[轻工标准]-QB 1360-1991_ 五香猪排罐头.pdf
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1、中华 人 民共 和 国行 业标 准 五 香 猪 排 罐头 Q B 1 3 6 0 一9 1 C a n n e d s 川c a d p o r k c h o p s 1 主肠内容与适用范围 本标准规定了 五香猪排罐头的产品分类、 技术要求、 试验方法、 检验规则和标志、 包装、 运输、 贮存的 ,基本要求。 本标准适用于以 新鲜或冷冻的猪排为原料, 经加工处理、 油炸、 调味、 装峪、 密封、 杀菌制成的五香猪 排罐头. 2 3 1 用标准 G B 1 5 3 4 花生油 G B 1 5 3 5 大豆油 G B 1 5 3 6 菜籽油 G B 1 5 3 7 精炼棉籽油 G B 8 9 3
2、 7 食用猪油 G B 5 4 6 1 食用盐 G B 3 1 7 . 1 白砂糖 G B 2 7 1 7 昔油卫生标准 G B 7 6 5 2 / l 角 GB 1 0 7 8 1 . 3 GB 4 7 8 9 . 2 6 GB 5 0 0 9 . 1 1 GB 5 0 0 9 . 1 2 GB 5 0 0 9 . 1 3 GB 5 0 0 9 . 1 6 GB 5 0 0 9 . 1 7 G B / T 1 2 4 5 7 米香型白酒 食品卫生徽生物学检验 食品中总砷的测定方法 食品中 铅的侧定方法 食品中 铜的侧定方法 食品中锡的侧定方法 食品中总汞的测定方法 雄头食品商业无菌的检验 食
3、品中抓化钠的溅定方法 Q B 1 0 0 6 嫩头食品 检脸规则 Q B 1 0 0 7 罐头食品净重和固 形物含量的测定 Z B X 7 0 0 0 4 雄头食品的感官检验 Z B X 7 0 0 0 5 嫩头食品包装、 标志、 运物和贮存 3 术语 3 . 1 骨肉脱离 开罐后倒在盘内 作感官检验时, 骨肉 有自 然分离现象。 中 华人民共和国轻工业哪1 9 9 , 一 1 2 一 3 1 批准1 9 9 2 一 0 8 一 0 1 实施 QB 1 3 6 0 一 9 1 4 产品分类 五香猪排罐头的产品代号为n。 5 技术要求 5 . 1 原辅材料 5 . 1 . 1 猪排: 使用第5
4、-6 根肋骨以后的脊椎骨部位的大排, 新鲜或冷藏良好, 无异味, 色泽正常者。 5 . 1 . 2 植物油: 应符合G B 1 5 3 4 , G B 1 5 3 5 , G B 1 5 3 6 或G B 1 5 3 7 的要求。 5 . 1 . 3 食用猪油: 应符合G B 8 9 3 7 的要求。 5 . 1 . 4 食盐: 应符合G B 5 4 6 1 的要求。 5 . 1 . 5 白砂糖: 应符合G B 3 1 7 . 1 的要求。 5 门 6 酱油: 应符合G B 2 7 1 7 的要求。 5 . 1 . 7 白酒: 应符合G B 1 0 7 8 1 . 3的要求。 5 门. 8 八
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