QB-T 2685-2005 冰片糖.pdf.pdf
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1、I CS 6 7 . 1 8 0 . 1 0 分类号: X3 3 备案号: 1 5 7 3 7 - 2 0 0 5 q J 中 华 人 民 共 和 国 轻 口 巨行 业 标 准 Q B / T 2 6 8 5 一2 0 0 5 冰片糖 G o l d e n s l a b s u g a r 2 0 0 5 - 0 3 - 1 9发布2 0 0 5 - 0 9 - 0 1 实施 中华人民共和国国家发展和改革委员会发布 Q B / T 2 6 8 5 一2 0 0 5 前言 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会制糖分技术委员会归口。 本标准由全国甘蔗糖业标准化中
2、心、 云南力量生物制品有限公司、 东糖集团有限 公司、 广州市 华侨 糖厂、 广东中 能酒精有限公司、 湛江金岭糖业有限公司、 佛山市南海嘉润食品 饮料有限公司等单位起草。 本标准主要起草人: 蚁细苗、郭剑雄、梁达奉、王俊平、李锦生、沈泽洞、 黄华明、 林水栖、 刘汉 德、吴玉奎、何仲 良。 本标准首次发布。 Q B / T 2 6 8 5 一2 0 0 5 冰片糖 1 范围 本标准规定了 冰片糖的要求、 试验方法、检验规则和标签、包装、运输、 贮存。 本标准适用于用冰糖蜜或砂糖为原料加工而成的 片状糖制品。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡是 注日
3、 期的引用文件, 其随 后所 有的 修改单( 不包括勘误的内 容) 或修订版均不适用于本标准, 然而,鼓励根据本标准达成协议的 各方 研究 是否可使用这些 文件的最新版本。凡是不注日 期的引 用文件,其最新版本适用于本标准。 G B 3 1 7 白砂糖 G B 2 7 6 0 食品 添加剂使用卫生标准 G B / T 4 7 8 9 . 1 食品 卫生微生物学检验总则 G B / T 4 7 8 9 . 2 食品 卫生微生物学检验 菌落总数测定 G B / T 4 7 8 9 . 3 食品 卫生微生物学检验 大肠菌群测定 G B / T 4 7 8 9 . 4 食品 卫生微生物学检验 沙门氏菌
4、检验 G B / T 4 7 8 9 . 5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 G B / T 4 7 8 9 . 1 0 食品卫生微生 物学检验 金黄色葡萄球菌检验 G B / T 4 7 8 9 . 1 1 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检 验 G B / T 4 7 8 9 . 1 5 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 G B / T 5 0 0 9 . 3 食品中水分的测定 G B / T 5 0 0 9 . 3 5 食品中 合成着色剂的测定 G B / T 5 0 0 9 . 5 5 食糖卫生标准的分析方法 G B 7 7 1 8 预包装食品标签通则 G B 1 3 1 0
5、4 食糖卫生标准 J J F 1 0 7 0 - 2 0 0 0 定量包装商品净含量计量检验规则 Q B / T 2 3 4 3 . 2 -1 9 9 7 赤砂糖试验方法 国家技术监督局令 1 9 9 5 第4 3 号定 量包装商品计量监督规定 要求 冰片糖按理化要求的 规定分为一级和二级共两个级别。 感官要求 1 . 1 3 . 1 . 2 : ; 3 色泽自然,两面呈金黄色至棕色、蜡光面,无明显黑点。 大小厚薄均匀,砂线分明。 糖块或其水溶液味甜,无异味。 理化要求 3汪 冰片糖的各项理化指标见表 Q B / T 2 6 8 5 一2 0 0 5 表 1 理化要求 项目 指标 一级二级 总
6、糖分 ( 蔗糖分+还原糖分)/ %) 9 2 . 5 9 0 . 0 还原糖分/ % 7 . 0- 1 2 . 0 千燥失重/ % 5 . 5 06 . 0 0 电导灰分/ %蕊 0 . 1 50 . 2 0 不溶于水杂质/ ( m g / k g ) 8 0 1 2 0 33 卫生要求 冰片糖的各项卫生指标见表 2 . 表 2 卫生要求 项目 指标 二氧化硫/ ( m g / k g ) 3 0 砷( 以A s 计) / ( m g / k g )- 0. 5 铅( 以P b 计) / ( m g / k g ) 0. 5 菌落总数/ ( c f u / g ) - 5 0 0 大肠菌群/(
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