[轻工标准]-QB 1385-1991_ 荔枝汁罐头.pdf
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1、中华人民共和国行业标准 荔 枝 汁 罐 头 Q B 1 3 8 5 一 9 1 C a n n e d l y c h e e j u i c e 1 主题内容与适用范围 本 标 准 规 定 了 荔 枝 汁 雄 头 的 产 品 分 类 、 技 术 要 求 , 试 验 方 法 、 检 验 规 则 和 标 志 、 包 装 、 运 输 、 贮 存 的 基 本要求。 本标准适用于以 新 鲜饱 满( 或 经冷藏) 密 封 、 杀 菌 制 成 的 荔 枝 汁 晚 头 。 、 成熟适度的荔枝为原料, 经加工处理、 加搪和柠檬酸、 装罐、 2 引用标准 GB 3 1 7 . 1 GB 1 9 8 7 GB 4
2、 7 8 9 GB 5 0 0 9 . GB 5 0 0 9 . GB 5 0 0 9 . GB 5 0 0 9 . GB 1 0 7 8 8 GB 1 1 6 7 1 白砂搪 食品添加剂 柠徽酸 食品卫生微生物学检验 食品中总砷的测定方法 食品中铅的测定方法 食品中铜的测定方法 食品中锡的测定方法 罐头食品商业无菌的检验 匕t八乙六jb 心111111 罐头 食品中 句溶性固 形物含量的测定 折光计法 果蔬类峨头食品卫生标准 G B / T 1 2 4 5 6 食品中 总酸的测定方法 Q B 1 0 0 6 罐头食品检验规则 Q B 1 0 0 7 罐头食品净重和固 形物含量的测定 Z B
3、X 7 0 0 0 4一罐头 食品的感官检验 - Z B X 7 0 0 0 5暗 头 食品 包 装 称志 、 运 输 和 贮 存 3 术语 3 - 1 荔枝汁 原果汁含量不少于4 0 环的荔枝果汁。 3 . 2 高搪荔枝汁饮料 原果汁含量在3 0 %以上、 加搪、 可溶性固形物含量在6 3 %以上、 稀释5 -6 倍后饮用的荔枝汁。 4 产品分类 : . ; 荔枝汁罐头按原果汁含量分为荔枝汁和高糖荔枝汁饮料两类。 荔枝汁罐头, 产品 代号为7 4 7 . 高糖荔枝汁饮料罐头, 产品代号为7 4 8 . 5 技术要求 中华人民共和国轻工业部1 9 9 1 一 1 2 一 3 1 批准1 9 9
4、 2 一 0 8 一 0 1实施 QB 1 3 8 5 一 9 1 5 . 1 原辅材料 5 . 1 . 1 荔枝: 果实新鲜或冷藏良 好, 成熟适度, 肉质致密, 风味正常, 无病虫害和腐烂现象。 5 . 1 . 2 白砂糖: 应符合G B 3 1 7 . 1 的要求。 5 . , . 3 柠檬酸: 应符合G B 1 9 8 7 的要求 5 . 2 感官要求 应符合表 1 的要求。 表 1 感官要求 项目类别 优级品 一级品 合格品 色泽 荔枝汁 乳白色, 略带黄色 黄白色至微红色 黄白色至微红色 高糖荔枝汁饮料 乳白色至乳黄色 乳黄色至微红色 乳黄色至微红色 滋味 气味 荔枝汁 具有荔枝芳
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