[轻工标准]-QBT 3610-1999 糖水杨梅罐头.pdf
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1、分类号: X7 4 q日 中 华 人 民 共 和 国 轻 口 巳行 业 标 准 Q B / T 3 6 1 0 一1 9 9 9 代替Z B / T X 7 4 0 0 5 -1 9 9 0 糖 水 杨 梅 罐 头 1 9 9 9 - 0 4 - 2 1 发布 1 9 9 9 - 0 4 - 2 1 实施 国 家 轻 工 业 局发布 QB/ T 3 6 1 0一1 9 9 9 Ii 叨卜 ; 本标准是原专业标准 Z B / T X 7 4 0 0 5 -1 9 9 0 初 水杨 梅罐头) ,经由国轻行 1 9 9 9 ) 1 1 2 号文发布转化标准号为Q B / T 3 6 1 0 -1 9
2、 9 9 ,内 Y M 变。 本标准由国家轻 f 业局行业管理司提出。 本 标准由 全国 食品发 酵标准化中心归口。 本标准由 浙江省轻1 : 业研究所、 全1 1 食. . 1 1 , 11, 产,i n l 1 i l 检测杭州站、 . i 波罐头食品厂 起草。 本标准土要起草人:高宗裕、俞荣华、张时康、杨子a la i . 几 海宏、任一平。 本标准白 实施之日 起,I d 时代替原轻 _ 业部发布的轻i s )I 标准 Z B / T X 7 4 0 0 5 -1 9 9 0 糖水杨梅罐头 。 中华人民共和国轻工行业标准 QB / T 3 6 1 0 一1 9 9 9 糖 水 杨 梅
3、罐 头 代替Z B / T X 7 4 0 0 5 -1 9 9 0 1 主肠内容与 适用范围 本标淮规定了 糖水杨梅罐头的产品分类、 装、运输、贮存的基本要求。 本 标淮适用于以成熟适度的杨梅经整理、 素,密封、杀菌制成的枪水杨梅罐头。 技术要求、试验方法、检验规 则和 标志、包 装罐、加惜水 ( 或加酸调整箱酸比) , 不添加色 2 弓 I 用标准 G B 3 1 7 白砂糖 G B 1 0 0 6 罐头食品检验规则 G B 1 9 8 7 食品添加剂柠檬酸 Z B X 7 0 0 0 4 瀚头食品的感官检验 Q B 1 0 0 7 罐头食品净重和固形物含量的测定 G B 4 7 8 9
4、. 2 6 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检驮 G B 5 0 0 9 . 1 6 食品中锡的测定方法 G B 5 0 0 9 . 1 3 食品中铜的测定方法 G B 5 0 0 9 . 1 2 食品中铅的测定方法 G B 5 0 0 9 . 1 1 食品中总砷的测定方法 Z B X 7 0 0 0 5 罐头食品包装、标志、运 输和 贮存 G B 1 1 6 7 1 果蔬类峨头食品卫生标准 G B 1 0 7 8 8罐头食品中可溶性固形物含量的 的测定 折光计法 3 术 语 3 . 1 裂缝果 指因杀菌或冷却不良 造成果由开裂的杨 梅。 3. 2 崎 形 指杨梅果实呈明显的凸出或凹陷
5、等不规则 形状。 3 . 3 机械伤 指果实受外界机械作用,局部组织 受到 严重破坏。 3 . 4 杂色果 指同一峪中,呈绿色或其他非杨梅本色的果实。 一种 . 曰种 . .种 . . 国家扔工亚局 1 9 9 9 - 0 4 - 2 1桩准 1 9 9 9 - 0 4 - 2 1 实施 Q B / T 3 6 1 0 一1 9 9 9 3 . 5 碎屑 指果实落下的森胞及其他组织。 3 . 6软烂 指果实体明显软化,并带有杨梅腐烂气味。 4 产品分类 糖水杨梅峭头按原料品种可分为炭梅原料及其他品种的 杨梅两类: 。 .炭梅原料枪水杨梅罐头,代号为6 0 8 1 ) b .其他品种原料杨梅罐头
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