[轻工标准]-QBT 1007-1990 罐头食品净重和固形物含量的测定.pdf
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1、中 华 人 民 共 和 国 行 业 标 准 Q s 1 0 0 7 一 9 0 罐头食品净重和固形物含量的测定 本标准等效采用食品法典委员会 C A C / R M 3 6 -1 9 7 0 沥干物重量测定方法 1( 根据 A O A C方 1 主题内容与适用范围 卞标准规定了罐头食品中净重和固形物含量的测定方法 本标准j 6 _ 用于各种罐头食品中净重和固形物含量的测定 2 术语 I M , 头乙 重: 整个罐头在开罐前的重量 固形物含址 沥干物重( 含油脂) 占标明净重的百分比 3 圈筛的规格 3 . 1 净吐小于1 . 5 k g 的罐头, 用直径2 0 0 m m的圆筛 3 . 2 净
2、重等于 或大于 1 . 5 k g 的罐头, 用直径 3 0 0 m m的圆筛 3 . 3 IM I 筛用不锈钢丝织成, 其直径为l m m, 孔眼为2 . 8 m m X 2 . 8 m m. 4 测定步骤 4 . 1 舫 式 卜 净T ( 擦净罐头外壁 用天平称取罐头毛重( 9 ) 。 肉、 禽及水产类罐头需将罐头加热, 使凝冻溶化后开罐。 果蔬类罐头不经加热, 直接开罐。 内容物倒 . 将空罐洗净、 擦干后称重 9 ) 。按式( 1 ) 计算净重: W =W, 一W, , . . . ( 1 ) : : . 1 N 罐头净重. 9 ; W 罐头毛重, 9 ; . 空罐重量, 9 司 形物
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