[轻工标准]-QBT 1953-1994 食品添加剂 枣子酊.pdf
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1、中华人民共和国轻工行业标准 食 品 添 加 剂 枣子配 Q B 1 9 5 3 一 9 4 1 主顺内容与适用范围 本标准规定了枣子配的技术要求、 试验方法和检验规则等内容 本标准适用于以红枣为原料用乙醉浸提、 浓缩而制得的枣子配。 该产品主要用于调配食用香精和烟 用香精。 2 引用标准 G B 8 4 5 。 食品添加剂中砷的测定方法 G B 8 4 5 1 食品添加荆中重金属限I试验法 G B / T 1 4 4 5 4 . 2 GB / T 1 4 4 5 4 . 3 香料香气检定法 香料色泽检定法 3 技术要求 3 . 1 , 无焦 味 。 弓乙,J月q习 3.3.3.3. ; 一 色
2、状: 红棕色稠厚澄清液体。 香气: 鲜明的枣子甜香, 无异奥 糖度: )3 5 . 0 , 沉淀物( 写) : 镇3 . 0 . 乙醉含S( 0 o ) : 1 6 . 0 -2 0 . 0 , 使用的乙醉为食用乙醉。 重金属( 以P b计, 0 o ) : (O . 0 0 1 含砷量( A s , Y o ) : (O . 0 0 0 3 , 4 试验方法 除特殊注明外, 试验所用试剂为分析纯试剂, 水为燕馏水或相当纯度的水。 4 . 1 色状的检定 见 G B / T 1 4 4 5 4 . 3 , 4 . 2 香气的评定 见GB / T 1 4 4 5 4 . 2 , 4 . 3 糖度
3、的测定 用手式糖度计直接读出糖度。 4 . 4 沉淀物的测定( 2 5 0C) 4 . 4 . , 仪器 a . l O m L具塞刻度尖底离心管( 具0 . 1 m L分刻度) , 中华人民共和国轻工业部1 9 9 4 一 0 6 - 1 0 批准 1 9 9 5 一 0 2 一 0 1实施 Q B 1 9 5 3 一 9 4 试管架 ; 4 . 4 . 2 恒温装置( 2 4 士1 0C) . 测定方法 阮心 将试样摇匀, 分别小心地倒人两支1 0 m L具塞离心管中, 然后用毛细管滴管滴至液面恰好在1 0 m L 刻度处, 塞上磨口塞, 置于试管架上, 在 2 4 士1 恒温装里中, 静
4、止2 4 h , 分别读出沉淀物的体积, 然后取 其平均值。 4 . 4 . 3 沉淀物的测定按( 1 ) 式计算 x=v / l o x l o o . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .( 1 ) 式中: x 沉淀物的百分含量, %; V 沉淀物的体积, m L. 平行试验允许差为镇5 %. 4 . 5 乙醉含量的测定 4 . 5 . 1 仪器 a . 2 5 0 m L蒸馏装置一套; b . I O O mL量筒一只; c . l o 0
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