SB-T 10384-2004 中央储备肉活畜储备基地场资质条件.pdf.pdf
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1、I C S 6 7 . X 0 0 备案号 : 1 2 0 . 0 1 1 4 1 6 5 - 2 0 0 4 中华人 民共和 国 国内贸易行业标准 S B / T 1 0 3 8 4 - 2 0 0 4 中央储备肉活畜储备基地场资质条件 Re q u i r e me n t s c o d e o f b a s e f o r c e n t r a l s t o r e d l i v e s t o c k 2 0 0 4 - 0 8 - 0 4发布 2 0 0 4 - 0 9 - 0 1 实施 中华人民共和国商务部发 布 S B/ T 1 0 3 8 4 -2 0 0 4 目1i
2、吕 为进一步规范中央储备肉活畜储备基地场管理, 保证活畜储备肉的品质安全, 依据相关法律法规和 标准要求, 特制定本标准。本标准适用于中央储备肉活畜储备基地场的确立、 管理和公检。 本标准由中华人民共和国商务部提出。 本标准起草单位: 商务部市场运行调节司、 商务部屠宰技术鉴定中心、 华商储备商品管理中心。 本标准主要起草人: 王贵际、 李玉林、 安宝军、 丁书旺、 赵箭、 龚海岩、 金社胜、 温柔、 徐伟民。 本标准委托商务部市场运行调节司负责解释。 S B / T 1 0 3 8 4 -2 0 0 4 中央 储 备 肉活 畜储 备基 地 场 资质 条件 范围 本标准规定了中央储备肉活畜储备
3、基地场的建设、 防疫、 饲养管理、 饲料和活畜品质评价及资信的 基 本要求。 本标准适用于中央储备肉活畜储备基地场的确立、 管理和公检。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件, 其随后所有 的修改单( 不包括勘误的内容) 或修订版均不适用于本标准, 然而, 鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件, 其最新版本适用于本标准。 GB 7 9 5 9 粪便无害化卫生标准 G B 1 3 0 7 8 饲料卫生标准 G B / T 1 4 6 9 9 . 1 饲料采样方法 GB 1 6 5 4 8 畜禽
4、病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB / T 1 7 8 2 3 中、 小型集约化养猪场兽医防疫工程规程 G B 1 8 4 0 6 . 3 农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求 G B 1 8 5 9 6 畜禽养殖业污染物排放标准 N Y 4 3 8 饲料中盐酸克伦特罗的测定 N Y 5 0 2 7 无公害食品畜禽饮用水水质 NY 5 0 3 0 无公害食品生猪饲养兽药使用准则 NY 5 0 3 2 无公害食品生猪饲养饲料使用准则 NY / T 5 0 3 3 无公害食品生猪饲养管理准则 NY 5 1 2 5 无公害食品肉牛饲养兽药使用准则 NY 5 1 2 7 无公害食品肉牛饲养饲料使用准则
5、 NY / T 5 1 2 8 无公害食品肉牛饲养管理准则 NY 5 1 4 8 无公害食品肉羊饲养兽药使用准则 NY 5 1 5 。 无公害食品肉羊饲养饲料使用准则 NY / T 5 1 5 1 无公害食品肉羊饲养管理准则 中华人民共和国动物防疫法( 1 9 9 7年7 月 3日) 食品动物禁用的兽药及其化合物清单( 农牧发 2 0 0 2 1 号) 中华人民共和国动物及动物源食品中残留物质监控计划( 农业部和质检总局第 2 0 5号公告) 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 。 中 央储备肉 活畜储备 c e n t r a l l i v e s t o c k s t o r a
6、g e 中央用于应对重大自然灾害、 动物疫情以及其他突发事件等情况储备的活猪、 活牛、 活羊。 S B / T 1 0 3 8 4 - 2 0 0 4 3 . 2 中央储备肉活畜储备基地场b a s e o f c e n t r a l s t o r e d l i v e s t o c k 承担中央储备肉活畜储备任务的养殖场, 以下简称基地场。 3 . 3 管理及检查b a s i c ma n a g e m e n t a n d i n s p e c t i o n 受国务院商务主管部门委托负责对基地场的管理和活猪、 活牛、 活羊数量及其保证能力的检查。 3 . 4 公检 o
7、f f i c i a l i n s p e c t i o n 受国务院商务主管部门委托的第三方机构对基地场的活猪、 活牛、 活羊质量及其保证能力的检查。 3 . 5 活畜l i v e s t o c k 人工饲养的活猪、 活牛和活羊。 3 . 6 禁用兽药及其化合物 i n t e r d i c t o r y v e t e r i n a r y d r u g a n d i t s c o m p o u n d 国家行政主管部门规定的有关食品动物禁用的兽药及其化合物 见 食品动物禁用的兽药及其化合 物清单 ( 农牧发仁 2 0 0 2 1 号) 。 4要求 4 . 1 基地
8、场质f管理总要求 4 . 1 . 1 基地场主要负责人应对基地场质量管理文件的建立、 保持、 实施和持续改进给予承诺。 4 . 1 . 2 应对与质量管理有关的部门、 职责、 权限和相互关系做出规定并形成文件。 4 . 1 . 3 应对活猪、 活牛、 活羊饲养过程中所需要的人力资源、 工作环境和基础设施提供充分的保证。 4 . 1 . 4 饲养的活畜应建立身份标识、 档案并跟踪管理。 4 . 1 . 5 应建立以下质量管理文件: a ) 基地场布局平面图; b ) 生产工艺流程图; c ) 兽医防疫管理规定: 包括消毒、 免疫、 驱虫程序、 疫病控制、 无害化处理、 兽药管理规定; d ) 饲
9、养管理规定: 包括饲养管理操作规程, 饲养管理岗位责任制, 饲料、 饲草、 饮水管理规定。 4 . 1 . 6 应建立以下有关质量管理体系文件的记录: a ) 人员登记表( 包括饲养人员健康证、 兽医人员资质证明) ; b ) 饲料、 饲草来源、 配方及药物添加剂使用记录; C引种、 引畜记录; d ) 消毒记录; e ) 兽药、 疫苗购进、 使用记录; f ) 免疫接种记录; 9 ) 疾病防治记录; h ) 废弃物和病死畜的无害化处理记录; i ) 出场销售记录; J ) 门卫登记记录; k ) 活畜储备台账记录。 4 . 1 . 7 近 3 年内无重大疫情和重大质量事故 4 . 1 . 8
10、 国家鼓励基地场建立并实施 HA C C P体系。 S B/ T 1 0 3 8 4 -2 0 0 4 4 . 2 基地场建设 4 . 2 . 1 选址 4 . 2 . 1 . 1 选址应符合当地土地利用规划和动物防疫要求, 应建在交通方便、 水质良好、 水源充足、 地势 较高、 干燥、 排水良好, 无有害气体及其他污染的地区。 4 . 2 . 1 . 2 应距离交通要道、 公共场所、 居民区、 城镇、 学校1 0 0 0 m以上, 远离医院、 畜产品加工厂、 垃圾 及污水处理场2 0 0 0 m以上, 周围 应有围 墙或其他有效屏障。 4 . 2 . 1 . 3 牛场、 羊场的选择应充分考虑
11、活牛、 活羊的放牧和饲养条件。 4 . 2 . 2规模 4 . 2 . 2 . 1 活猪基地场的基础母猪存栏数量在 6 0 0 头以上, 后备母猪存栏不得低于6 0 头; 常年存栏量应 不低于 5 0 0 0头, 其中6 0 k g以上的育肥猪不得低于储备计划数量的4 0 0 0 , 4 . 2 . 2 . 2 活牛基地场的常年存栏量应在 1 5 0 0头以上, 其中4 0 0 k g以上的育肥牛不得低于常年存栏 量的4 0 %, 4 . 2 . 2 . 3 活羊基地场的常年存栏量应在 6 0 0 0 只以上, 其中1 5 k g以上的育肥羊不得低于常年存栏量 的 4 0 %; 单群饲养商品羊
12、常年存栏数量在 5 0 0 只以上。 42 . 3 布局 4 . 2 . 3 . 1 应执行生产区、 管理区和粪污与病死畜无害化处理区分开的原则。场区内道路硬化, 裸露地 面绿化。活畜和物资运转应采取单一流向, 净道和污道严格分开, 防止交叉污染。 4 . 2 . 3 . 2 应按照活猪生理、 生长阶段进行猪舍工艺设计; 应按照不同育肥阶段进行牛舍、 羊舍的工艺设 计。畜舍布局符合实行分段饲养方式及全进全出的要求。 4 . 2 . 3 . 3 生产区在管理区的下风或侧风向处, 粪污处理区、 病死畜无害化处理区、 病畜隔离舍和活畜引 种隔离舍应在生产区的下风向或侧风向处。 4 . 2 . 3 .
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