[林业标准]-LYT 1577-2000 山珍八宝块.pdf
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1、X 26 备案号: 6 8 7 3 -2 0 0 0 LY 中 华 人 民 共 和 国 林 业 行 业 标 准 L Y / T 1 5 7 7 -2 0 0 0 山珍八宝块 E i g h t l u mp s o f d e l i c a c i e s f r o m mo u n t a i n 2 0 0 0 一 0 3 一 2 4 发布2 0 0 0 一 0 7 一 0 1 实施 国家林业局发 布 L Y / T 1 5 7 7 -2 0 0 0 前言 “ 山 珍八宝块” 是以银耳、 香菇、 元蘑、 棒蘑、 猴头蘑、 藏菜、 截莱、 黄花莱八种干品为原料, 在不改 变原 有的营养成
2、分、 复水性能和复水状态的情况下, 经分别压缩、 干 燥制成的一定规格尺寸的八种单元块状 体。 本标准的技术 指标主要参照了G B / T 7 9 4 9 -1 9 8 7 黄花菜) , G B / T 1 1 6 7 5 -1 9 8 9 银耳卫生标准 、 G B 7 7 1 8 - - 1 9 9 4 食品标签通用标准 , GB 7 0 9 6 -1 9 9 6 食用菌卫生标准A , GB / T 5 0 0 9 -1 9 9 6 食品卫生 检验方法理化部分 , S B / T 1 0 0 3 9 -1 9 9 2 香菇 , L Y / T 1 2 0 7 -1 9 9 7 黑木耳块 等。
3、 本标准由国家林业局提出。 本标准由黑龙江省林副特产研究所归口。 本标准由黑龙江省林副特产研究所负责起草。 本标准主要起草人: 申世斌、 张学义、 吴洪军、 那晓婷、 于生华、 陈 荣民、 陈增祥、 吴宪瑞。 中华人民共和国林业行业标准 山珍八宝块 f . Y / T 1 5 7 7 -2 0 0 0 E i g h t l u mp s o f d e l i c a c i e s f r o m m o u n t a i n 范 围 本标准规定了银耳块、 香菇块、 元薯块、 捧蘑块、 猴头薯块、 截菜块、 薇菜块、 黄花菜块的要求、 抽样、 试验方法、 检验规则、 标志、 包装、 运输
4、和贮存。 本标准适用于经压缩干操制成的银耳块、 香菇块、 元蘑块、 棒蘑块、 猴头薯块、 燕菜块、 薇菜块、 黄花 菜块 。 引用标准 下列标准所包含的条文 通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时, 所示版本均 为有效。 所有标准都会 被修订, 使用本标准的各 方应探讨使用下 列标准最新版本的可能性。 G B / T 5 0 0 9 . 3 - - 1 9 8 5 食品中水分的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1 1 -1 9 9 6 食品中总 砷的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1 2 -1 9 9 6 食品中铅的测定方法 G B / T 5 0 0
5、9 . 1 7 -1 9 9 6 食品中总汞的测定方法 GB / T 6 1 9 2 -1 9 8 6 黑木耳 G B 7 0 9 6 - 1 9 9 6 食用菌卫生 标准 G B 7 7 1 8 -1 9 9 4 食品标签通用标准 GB / T 7 9 4 9 -1 9 8 7 黄花菜, GB / T 1 1 6 7 5 -1 9 8 9 银耳卫生标准 S B / T 1 0 0 3 9 -1 9 9 2 香菇 LY/ T 1 2 0 7 - 1 9 9 7黑木耳块 要求 3 - 1 原料 黄花莱: 应符合G B / T 7 9 4 9 -1 9 8 7 中二级品以上要求 银耳: 应符合G
6、B / T 1 1 6 7 5 - - 1 9 8 9中干成品要求。 香菇 应符合 S B / T 1 0 0 3 9 -1 9 9 2 中二级品以上要求。 元蘑: 直径在 6 c m以下. 呈黄色或黄褐色, 无基部老化, 无虫蛀、 无异味、 无杂质、 无霉变。 棒蘑: 菌盖在 4 c m以下, 菌柄长小于菌盖, 呈黄褐色或棕色, 无虫蛀、 无异味、 无杂质、 无霉变。 猴头蘑: 直径在 4 c m以上, 呈淡黄色或黄褐色, 无基部老化, 无虫蛀、 无异味、 无杂质、 无霉变 薇菜 : 每株干菜最短不低于 5 c m, 呈棕褐色或棕红色, 组织柔软, 具有弹性, 略有光泽; 干燥洁净、 无 杂
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