[农业标准]-NY5001-2001.pdf
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1、NY 中华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 N Y 5 0 0 1 -2 0 0 1 无公害食品韭菜 2 0 0 1 一 0 9 一 0 3发布2 0 0 1 门0 一 0 1实施 中华 人 民共 和 国农 业 部发 布 NY 5 0 0 1 -2 0 0 1 前言 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位: 中国农业科学院蔬菜花卉研究所、 农业部蔬菜品质监督检验测试中心( 北京) 本标准主要起草人: 刘肃、 张德纯、 王德槟、 李宝聚、 冯东听。 N Y 5 0 0 1 -2 0 0 1 无公害食品韭菜 1 范围 本标准规定了无公害食品韭菜的定义、 要求、 试验方法、
2、检验规则、 标志、 包装、 运输和贮存。 本标准适用于叶用韭菜。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡是注日 期的引用文件, 其随后所有的 修改单( 不包括勘误的内容) 或修订版均不适用于本标准, 然而, 鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日 期的引用文件, 其最新版本适用于本标准。 G B / T 5 0 0 9 . 1 1 食品中总砷的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1 2 食品中铅的 测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1 5 食品中 锅的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1
3、 7 食品中总汞的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1 8 食品中氟的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 2 0 食品中有机磷农药残留量的测定方法 G B / T 8 8 5 5 新鲜水果和蔬菜的取样方法 G B 1 4 8 7 5 食品中辛硫磷农药残留 量的测定方法 G B 1 4 8 7 6 食品中甲胺磷和乙酞甲胺磷农药残留量的测定方法 G B 1 4 8 7 8 食品中 百菌清残留量的 测定方法 G B / T 1 5 4 0 1 水果、 蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定 G B / T 1 7 3 3 1 食品中有机磷和氨基甲酸醋类农药多种残留的测定 G B
4、 / T 1 7 3 3 2 食品中 有机抓和拟除虫菊醋类农药多种残留的 测定 中华人民共和国农药管理条例 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3 . 1 同一品种 s a m e v a r i e t y 植物学特征及生物学特性相同的品种。 3 . 2 鲜嫩 f r e s h n e s s 叶鲜亮, 质地细嫩, 未纤维化, 易折断, 挺拔, 组织充实、 饱满, 叶尖无萎蔫。 3 . 3 整修 t r i m m i n g 收割后的韭菜不带残留茎盘、 泥土、 水分、 杂草及其他杂质, 切割断面整齐, 捆把松紧适度, 无黄叶 单株不散叶。 N Y 5 0 0 1 -2 0 0
5、1 3 . 4 枯梢t i p w i c h e r e d 叶片尖端枯黄或干枯 。 3 . 5 冻害 f r e e z i n g i n j u r y 冰点以下低温环境中组织冻结, 解冻后无法恢复正常而造成的伤害。 3 . 6 韭井c h i v e s s t e m 韭菜内出现的幼荃或成墓o 3 . 7 机械 伤me c h a n i c a l wo u n d n e s s 因机械外力所造成的损伤。 3 . 8 异味 o f f - f l a v o r 除韭菜特有香味外的气味和味道。 3 . 9 株长 p l a n t l e n g t h 假茎最下端到最长叶片尖
6、端的距离。 3 . 1 0 整齐度 u n i f o r m i t y 韭菜株长的长短一致性, 用株长平均值乘以( I 士8 %) 表示。 4 要求 4 . 1 感官 无公害食品韭菜的感官应符合表1 的规定。 表 1 无公容食品韭菜启官要求 品质要求 品种同一品种 整齐度8 。%, 韭墓 3 0 0 m m 中株长 2 0 0 -3 0 0 m m 短 株长2 0 0 m m 限度 每批样品中感官要求总不合格品百分率不得超过 1 0 %, 其中枯梢不得超过。 . 5 % 注: 腐烂、 病虫害为主要缺陷。 N Y 5 0 0 1 -2 0 0 1 4 . 2 卫生 卫生要求应符合表 2的规定
7、。 表 2 无公害食品韭菜卫生指标 序号农 药 名 称 指标, m g / k g 1 六六六 ( B HC)0 . 2 2 滴滴涕( D D T ) o1 3 毒死蟀( c h l o r p y r i # o s ) 1 4 马拉硫磷( m a l a t h i o n ) 不得检出 5 敌敌畏( d i e h l o r v o s ) 簇0 . 2 6 乐果( d i m e t h o a t e ) G1 7 乙酞甲胺磷( a c e p h a t e ) 镇0 . 2 8 辛硫磷( p h o x i m) 蕊0 . 0 5 9 杀螟硫磷( f e n i t r o t
8、 h i o n ) (0 、 5 1 0 唆硫磷( q u i n a l p h o s ) 0 . 2 1 1 敌百虫( t r i c h l o r f o n ) 提0 . 1 1 2 抓佩菊酷( c y p e r m e t h r i n ) 1 1 3 澳氛菊酷( d e l t a m e t h r i n ) 镇0 . 5 1 4 佩戊菊醋( f e n v a l e r a t e ) 0 . 5 1 5 百菌清( c h l o r o t h a l o n i l ) 1 1 6 砷 以A s 计) 0 . 5 1 7铅( 以P b 计)0 . 2 1 8
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