[轻工标准]-QB 1391-1991_ 猕猴桃酱罐头.pdf
《[轻工标准]-QB 1391-1991_ 猕猴桃酱罐头.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《[轻工标准]-QB 1391-1991_ 猕猴桃酱罐头.pdf(3页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、中华 人 民 共 和 国 行 业 标 准 称猴桃酱罐头Q s 1 3 9 1 一 9 1 C a n n e d g o o s e b e r r y j a m , 主题内容与适用范围 本标准规定了称猴桃酱嫩头的产品分类、 技术要求、 试验方法、 检验规则和标志、 包装、 运输、 贮存的 基本要求。 本标准适用于以称猴桃果实为原料, 经去皮、 加热打浆、 加糖、 浓缩、 装罐、 密封、 杀菌制成的称猴桃 酱罐头。 2 9 1 用标准 G B 3 1 7 . 1 白 砂塘 G B 4 7 8 9 . 2 6 食品 卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验 G B 5 0 0 9 . 8 食品
2、中 蔗搪的测定方法 G B 5 0 0 9 . 1 1 食品中总砷的测定方法 G B 5 0 0 9 . 1 2 食品中 铅的测定方法 G B 5 0 0 9 . 1 3 食品中 铜的测定方法 G B 5 0 0 9 . 1 6 食品中 锡的测定方法 G B 1 0 7 8 8 罐头食品中 可溶性固形物含量的 测定 折光计法 G B 1 1 6 7 1 果蔬类罐头食品卫生标准 Q B 1 0 0 6 罐头食品 检验规则 Q B 1 0 0 7 罐头食品净重和固 形物含量的测定 Z B X 7 0 0 0 4 魄头食品的 感官检验 Z B X 7 0 0 0 5 罐头食品包装、 标志、 运输和贮
3、存 3 术语 3 . 1 徐徐流散 在室温2 0 时, 取果酱样品1 0 -2 娘置于白瓷盘中, 在l m i n 内酱体向四面扩散的现象。 3 . 2 汁液析出 在室温2 0 时, 取果酱样品1 0 -2 0 g 置于白瓷盘中, 在l m i n 内酱体表面析出糖液的现象。 3 . 3 软胶凝状 在室温2 0 时, 取果酱样品1 0 - 2 鲍置于白瓷盘中, 在l m i n 内 酱体徐徐下塌, 不流散。 绕玻璃瓶轴 线水平旋转时, 形成完整椭圆 面的状态。 3 . 4 低搪称猴桃酱罐头 可溶性固形物含量为4 5 0 a -5 0 %的称猴桃酱罐头。 I5 高糖称猴桃酱罐头 可 溶性固形物含
4、量为6 5 % 以上的 称猴桃酱罐头。 中华人民共和国轻工业部1 9 9 1 一 1 2 一 3 1 批准1 9 9 2 一 O B 一 0 1 实施 Q B 1 3 9 1 一 9 1 4 产品分类 称猴桃酱罐头按可溶性固形物的含量分低糖和高糖称猴桃酱罐头两类。 4 . 1 高搪称猴桃酱罐头, 产品代号为 6 9 7 , 4 . 2 低糖称猴桃酱罐头, 产品代号为6 9 7 1 0 5 技术要求 5 . 1 原辅材料 5 . 1, 称猴桃: 果实应新鲜良 好, 成熟适度, 风味正常, 无霉烂和病虫害及机械伤, 色泽基本一致。 5 . 1 . 2 白 砂糖: 应符合G B 3 1 7 . 1
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 轻工标准 轻工标准-QB 1391-1991_ 猕猴桃酱罐头 轻工 标准 QB 1391 1991 猕猴桃 罐头
链接地址:https://www.31doc.com/p-3693283.html