[轻工标准]-QB 1394-1991_ 原汁整番茄罐头1.pdf
《[轻工标准]-QB 1394-1991_ 原汁整番茄罐头1.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《[轻工标准]-QB 1394-1991_ 原汁整番茄罐头1.pdf(3页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、中华 人 民 共 和 国行 业标 准 原汁整番茄罐头Q B 1 3 9 4 一9 1 C a n n e d t o ma t o e s i n t o ma t o j u i c e , 主肠内容与适用范围 本标准规定了原汁整番茄罐头的产品分类、 技术要求、 试验方法、 检验规则和标志、 包装、 运输、 贮存 的基本要求。 本标准适用于以整只番茄为原料, 经热烫、 去皮、 装罐、 加入调味番茄原汁、 密封、 杀菌制成的原汁整 番茄罐头。 2 引用标准 G B 5 4 6 1 食用盐 G B 3 1 7 . 1 白 砂糖 G B / T 1 4 2 1 5 番茄酱罐头 G B 4 7 8
2、9 . 2 6 食品 卫生 微生物学检验 罐头食品商业无菌的 检验 G B 5 0 0 9 . 1 1 食品中总砷的测定方法 G B 5 0 0 9 . 1 2 食品中铅的测定方法 G B 5 0 0 9 . 1 3 食品中 铜的测定方法 G B 5 0 0 9 . 1 6 食品中 锡的测定方法 G B 1 1 6 7 1 果蔬类箱头食品 卫生标准 G B / T 1 2 4 5 7 食品中 抓化钠的测定方法 Q B 1 0 0 6 罐头食品检验规则 Q B 1 0 0 7 罐头食品净重和固形物含量的测定 Z B X 7 0 0 0 4 罐头食品的感官检验 Z B X 7 0 0 0 5 罐头
3、食品包装、 标志、 运输和贮存 3 术语 3 . 1 果蒂 果实与果柄的连结部分。 3 . 2 破裂果 果肉破裂, 籽实外流的番茄果实。 13 分离沉淀 加入的调味番茄原汁上层析出清汁的现象。 3 . 4 黑心果 果实生长过程中因生理变异致使内部有黑心的番茄。 4 产品分类 中华人民共和国轻工业部1 9 9 1 - 1 2 一 3 1 批准1 9 9 2 一 0 8 一 0 1 实施 0 8 1 3 9 4 一 9 1 原汁整番茄罐头的产品代号为8 0 7 , 5 技术要求 5 . 1 原辅材料 5 . 1 . 1 番茄: 采用新鲜或冷藏良好, 色红, 在3 0 -5 0 m m的小番茄。 5
4、 . 1 . 2 白砂糖: 应符合G B 3 1 7 . 1 的要求。 5 . 1 . 3 食用盐: 应符合G B 5 4 6 1 的要求。 5 . 2 感官要求 应符合表 卜 的要求。 肉 厚籽室小, 果实无裂缝, 无病虫害、 黑心果及霉变现象. 横径 表 1 感官要求 项目 优级品一级品 合格、 品 色泽 番茄呈红色, 同一晚内番茄色 泽一致, 允许果蒂处稍带橙黄 色; 汤汁呈红色 番茄呈红色或枯红色, 同一. 内番茄色泽较一致, 允许果蒂处 带橙黄色盆 汤汁呈红色至橙红色 番茄呈枯红色或橙红色, 同一 旅内番茄色泽尚一致, 允许果蒂 处略带黄色。 汤汁呈红色至橙黄 色 滋味、 气味 具有
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 轻工标准 轻工标准-QB 1394-1991_ 原汁整番茄罐头1 轻工 标准 QB 1394 1991 原汁 番茄 罐头
链接地址:https://www.31doc.com/p-3692670.html