沙门氏茵不得检出 5 试验方法 5 . 1 试验要求 本方法中所用的水, 在未注明其它要求时, 均指蒸馏水或去
6、离子水, 应符合G B 6 6 8 2中三级水的规 定。 所用的试剂, 在未注明规格时, 均指分析纯( A. R ) 。 试验方法中的“ 溶液” 在未注明溶剂时, 均为水溶 液。 测定样品, 必须做平行试验。 52 水分 5 , 2, 原理 样品于 1 0 3 C直接干燥, 所失质量的百分数即为该样品的水分。 5 . 2 . 2 1 X 器 Q B / T 1 9 4 0 一1 9 9 4 a . 电热干燥箱: 控温 1 0 3 C士z 0C; b . 分析天平: 感量。 . 1 m g ; c . 称量瓶: 5 0 m m X 3 0 mm; d . 千燥器 : 用变色硅胶作干燥剂。 5 .
7、 2 . 3 分析步骤 称取试样 3 g ( 称准至。 . 0 0 0 2 g ) 于已烘至恒重的称量瓶中, 放人1 0 3 0C士2 电热干燥箱内烘干5 h 后, 取出. 盖上盖子, 移入干燥器中冷却。3 0 mi n后称量。 52 . 4 计算 X,= m 止二 生X 1 0 0 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ( 1 ) 冲之 1 一 刀哥 式中: X, 样品的水分, %; m一 一称量瓶的质量, 9 ; m 烘干前称量瓶加试样的质量, 9 ; , : - 烘干后称量瓶加试样的质量, 9 。 5 . 2 . 5 结果的允许差
8、 平行试验测定值之差镇0 . 1 %0 5 . 3 灰分 5 . 3 . 1 原理 样品经 5 5 0 C灼烧后所残留的物质, 用百分数表示, 即为该样品的灰分 5 . 3 . 2 仪器 a . 高温炉: 控温 5 5 0 士2 0 C; b . 分析天平: 感量 0 . 1 mg ; c . 瓷柑涡: 5 0 mL ; d . 干燥器: 用变色硅胶作干燥剂。 5 . 3 . 3 分析步骤 称取试样2 9 ( 称准至。 . 。 。 。 2 9 ) 于已灼烧至恒重的瓷柑坍中, 在电炉上慢慢加热使试样炭化至无 烟, 放人高温炉中, 于 5 5 0 士2 0 灼烧 5h后, 取出, 盖上盖子, 在空
9、气中冷却约 1 mi n , 移人干燥器中 冷至室温, 称量。 5 . 3 . 4 计算 年 n ay - mx - x 1 o o . . . z - m ,- m 式中: Xy - 样品的灰分, %; m -瓷琳祸的质量, 9 ; m , 灼烧前瓷柑涡加试样的质量, 9 ; 爪 2 - 一灼烧后瓷增祸加试样的质量, g o 5 . 3 . 5 结果的允许差 平行试验测定值之差co . 1 5 . 4 碘反应 5 . 4 门原理 碘液与样品中的淀粉反应呈蓝色, 由此可判断样品中是否含有淀粉。 5 . 4 . 2 试剂 a . 碘溶液( 0 . 1 m o l / L ) : 称取1 . 3
10、g 碘和3 . 5 g 碘化钾, 溶于5 0 mL水, 稀释至1 0 0 M L , 贮存于棕 色瓶 中。 Q a / r 1 9 4 0 一 1 9 9 4 b . 碘指示液: 吸取 1 0 mL碘溶液( 0 . 1 mo l / I ) , 用水稀释至 1 0 0 mL 5 . 4 . 3 分析步骤 称取试样。 . 5 0 g , 加人1 0 m L水稀释摇匀, 用吸管滴加。 . 5 m L碘指示液, 观察是否呈现蓝色, 并作 记录。 5 . 5 细胞数 5 . 5 . 1 原理 样品加水稀释后 , 滴人血球计数板内, 通过显徽镜直接计数法, 测定出计数室内的酵母细胞数 , 再根 据计数室
11、的体积, 计算出该样品的细胞数。 5 . 5 . 2 仪器 a . 血球计数板; b . 生物显微镜; c 分析天平: 感量0 . 1 m g , 5 . 5 . 3 分析步骤 称取试样0 . 5 - 1 . 0 g ( 称准至。 . 0 0 0 2 g ) , 加水稀释至1 0 0 m L , 充分摇匀( 摇时可加人数十粒小玻璃 球以便使样品中的细胞充分分散) , 吸取 1 mL该菌液再稀释 1 0 0 倍( 稀释倍数应以血球计数板的每小 格内含有 1 -2 个醉母细胞为宜) 。 取一干净的血球计数板, 将盖玻片置于计数板上, 用吸管吸取稀释后的菌液, 加 1 滴于盖玻片边缘, 菌液自行渗人
12、, 充满整个计数室。 静置1 - 2 mi n , 使细胞全部沉降至计数板表面。 用生物显微镜计数( 至 少需数 1 0 0 个小格) 。 5 . 5 . 4 式中: 计算 X, AX4 0 O X1 0 “ XD n XmX1 0 8 AX4XD nXmX1 0 2 (3) X , - 一 样品的细胞数, 亿个/ 克; n 所数得的小格数; A- - n个小格内醉母细胞的总数, 个; D- 试样的稀释倍数; m - 一 试样的质1 t ( 以干物质计) g + 4 0 0 - -一 血球计数板上总的小格数; 1 0 0 相当于计数室容积扩大为 1 mL时的换算系数。 5 . 5 . 5 结果
13、的允许差 平行试验测定值之差镇l o o o e 5 . 6 粗蛋白质 5 . 6 . 1 A法 5 . 6 . 1 . 1样品处理 称取试样。 . 2 g ( 称准至。 . 0 0 0 2 g ) 于2 5 0 m L烧杯中, 加人5 0 m L水, 煮沸。 静里1 h , 用双层定量滤 纸过滤。于5 0 -6 0 C 烘至略干时, 将滤纸卷成细卷放人凯氏烧瓶中, 测其蛋白质含A. 5 . 6 . 1 . 2 分析步骤 按G B 6 4 3 2 执行。 5 . 6 . 2 B法 5 . 6 . 2 . 1 原理 先用水洗去被测样品中的无机氮化合物, 然后采用凯氏定氮法测定, 样品与硫酸和催化
14、剂 一同加热 硝化, 使其蛋白质分解。 生成的氨与硫酸结合生成硫酸铁 , 然后加碱蒸馏, 使氨逸出, 用过量硼酸吸收后 , 以酸滴定测出氮含量, 在乘以氮与蛋白质的换算系数 , 即为该样品的蛋白含量 Q B / T 1 9 4 D 一 1 9 9 4 5 . 6 . 2 . 2 仪器 a . 凯氏定氮仪 : 成套或 自行组装的常量蒸馏式; b , 分析天平: 感量。 . l m g ; c . 滴定管: 25 m L 。 5 . 6 . 2 . 3 试剂和溶液 a不含氮的水: 取强碱性及强酸性阴阳离子交换树脂(2 : 1 ) , 依次装人直径 3c m、 长s c m的交 换柱中, 将水以3
15、s mL / mln的流速通过交换柱; b浓硫酸: 98%; c . 氢氧化钠溶液( 4 009 / L ) : 称取4 009 氢氧化钠溶于I L不含氮的水中, 静置, 吸取上层清液于 带橡皮塞的瓶内; d . 硼酸溶液(2。 9 / L ) : 称取2 9 翻酸, 用不含氮的水溶解, 并定容至1 00 m L ; e . 混合催化剂: 将硫酸钢( C u S 。 S H : 0 ) 和无水硫酸钾按1 : 9 的比例混合并研细; f . 盐酸标准溶液 。 ( H C I ) 二0 . lm o 孟 / L : 按G B6 0 1 配制与标定; 9 , 澳甲酚绿混合指示液: 5 9 八 一 浪
16、甲酚 绿乙醇溶液和1 9 / L甲 基红乙醉溶液按等体积混合。 5 . 6 . 2 . 4 分析步骤 a . 样品处理 称取试样02 9 ( 称准至。 . 0 O 029 ) 于2 50m L烧杯中, 加人50m L水, 煮沸。 静置l h , 用双层定量滤 纸过滤。于5060烘至略干时, 将滤纸卷成细卷放人凯氏烧瓶中, 测其蛋白质含量。 采用成套仪器测定样品的蛋白质含量, 按使用说明进行操作。自行组装的仪器按下述方法进行操 作。 h , 样品消化 将滤纸卷成细卷放人2 50 m L凯氏烧瓶中, 加人5 9 混合催化剂, 缓缓沿壁加入10m L浓硫酸, 摇 匀, 在通风橱内文火加热至泡沫停止发
17、生后, 大火使之沸腾。待溶液清亮后, 再继续加热2030min。 c蒸馏 待硝化液冷却后, 缓缓加人20 m L不含氮的水, 摇匀, 冷却。 连接凯氏烧瓶与蒸馏装置, 将馏出管的 尖端插人盛有2 0 9 / L硼酸溶液25m L和澳甲酚绿混合指示液2 一3 滴的三角瓶中, 馏出管尖端应在液 面之下。 通过加液管加人4 0 o 9 / L 氢氧化钠溶液40m L于凯氏烧瓶中, 轻轻摇匀, 使内容物混匀, 然后 加热燕馏。待馏出液达到约1 00m L时, 停止燕馏。 d . 滴定 用0 . l m o 1 / L盐酸标准溶液滴定馏出液, 颜色由蓝绿色消失转变为灰红色即为终点 记录消耗盐酸 标准溶液
18、的毫升数。 按5624 中A、 B 、 C 、 D条进行空白试验 5 . 6 . 2 . 5 计算 a样品的总氮含量按式( 4)计算 : X 二二 Y 至 卫卫 垫 坚生()垫 x l o o (4) 式中: X 。 样品的总氮含量, %; V L 空白滴定时消耗盐酸标准溶液的毫升数, m L; 叭试样滴定时消耗盐酸标准溶液的毫升数, m L ; c 盐酸标准溶液的浓度, m ol / L ; 用试样的质量, 幻 。 . 014 与 1 . O Om L盐酸标准溶液 ( H CI) 二1 . o 00 m ol/ L 相当的以克表示的氮的质量 b . 样品的蛋白质含量按式( 5)计算 : O
19、B / T1 9 4 0 一 1 9 9 4 x, 一x, x6 . 2 5 ( 5) 式中: x一 样品的蛋白质含量, %; x一样品的总氮量, %; 6 . 2 5一一 氮换算成蛋白质的系数 5 . 62 . 6 结果的允许差 测定总氮平行试验测定值之差镇o . I % . 5 . 7 粗纤维 5 . 7 . 1 A法 按 G B 6 4 3 4执行。 5 . 7 . 2 B法 57 . 2 . 1 原理 样品经酸、 碱处理后, 原料中的淀粉、 部分半纤维素、 蛋白质等变成可溶性物质而被除去。 再用乙醚、 乙醇除去醚溶物, 经高温灼烧扣除灰分, 所余量称为该样品的粗纤维含量。 5 . 7
20、- 2 . 2 仪器 a . 分析天平: 感量0 . 1 m g ; b . 电热干燥箱: 控温 1 0 3 士2 C ; c . 高温 炉: 控温5 5 0 士 2 q ; d . 消煮器: 带有冷凝管的锥形瓶; e . 过滤装置: 带有抽真空装置、 吸滤瓶及漏斗; f . 滤器: S S W 0 . 0 7 5 / 0 . 0 5 mm不锈钢网或尼龙网, 或G 2 玻璃滤器; S . 古氏柑涡: 3 0 m L 。 应预先加人3 0 m L酸洗石棉悬浮液, 再抽干, 以石棉厚度均匀, 不透光为宜; h . 粗纤维自动分析仪。 5 . 7 . 23 试剂和溶液 a . 硫酸溶液( 1 2 .
21、 5 g / L ) ; b . 氢氧化钠溶液( 1 2 . 5 g / L ) ; c . 盐酸: 1 +3 溶液; d . 酸洗石棉: 市售或 自制( 将中等长度酸洗石棉在盐酸溶液( 1 十3 ) ) 中煮沸 4 5 m i n , 过滤后于 5 5 0 C 灼烧1 6 h , 用1 2 . 5 g / L硫酸溶液浸泡且煮沸3 0 m i n 。 过滤并用水洗净酸。 用1 2 . 5 g / L氢氧化钠 溶液煮沸3 0 mi n , 过滤。 再用少量硫酸溶液洗一次, 用水洗净, 烘干后于 5 5 0 灼烧 2 h , 其试验结果为每 克石棉含粗纤维值小于1 m g ) ; e . 乙醇:
22、9 5 , 化学纯; f . 乙醚: 化学纯; 9 . 正辛醉: 消泡剂。 5 . 7 - 2 . 4 分析步骤 采用粗纤维自动分析仪测定样品的粗纤维含量, 按仪银说明书进行操作 非自动测定仪按下述要求 进行操作。 称取试样2 g ( 称准至。 . 0 0 0 2 g ) , 放人消煮器中, 加入已 沸腾的1 2 . 5 g / L 硫酸洛液2 0 0 m l和1 滴 正丁醇, 立即加热, 应使其在2 m i n内沸腾, 且连续微沸3 0 mi n , 过滤, 用佛蒸馏水洗至不含酸。 放入原容 器中, 加人已沸腾的1 2 . 5 g / l氢氧化钠溶液2 0 0 m L , 同样准确微沸3 0
23、 m i n 。 立即在铺有石棉的古氏J 涡上抽滤, 先用2 5 m l硫酸溶液( 1 2 . 5 g / L ) 洗涤, 再用沸蒸馏水洗至滤液为中性。 用1 5 m L乙醇洗涤残 渣, 再用 1 5 mL乙醚洗涤残渣, 将古氏增竭和残渣放人烘箱, 于 1 0 3 士2 C下烘干 2 h , 移人干燥器中冷 却至3 0 mi n , 称量。 再于5 5 0 C士2 0 的高温炉中灼烧 5 h , 取出, 冷却约1 mi n后, 放人干燥器中冷却至 室温, 称 1 ;1 Q B / T 1 9 40 一 1 9 9 4 5 . 72 . 5 计算 x fi = 竺 “ 2 x 1 0 0 (6
24、) 式中: x一 样品的粗纤维含量, %; m一 一 试样的质量, 9 ; m , - - 1 0 3 0C 烘干后增飒及试样残渣的质量, g t m 1 5 5 0 C 灼烧后柑塌及试样灰分的质量, g = 5 , 7 . 2 . 6 结果允许差 平行试验测定值之差(。 . 1 %, 58 砷 按照G B 1 3 0 7 9 执行 5 . 9 重金属 按照G B 8 4 5 1 执行。 5 . 1 0 沙门氏菌 按照 G B 1 3 0 9 1 执行。 6 检验规则 6 门组批 同原料、 同配方、 同工艺所生产的, 同 一厂名 格证的产品为一批。 6 . 2 抽样 按表 4 抽取样品。 、
25、产品名称、 规格、 商标 , 同一包装线 , 并具有同一质量合 表 4 批量 ( 袋) 抽取样本数 ( 袋) 合格判定数 A 不 告 格 判 定 数 R 2 6 - 1 5 0512 1 5 1 - 5 0 0812 5 0 1 3 2 0 01 323 3 2 0 1 - 3 5 0 0 02 034 6 . 3 不合格分类 A类不合格砷、 重金属、 沙门氏菌、 碘反应、 细胞数、 粗蛋白质、 粗纤维。 B类不合格一 一 感官要求、 水分、 灰分。 6 . 4 交收检验 6 . 4 . 1 产品出厂前, 应由生产厂的质检部门负责按本标准规定逐批进行检验。 符合标准要求, 并签署质 量合格证产
26、品方可出厂。 6 . 4 . 2 交收检验项目包括: 包装、 净重、 感官要求、 水分、 灰分、 碘反应、 细胞数、 粗蛋白质。 65 交收检验判定规则 6 . 5 . 飞 按表 3 抽取样本, 进行包装和净重的检查。达到不合格判定数者, 则判整批产品为不合格品。 6 . 5 . 2 按表3 抽取样本, 再从每个样本中抽取1 0 0 g 样品, 将所抽取的样品混匀, 用对角四分法分为两 份, 一份封存备查, 另一份做感官和理化分析。按表1 和表2 中规定的指标进行检恻。如有某项指标不 符合标准要求时, 可重新自两倍量包装中抽取样品进行复验。 以复验结果为准。 若仍有一项A类不合格 或两项 B类
27、不合格达不到标准要求时, 则判该批产品为不合格品。 Q B / T 1 9 4 0 一1 9 9 4 6 . 6 型式检验 6 . 6 . 1 一般情况下, 企业半年进行一次型式检验, 但有下列情况之一时, 亦须进行型式检验 a . 更改主要原辅材料 ; b . 更改关键工艺; c . 新试制的产品或正常生产的产品停产 3 个月以上( 或半年) , 重新恢复生产时; d . 国家质量监督机构提出要求进行型式检验。 6 . 6 . 2 型式检验项目包括 : 除交收检验项目外 , 还有砷、 重金属、 沙门氏菌、 粗纤维。 6 . 6 . 3 型式检验判定规则 按6 . 5 进行。 6 . 7 当供
28、需双方对产品质量发生争议时, 可由双方协商, 或选定仲裁单位, 按本标准进行分析和判定。 6 . 8 出口产品按合同执行。 了 标志、 包装、 运翰、 贮存 了 . 1 标志 7 . 1 . 1 销售产品内外包装的标签标志必须符合G B 1 0 6 4 8 标准的有关规定。标签的基本内容, 产品成 分分析保证值, 应标明粗蛋白质、 粗纤维、 水分、 灰分、 细胞数含量。 7 . 1 . 2 储运图示的 标志必须符合G B 1 9 1 的有关规定。 了 . 2 包装 了 . 2飞 包装材料须符合 中华人民共和国食品卫生法( 试行) 中第五章第十四条的有关规定。 7 . 2 . 2 大包装饲料醉母
29、内衬单层聚乙烯塑料袋或双层牛皮纸袋, 外套编织袋包装, 封口严密, 每袋净重 为2 0 2 5 k g , 允许公差士0 . 5 %e 7 . 2 . 3 小包装饲料醉母用聚乙烯塑料袋包装, 封口严密, 再用纸箱包装, 每袋净重为5 0 0 g , 允许公差 士2 %e 7 . 2 . 4 大包装的夹层或小包装的纸箱内, 应附有产品质量合格证。 了 . 3 运输、 贮存 7 . 3 . 1 产品在运输过程中要防止雨、 雪、 日晒、 高温、 受潮和人为损坏。 7 . 3 . 2 产品在运输过程中车厢或其它运输工具应保持清洁、 干燥、 无外来气味和污染物。 7 . 3 . 3 产品在运输、 贮存过程中不得与有毒、 有害、 有异味等物品混装混运混贮。 7 . 3 . 4 贮存仓库要保持干燥、 通风, 防潮湿, 不得露天堆放。 7 . 3 . 5 仓库要定期进行检查, 应防止鼠咬、 虫蛀等现象。 74 保质期 饲料酵母产品的保质期为 1 2 个月。 附加说明: 本标准由轻工业部质量标准司提出。 本标准由全国食品发醉标准化中心归口。 本标准由轻工业部食品发醉工业科学研究所 山东科学院生物研究所、 中国农科院饲料研究所负责 起草。 本标准主要起草人 : 王定昌、 康永演、 王中山、 李淑敏
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