[轻工标准]-QB 1228-1991_ 食品添加剂红米红.pdf
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1、中华人民共和国轻工行业标准 Q B 1 2 2 8 一9 1 食 品 红 添 加 剂 米红 主题 内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂红米红的技术要求、 试验方法和检验规则等内容。 本标准适用于我国特有的优质红米的副产品, 经过萃取、 浓缩而成的浸膏, 喷雾干燥的粉末, 匡食品 工业中作为着色M. 2 引用标准 G B6 0 1 化学试剂标准溶液的配制 G B 4 7 8 9 . 2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定 G B 4 7 8 9 . 3 食品卫生微生物学检骏大肠菌群侧定 G B 4 7 8 9 . 4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 G B 5 0 0 9 . 3 食品中水分的
2、测定方法 G B 8 4 4 9 食品添加剂中铅的测定方法 G B 8 4 5 。 食品添加剂中砷的测定方法 3 技术要求 3 门外观本品为紫红色膏状或粉末, 易溶于水、 乙醇。 3 . 2 理化指标应符合表 1 规定 表 1 P ; 杀 , ( 5 3 5 . m) 灼烧残渣 , 叱 干燥失重 沁 p H 砷 以八 、 计) . 哭 铅吃 以P b计) , % 细菌.e . 数, 个/ m l . 大肠扦菌. 个/ 1 0 0 .I . 致病菌 系肠道致病菌) 不得检出 不得检出 中华人民共和国轻工业部 1 9 9 1 - 0 9 - 1 0批准 1 9 9 2 一 0 4 一 0 1实施
3、Q B 1 2 2 8 一9 1 4 试验方法 除特别注明外, 试验中所用试剂级别均为分析纯, 水为蒸馏水或相应纯度的水, 溶液为水溶液 4 . 1 鉴别 4 门 1 溶解性: 溶于水、 乙醇 4 . 1 . 2 颜色反应: 在酸性溶液中呈红到紫红色( P H1 6 ) 碱性时变青褐到黄色( p H 6 -1 2 ) 4 . 1 . 3 吸收光谱 4 . 1 . 3 - 1 仪器、 设备 分光光度计 4 . 1 . 3 . 2 测定方法 称取样品。 . 1 5 0 . 2 0 g ( 精确至0 . 0 0 1 g ) , 以盐酸一 乙醇溶液定容至1 0 0 m L , 充分摇匀后, 用分光光度
4、 计测定吸收光谱, 最大吸收峰 5 3 5 n m, 4 . 1 . 4 纸层析 4 门- 4 . 1 展层溶液 正丁醇 : 冰乙醉 : 水二4: 1: 5 ( V % V / V) 月 门. 4 . 2 测定方法 用 1 %盐酸甲醇提取色素, 在水浴上浓缩后点样。将点样后的滤纸放人已饱和的层析缸中展开, 待 溶剂七升到所要求的高度, 即将滤纸取出风干。滤纸呈现紫红色与红色两个斑点, 其R ; 值分别为。3 2 和0 . 1 7 . 4 . 2 色价 4 . 2 , 1 试剂 盐酸乙醇试剂: 。1 5 -L / L盐酸与 9 5 %乙醇, 按体积 1 5: 8 5即可。 4 . 2 . 2 仪
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