QB-T 2684-2005 甘蔗糖蜜.pdf.pdf
《QB-T 2684-2005 甘蔗糖蜜.pdf.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《QB-T 2684-2005 甘蔗糖蜜.pdf.pdf(11页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、I CS 6 7 . 1 8 0. 1 0 分类号: X3 4 备案号:1 5 7 3 6 - 2 0 0 5 中 华 人 民 共 和 国 轻 口 巳行 业 标 准 QB / T 2 6 8 4 一2 0 0 5 甘蔗糖蜜 Ca ne m ol a s s e s 2 0 0 5 - 0 3 - 1 9发布 2 0 0 5 - 0 9 - 0 1 实施 中华人民共和国国家发展和改革委员会发布 QB / T 2 6 8 4 一2 0 0 5 H U舌 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会制糖分技术委员会归口。 本标准由 全国 甘蔗糖业标准化中 心、 云南力量生物制
2、品 有限公司、 广东中能酒精有限 公司、 洋浦南 华糖业集团有限公司、东糖集团有限 公司、广西贵糖( 集团) 股份有限公司等单位起草。 本标准主要起草人:蚁细苗、郭剑雄、梁达奉、王俊平、黄华明、王达洲、李锦生、黄家驹、吴玉 变、何仲良。 本标准首次发布。 Q B / T 2 6 8 4 一2 0 0 5 甘蔗糖蜜 范 围 本标准规定了甘蔗糖蜜的 要求、试验方法、 检验规则和运输、 贮存。 本标准适用于从糖膏里分离出来的最终糖蜜作为酒精、酵母、味 精等产品生产原料的 甘蔗 糖蜜。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡是注日 期的引 用文 件, 其随 后所有
3、的 修改单( 不包括勘误的内 容) 或修订版均不适用于本标准, 然而,鼓励根据本标准达成协议的 各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 G B / T 4 7 8 9 . 1 食品 卫生微生物学检验总则 G B / T 4 7 8 9 . 2 食品 卫生微生物学检验菌落总数测定 G B / T 5 0 0 9 . 1 3 食品中 铜的 测定 3 要求 3 . 1 感官要求 色泽深棕、呈砧稠状液体、无异味。 3 . 2 质量要求 质量要求见表 t o 表1 质量要求 项目 指标 总糖分( 蔗糖分+还原糖分) / %) 4 8 . 0 纯度 总糖分
4、/ 折射锤度)/%) 6 0 . 0 酸度 1 5 总灰分( 硫酸灰分)/%蕊 1 2 . 0 铜( 以C u 计) / ( m g / k g ) 1 0. 0 菌落总数/ ( c f u / g ) 5 . 0 X1 0 注:总还原糖、纯度低于以上指标值及酸度、总灰分、菌落总数高于以上指标值时,若买卖双方仍要进行交易, 可制定详细的合同,按质论价。 4 试 验方法 4 . 1 总糖分 4 . 1 . 1 蔗糖分的测定 4 . 1 . 1 . 1 方法提要 采用二次旋光法测定。 测得甘蔗糖蜜溶液转化前后的 旋光读数, 按相关公式进行计算, 求得其蔗 糖 分 。 Q B / T 2 6 8 4
5、 一2 0 0 5 4 . 1 . 1 . 2 仪器、设备 4 . 1 . 1 . 2 . 1 检糖计 检糖计应是根据国标糖度标尺,按糖度( Z) 刻度的,测量范围能 够从一 3 0 0 Z - 1 2 0 Z,并 用标准 石英管加以 校准。 按旧糖度(S ) 刻度的 检糖计仍可使用, 但读数须乘上一系数0 . 9 9 9 7 1 转换为 Z a 4 . 1 . 1 . 2 . 2 旋光观测管 长度( 2 0 0 . 0 0 1 0 . 0 2 ) m m或( 1 0 0 . 0 0 -10 . 0 1 ) m m。 须由法定的 计量 机构出具合格证明, 或者用具有 该证明的观测管来进行校检。
6、 4 . 1 . 1 . 2 . 3 容量瓶,1 0 0 mL , 5 0 0 mL . 4 . 1 . 1 . 2 . 4 天平,精确至士 。 . 0 0 1 g o 4 . 1 . 1 . 2 . 5 精密温度计,0 . 1 刻度。 4 . 1 . 1 . 3 试剂 4 . 1 . 1 . 3 . 1 碱性乙酸铅 P b ( C H 3 0 0 0 ) 2 - P b ( O H ) 2 1 4 . 1 . 1 . 3 . 2 盐酸溶液 ( 2 4 . 8 5 0 B x) 以浓盐酸 ( 相对密度 1 . 1 9 ) 1 0 0 0 mL缓缓加入蒸馏水 8 5 0 mL中, 并准确修正其密
7、度至 2 4 . 8 5 B x ( 2 0 0C) 4 . 1 . 1 . 3 . 3 氯化钠溶液( 2 3 1 . 5 g / L ) 称取在 1 2 0 干燥过的氯化钠2 3 1 . 5 g , 溶于适量蒸馏水中,移入 1 0 0 0 M L容量瓶, 加蒸馏水稀释 至刻度 4 . 1 . 1 . 4 测定步骤 4 . 1 . 1 . 4 . 1 检糖计的校准 检糖计要用经法定的计量机构检定合格的标准石英管校准。 4 . 1 . 1 . 4 . 1 . 1 石英管旋光度的温 度校正 使用检糖计( 没有石英楔补偿器的) 读取石英管读数时的 温度应测定,并记录到 0 . 2 0C ,如果这个
8、温 度与2 0 相差大于士 0 . 5 0C ,则用式( 1 ) 进行标准石英管旋光度的温度校正。 a , = a , , 1 + 1 . 4 4 x 1 0 0 ( t 一 2 0 ) 式中: t 读取石英管读 数时石英管的 温度,单位为摄氏 度 ( ) ; a , -t 时,标准石英管的旋光值, 单位为Z; a , o 2 0 时, 标准 石 英 管的 旋 光 值, 单 位 为Z 4 . 1 . 1 . 4 . 1 . 2 不同波长下石英管读数的换算系 数 石英管的糖度读数在不同波长下以 绿色汞光( 波长5 4 6 n m) 为基准, 表 2 . . . . ( 1 ) 可按表 2 进行换
9、算。 光源波长向m 换算系数 白炽光经滤光 5 8 71 . 0 0 1 8 0 9 黄色钠光 5 8 91 . 0 0 1 8 9 8 氦一 氖激光 6 3 31 . 0 0 3 1 7 2 4 . 1 . 1 . 4 . 2 样 液淮备 称取甘蔗糖蜜样品( 4 3 . 3 3 3 士。 . 0 0 1 ) g于 烧杯中, 加入适量蒸馏水使其完全溶解,定容于 5 0 0 m L 容量瓶中 Q B / T 2 6 8 4 一2 0 0 5 4 . 1 . 1 . 4 . 3测 定 JRM 尸直接旋光读数; 尸 转化旋光读数 ( 负值) ; t 测尸 , 时糖液的温度,单位为摄氏度 ( ) ;
10、S -8 . 6 6 6 7 x锤度/ 2 a 4 . 1 . 1 . 4 . 5允许误差 两次测定值之差应不超过其平均值的2 %. 4 . 了 . 2 还 原 糖分 的 测 定 4 . 1 . 2 . 1 方法提要 按兰一 艾农恒容法测定。 用甘蔗糖蜜样液滴定一定 量的费林氏试 剂,滴定前加入预d 1 V 的水量以保持 最终容量恒定( 7 5 m L ) 。根据耗用样液的量,计算还原糖的 含量。- 4 . 1 . 2 . 2 仪器、设备 4 . 1 . 2 . 2 . 1 锥形瓶,3 0 0 mL o 4 . 1 . 2 . 2 . 2 滴定管,5 0 mL ,刻度 0 . 1 M I。 4
11、 . 1 . 2 . 3 试剂 4 . 1 . 2 . 3 . 1 纯蔗糖 JE 400CM M*, 700g/L VR 7 Jxla Gl_n c r1 , t t )$t# P)A, A1 Jii pH8.0, PJR$I)J 80pm120pmn9AAO9fO, r1 7Jf17ckZ Y # Almf,t1AZ,$ 7 71-Z, AEj73:7, i A1 ff fi?e:, 15h )A, 5AthAJti“:1 Aaa, M 70% (t a5M) L =3.-sog, fffMM7,Ml20mL v 然 后 用蒸 馏 水 稀 释 至 刻 度。 吸 取该 溶 液l o o M L
12、 ( 含1 0 g 转 化 糖) 于1 0 0 0 M L 容 量 瓶中 , 在 不断 摇 荡 下, 加入氢氧化 钠溶液( 1 m o 1 / L ) 调节至p H约3 . 0 ( 所加入的 碱量可先用下法确定:另 取转化糖液5 0 m L , 以甲基橙作指示剂,以氢氧化钠溶液 1 mo 1 / L) 滴定至红色恰好变为橙色为止,所耗用的氢氧化钠溶液 的量乘以2 即为要加入的 碱量) , 调节p H后加入己用热水溶解的 苯甲酸2 g , 摇匀, 冷 却后稀释至刻度 此溶液每 l o o M L含转化糖1 g , 可作为 稳定的贮备液口 QB / T 2 6 8 4 一2 0 0 5 4 . 1
13、 . 2 . 3 . 3 标准转化糖液( 2 . 5 g / L ) 准确吸取标准转化糖液( 1 0 g / L ) 5 0 m L ,移入2 0 0 m L容量 瓶中,加酚酞指示液 5 滴,在不断摇荡 下滴入氢氧化钠溶液( 0 . 5 m o 1 / L ) , 直至浅红色出现而不褪色为止,加水稀释至刻度, 摇匀。 4 . 1 . 2 . 3 . 4 费林氏试剂 4 . 1 . 2 . 3 . 4 . 1 配制 费林氏 溶液分甲液、乙 液, 分别配制贮存, 在使用之前按规定 迅速混合。 混合时 要准确加入等容量 的甲液于乙液中,并严格按规定的次序加入,否则开始形成的氢氧化铜沉淀的再溶解会不完
14、全。 a ) 甲 液: 称取硫酸铜( C U S 0 4 . 5 H 2 0 ) 6 9 . 2 8 g , 用蒸馏水溶解后,移入 1 0 0 0 M L容量瓶中, 加水 至刻度,摇匀,过滤即成。 b ) 乙液: 称取酒石酸钾钠( N a K C 4 H 4 0 6 . 4 H 2 0 ) 3 4 6 g 溶于蒸馏水约 5 0 0 m L中;另称取氢氧化钠 l o o g 溶于蒸馏水约2 0 0 m L 中。 将二者混合, 移入 1 0 0 0 M L 容量瓶中, 加水至刻度, 放置2 d , 如液面降 低,应再加水至刻 度,摇匀, 过滤即成。 4 . 1 . 2 . 3 . 4 . 2 标定
15、 分别用移液管吸取费林氏 溶液乙、甲液各 1 0 M L ,移入3 0 0 m L锥形瓶中,加蒸馏水 1 5 m 1 , 从滴 定管加入标准转化糖液( 2 . 5 g / L ) 3 9 m L ,轻轻摇匀,将锥形瓶置于铺有石棉网的电炉上加热使溶液沸 腾, 准确煮沸2 m i n , 加四甲基蓝指示液3 滴。 在糖液保持沸腾的状态下, 从滴定管继续滴加转化糖液, 至四甲基蓝蓝色刚刚消失为止, 即为终点。整个滴定过程溶液应保持沸腾, 且滴定终点应在加入四甲基 蓝后 1 m i n内 达到,如果费林氏 溶液 浓度准确, 则滴定耗用的标准转化糖液( 2 . 5 g / L ) 恰为 4 0 m L
16、, 否 则,应按式 ( 3 ) 计算其浓度校正系数。 K=V / 4 0 。 。 ( 3 ) 式中: K-费林氏 溶液浓度校正系数; V滴定耗用标准转化糖液量,单位为毫升( mL ) o 4 . 1 . 2 . 3 . 5 中性乙酸铅溶液 ( 5 4 0 B x) 称取中性乙酸铅5 0 0 g ,加蒸馏水1 0 0 0 m L溶解后静置, 取上层清液过滤 在滤液中滴加乙酸使呈 中 性或微酸性( 用石蕊试纸检验) ,再用不含二氧化碳的水稀释至5 4 0 B x ( 相对密度1 . 2 5 ) 0 4 . 1 . 2 . 3 . 6 脱铅剂 称取磷酸氢二钠( N a 2 H P 0 4 . 1 2
17、 H 2 0 ) 7 0 g ,草酸钾( K 2 C 2 0 4 - H 2 O ) 3 0 g , 加蒸馏水溶解后稀释至 1 0 0 0 m L o 4 . 1 . 2 . 3 . 7 四甲基蓝溶液( 1 0 g / L ) 称取四甲基蓝L o g ,加蒸馏水溶解后定容至1 0 0 M L . 4 . 1 . 2 . 4 测定步骤 4 . 1 . 2 . 4 . 1 样液制备 用移液管吸取甘蔗糖蜜样液( 4 . 1 . 4 . 2 ) 5 0 m L于2 0 0 m L容量瓶中( 或视还原糖含量高低而定) ,加 入中性乙酸铅溶液 ( 5 4 0 B x ) 2 m L ,充分摇匀后加入脱铅剂
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- QB-T 2684-2005 甘蔗糖蜜.pdf QB 2684 2005 甘蔗 糖蜜 pdf
链接地址:https://www.31doc.com/p-3676184.html