SN-T 1391-2004 进出口速溶咖啡检验规程.pdf.pdf
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1、SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 S N / T 1 3 9 1 -2 0 0 4 进 出 口速 溶 咖 啡 检 验 规 程 R u l e s f o r t h e i n s p e c t i o n o f i n s t a n t c o f f e e f o r i mp o r t a n d e x p o r t 2 0 0 4 - 0 6 - 0 1 发布2 0 0 4 - 1 2 - 0 1实施 中华人民共和国 国家 质 量监 督 检 验 检 疫总 局 发 布 S N/ T 1 3 91 -2 0 0 4 前言 本标准的附录A为规范性附录, 附录 B为资料
2、性附录。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准由中华人民共和国海南出人境检验检疫局负责起草。 本标准主要起草人: 卓海华。 本标准系首次发布的检验检疫行业标准. S N / T 1 3 91 -2 0 0 4 进 出 口速 溶 咖 啡 检 验 规 程 范 围 本标准规定了进出口速溶咖啡的抽样、 制样、 检验、 检验结果判定和不合格处置、 样品保存和检验有 效期。 本标 准适用于进出 口速溶咖啡的检验。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注 日 期的引用文件, 其随后所有 的修改单( 不包括勘误的内容) 或修订版均不适用于本标准, 然而
3、, 鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不往日期的引用文件, 其最新版本适用于本标准。 G B / T 4 7 8 9 . 2 食品 卫生微生物学检验 菌落总数测定 G B / T 4 7 8 9 . 3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 G B / T 4 7 8 9 . 4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检 验 G B / T 4 7 8 9 . 5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 G B / T 4 7 8 9 . 1 0 食品卫生 微生 物学检验 葡萄球菌检验 G B / T 4 7 8 9 . 1 1 食品 卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 G B
4、 / T 4 7 8 9 . 1 5 食品 卫生微生物学检验 霉菌和酵母菌总数测定 G B / T 5 0 0 9 . 3 食品中水分的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 4 食品中灰分的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 7 -1 9 9 5 食品中还原糖的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1 1 食品中总砷无机砷的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1 2 食品中铅的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1 3 食品中铜的测定方法 S N / T 0 1 8 8 进出口商品重量鉴定规程衡器鉴重 S N 0 3 3 。 出口 食品中 微生物学
5、检验通则 3术语和定 义 下列术语和定义适用于本标准。 3 . 1 速溶咖啡 i n s t a n t c o f f e e 采用物理方法以水作载体( 水是唯一的不是来源于咖啡的物质) 从焙炒咖啡制得的干的水溶性 产品 。 4抽样和制样 4 . 1 检验批 将原料相同、 加工工艺条件相同、 同一批号的产品, 数量不超过 1 5 0 0箱为一检验批 4 . 2 抽样数f 抽样数量见表t o S N/ T 1 3 9 1 - 2 0 0 4 表 1单 位 为件 批 量最 少 抽 样 数 5 0 0 件及以下 s 5 01 - 1 0 0 01 0 1 0 0 1 - 1 5 0 01 2 4
6、. 3 抽样方法 4 . 3 . 1 预包装产品抽样 按 4 . 2 规定数量随机抽取规定的件数, 逐件开启, 每件抽取样品不少于1 0 0 g , 原始样品总量不少于 6 0 0 g . 4 . 3 . 2 非预包装产品抽样 从货堆的四个侧面及上面共五个面抽取 4 . 2 规定的件数, 其中, 上面抽中心一个点, 每个侧面在其 中一条对角线上均匀抽取若干点, 用预先灭菌开口扦样管扦取样品, 每件抽取样品不少于1 0 0 g , 放人样 品袋中混匀, 原始样品总量不少于6 0 0 g . 4 . 3 . 3 微生物检验的抽样 按S N 0 3 3 0 的 规定进行。 4 . 4 样品制备 抽取
7、原始样品, 倒在洁净的大瓷盘或玻璃板上, 在最短时间内用刮铲充分混匀, 按四分法缩分供检 验用样品不少于 3 0 0 g , 5检验 5 . 1 感官检验 取 5g 左右均匀混合的被测样品置于一洁净的白色搪瓷皿中, 在 自然光线下用肉眼观察其色泽和 外观形态, 按标签上所述的食用方法于透明的玻璃烧杯内用 8 0 左右蒸馏水冲溶稀释后, 立即嗅其香 气, 辨其滋味, 静置2 min后, 看烧杯底部有无杂质。 5 . 2 理化检验 5 . 2 . 1 水分 按 G B / T 5 0 0 9 . 3 规定的直接干燥法测定. 5 . 2 . 2 灰分 按 G B / T 5 0 0 9 . 4 规定
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