SBT 10214-1994 酱腌菜检验规则.pdf
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1、SB/T 102141994 中华人民共和国行业标准 中华人民共和国行业标准 酱腌菜检验规则 酱腌菜检验规则 SB/T 102141994 SB/T 102141994 1 主题内容与适用范围 1 主题内容与适用范围 本标准规定了酱腌菜检验时的采样原则、采样量、采样方法、采样标签、 样品的送检、样品的检验及检验报告。 本标准规定了酱腌菜检验时的采样原则、采样量、采样方法、采样标签、 样品的送检、样品的检验及检验报告。 本标准适用于以蔬菜为主要原料经腌渍而成的蔬菜制品。 本标准适用于以蔬菜为主要原料经腌渍而成的蔬菜制品。 2 采样原则 2 采样原则 采集的样品必须具有代表性,对有卫生指标的样品,
2、必须按照 GB 5009.1 1985食品卫生检验方法6.1、6.3、6.5、6.6、6.7 执行。 采集的样品必须具有代表性,对有卫生指标的样品,必须按照 GB 5009.1 1985食品卫生检验方法6.1、6.3、6.5、6.6、6.7 执行。 3 采样量 3 采样量 每批产品按规定采样量不得少于检验需要量的三倍,以供检验,复查与备 查用。 每批产品按规定采样量不得少于检验需要量的三倍,以供检验,复查与备 查用。 4 采样方法 4 采样方法 采集样品时应在上、中、下;四周与中间同时分别采样,混合均匀后再按 四分法对角取样,直至所需采样量。 采集样品时应在上、中、下;四周与中间同时分别采样,
3、混合均匀后再按 四分法对角取样,直至所需采样量。 5 采样标签 5 采样标签 采样前或采样后立即贴上标签,每件样品必须标记清楚(品名、批次、来 源、地点、数量、采样人、日期) 。 采样前或采样后立即贴上标签,每件样品必须标记清楚(品名、批次、来 源、地点、数量、采样人、日期) 。 6 样品的送检 6 样品的送检 61 采样后应尽快送检,为了使样品具有采样瞬间的代表性,样品必须及时 送交检验部门,或密封低温保存后再送检。 61 采样后应尽快送检,为了使样品具有采样瞬间的代表性,样品必须及时 送交检验部门,或密封低温保存后再送检。 62 送检时,必须填写申请单,写明目的要求,检验项目等,以供检验人
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