[农业标准]-NYT 416-2000低芥酸菜籽油.pdf
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1、x 1 4 “ 1 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 N Y / T 4 1 6 -2 0 0 0 低芥酸菜籽油 L o w e r u c i c a c i d r a p e s e e d o i l 2 0 0 0 门2 一 2 2 发布2 0 0 1 一 0 4 一 0 1 实施 中华人民共和国农业部发 布 N Y / T 4 1 6 -2 0 0 0 前言 我国“ 单低” 和“ 双低” 油菜的种植面积到1 9 9 8 年已 达2 3 3 多万h m z , 菜籽油作为我国 人民食用油的 主要来源之一, 其加工原料品质上的改变, 直接导致了 油脂品质的改变。低芥酸
2、菜籽油的 脂肪酸组成以 油酸、 亚油酸为主, 脂肪酸碳链变短, 在人体内 更易消化吸收。 随着“ 单低” 和“ 双低” 油菜品种的不断推广 种植以及人民生活水平的不断提高, 低芥酸菜籽油会逐渐取代目 前的常规菜籽油, 因此, 特制定低芥酸 莱籽油的质量标准, 以规范低芥酸菜籽油的加 工、 销售、 调拨和出口 等。 本标准的制定以国家标准G B 1 5 3 6 -1 9 8 6 菜籽油 所规定的质量指标和G B 2 7 1 6 -1 9 8 8 食用植 物油卫生标准 所规定的卫生指标为基础, 补充了 油中 芥酸含量指标、 气相色谱法测定脂肪酸组成范围, 修改了 折光指数和比 重两项特征指标, 并
3、增补了 检验规则等内 容。 本标准由 农业部种植业管理司提出。 本标准由农业部种植业管理司技术归口。 本标准起草单位: 农业部油料 及制品质量监怪检验测试中心。 本标准主要起草人 : 李光明、 李培武、 杨渭、 陈道炎、 张文。 中华人民共和国农业行业标准 低芥酸菜籽油 N Y / T 4 1 6 -2 0 0 0 L o w e r u c i c a c i d r a p e s e e d o i l 1 范围 本标准规定了低芥酸菜籽油的技术要求、 检验方法、 检验规则、 包装、 运输、 储存等要求. 本标准适用于以低芥酸油菜籽或低芥酸低硫普油菜籽为原料制成的食用菜籽油的市场流通、 收
4、购、 销售、 调拨、 储存、 加工和出口。 2 引用标准 下列标准所包含的条文, 通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。 本标准出版时, 所示版本均 为有效。所有标准都 会被修订, 使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 G B / T 5 0 0 9 . 1 1 -1 9 9 6 食品中总砷的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 2 7 -1 9 9 6 食品中苯并( a ) 花的 测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 3 7 -1 9 9 6 食用植物油 卫生标准的 分析方法 G B / T 5 5 2 4 -1 9 8 5 植物油脂检验 扦样、 分样法 G
5、 B / T 5 5 2 5 -1 9 8 5 植物油脂检验 透明 度、 色泽、 气味、 滋味鉴定法 G B / T 5 5 2 6 -1 9 8 5 植物油 脂检验比 重测定法 G B / T 5 5 2 7 -1 9 8 5 植物油脂检验 折光指数测定法 G B / T 5 5 2 8 -1 9 9 5 植物油 脂水分及挥发物含量测定法 G B / T 5 5 2 9 -1 9 8 5 植物油脂检验 杂质测定法 G B / T 5 5 3 0 -1 9 9 8 动植物油 脂酸价和酸度的测定 G B / T 5 5 3 1 -1 9 8 5 植物油脂检验 加热试验 G B / T 5 5 3
6、 8 -1 9 9 5 油脂过氧化值测定 G B 1 0 2 1 9 -1 9 8 8 油菜籽中 油的芥酸的测定 气相色谱法 定 义 本标准采用下列定义。 3 . 1 芥酸 油菜籽油中所含顺 1 3 一 二十二碳一 烯酸. 以所占脂肪酸组成的 百分率表示。 3 . 2 低芥酸油菜籽 油菜籽中油的芥酸含量-5 . 0 0 %, 4 理化指标 感官指标 具有正常低芥酸莱籽油的色泽、 透明度、 气味和滋味, 无焦臭、 酸败及其他异味。 中华人民共和国农业部 2 0 0 0 一 1 2 一 2 2 批准2 0 0 1 一 0 4 一 0 1 实施 I N Y / T 4 1 6 -2 0 0 0 2
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