SNT 1388-2004 出口椰子汁检验规程.pdf
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1、中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 S N/ T 1 3 8 8 - 2 0 0 4 出 口 椰 子 汁 检 验 规 程 R u l e s f o r t h e i n s p e c t i o n o f c o c o n u t j u i c e f o r e x p o r t 2 0 0 4 - 0 6 - 0 1 发布 2 0 0 4 - 1 2 - 0 1 实施 中华人民共和国 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 发 布 S N/ T 1 3 8 8 -2 0 0 4 .二J 曰 月U吕 本标准的附录A为规范性标准。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出
2、并归口。 本标准由中华人民共和国海南出人境检验检疫局负责起草。 本标 准主要起 草人 : 冯晋英、 曾敏 。 S N/ T 1 3 8 8 -2 0 0 4 出 口 椰 子 汁 检 验 规 程 范围 本标准规定了出口椰子汁的抽样、 检验、 检验结果的判定、 样品保存、 检验有效期。 本标准适用于以新鲜椰子果肉为原料, 经加工、 调配工序后, 再经高温杀菌、 或巴氏杀菌后包装制成 椰子汁饮料产品的检验。 2 规范性引用标准 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注 日期的引用文件, 其随后所有 的修改单( 不包括勘误的内容) 或修订版均不适用于本标准, 然而, 鼓励根据本标准达
3、成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件, 其最新版本适用于本标准。 G B / T 4 7 8 9 . 2 6 -1 9 9 4 食品微生物学检验 罐头食品 商业无菌检验 G B / T 5 0 0 9 . 1 1食品中总 砷及无机砷的测定 GB / T 5 0 0 9 . 1 2 食品中铅的测定 G B / T 5 0 0 9 . 1 3 食品中铜的测定 G B / T 1 4 7 7 1 -1 9 9 3 食品中蛋白 质的 测定方法 S N 0 1 6 8 出口食品中平板菌落计数 S N 0 1 6 9 出口 食品中大肠 菌群、 粪大 肠菌群和大 肠杆菌检验
4、方法 S N 0 4 0 0 . 3 -1 9 9 5 出口罐头检验规程容器 S N 0 4 0 0 . 6 -1 9 9 5 出口罐头检验规程成品 3抽样方案 按S N 0 4 0 0 . 6 -1 9 9 5 中3 . 2 . 2 . 2 规定执行, 抽取外观正常的样品, 样本以 罐为 单位。 4检验 4 . 1 感官检验 4 . 11色泽 将椰子汁直接倒人 2 5 0 mL烧杯中, 直接观察其色泽是否呈乳白色或微灰白色。 4 . 1 . 2 滋味及气味 将检验罐的椰子汁倒人玻璃杯中, 嗅其气味应正常, 品尝其滋味, 应具有该产品应有的滋味和气味, 细腻滑润, 甜度适中, 无异味。 4 .
5、 1 . 3 组织体态 将烧杯中的椰子汁静置5 mi n 后, 观察有无悬浮物或沉淀物, 如有上浮或下沉现象, 但经摇动后能 均匀一致, 无外来杂质。 4 . 2 物理检验 4 . 2 . 1 编号记录 逐罐擦净罐头样品后编号并核对罐盖代号、 日期, 并逐罐记录每罐样品的检验情况。 4 . 2 . 2 真空度测定 将金属罐罐头样品竖放在检验台上至室温, 然后用真空度表在罐盖上测定。测定时用手按着真空 表. 将针尖对准盖面膨胀圈部位, 用力均匀压下, 使针尖穿透罐盖, 按指针指示刻度记录真空度。 t S N/ T 1 3 8 8 -2 0 0 4 4 . 2 . 3 净含fM定 将椰子汁倒人带有
6、刻度的量筒中, 读记每罐的净含量。每批产品平均净含量, 应不低于标明净 含量. 4 . 2 . 4 可溶性固形物含f测定( 折光计法) 4 . 2 . 4 . 1 使用阿贝折光计进行测定, 测定前按说明书进行校正。 4 . 2 . 4 . 2 分开折光计的两面棱镜, 以酒精擦净。 4 . 2 . 4 . 3 用末端熔圆之玻璃棒蘸取均匀汁液 2滴. y 3滴, 仔细滴于折光计棱镜平面之中央( 注意勿使 玻璃棒触及棱镜) 。 4 . 2 . 4 . 4 迅速闭合上下二棱镜, 静置 1 mi n , 要求液体均匀无气泡并充满视野。 4 . 2 . 4 . 5 对准光源, 读数标尺刻度为百分数, 即为
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