[轻工标准]-QBT3788-1999.pdf
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1、 中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 食品添加剂食品添加剂 丁酸异戊酯丁酸异戊酯 QB/T 3788-1999 Food additive Isoamyl butyrate - 1 适用范围和其他说明适用范围和其他说明 1.1 本标准规定了丁酸异戊酯的某些特征,以便对其质量进行评价。本标准规定了丁酸异戊酯的某些特征,以便对其质量进行评价。 1.2 丁酸异戊酯是用杂醇油中分离的异戊醇和正丁酸以硫酸为催化剂经酯化反应合成丁酸异戊酯是用杂醇油中分离的异戊醇和正丁酸以硫酸为催化剂经酯化反应合成 制得的。丁酸异戊酯主要用于调配食用香精。制得的。丁酸异戊酯主要用于调配食用香精。 1.3 本标准参
2、照采用美国精油协会标准本标准参照采用美国精油协会标准 EOA#111-79丁酸戊酯 。丁酸戊酯 。 2 产品化学名称、分子式、结构式、分子量产品化学名称、分子式、结构式、分子量 化学名称:丁酸异戊酯化学名称:丁酸异戊酯 分子式:分子式:C9 H18 O2 O 结构式结构式: CH3 CH2 CH2C CH3 OCH2 CH2 CH CH3 分子量:分子量:158.24(按按 1983 年国际原子量年国际原子量) 3 技术要求技术要求 3.1 色状:无色透明液体,色泽不超过标准比色液色状:无色透明液体,色泽不超过标准比色液 4 号色标。号色标。 3.2 香气香气:果香,类似生梨香气。果香,类似生
3、梨香气。 3.3 相对密度相对密度(25/25);0.8610.864。 3.4 折光指数折光指数(20):1.40901.4130。 3.5 沸程沸程(175183):95%。 3.6 酸值酸值(以以 mgKOH/g):1.0。 3.7 含酯量含酯量:98.0%。 3.8 含砷量含砷量(As):2ppm(0.0002%)。 3.9 重金属重金属(以以 Pb 计计):10ppm(0.001%)。 4 试验方法试验方法 除特别注明外,试验中所用试剂为分析纯试剂除特别注明外,试验中所用试剂为分析纯试剂;水为蒸馏水或相当纯度的水。水为蒸馏水或相当纯度的水。 4.1 色状色状 4.1.1 仪器仪器 4
4、.1.1.1 容量瓶容量瓶:500ml。 4.1.1.2 比色管比色管:25 或或 50ml。 4.1.2 试剂和溶液试剂和溶液 4.1.2.1 重铬酸钾重铬酸钾(GB 642-77):优级纯。优级纯。 4.1.2.2 硫酸硫酸(GB 625-77):2%溶液。溶液。 4.1.2.3 标准比色液标准比色液 4 号色标号色标:精确称取重铬酸钾精确称取重铬酸钾 0.0037g 于烧杯中,加少量于烧杯中,加少量 2%硫酸溶 液 硫酸溶 液 溶解后,倒入溶解后,倒入 500ml 容量瓶中,用容量瓶中,用 2%硫酸溶液准确稀释至刻度,摇匀备用。硫酸溶液准确稀释至刻度,摇匀备用。 4.1.3 比色方法比色
5、方法 将样品与标准比色液分别置于比色管同刻度处,在白色背景下,沿轴线方向用目测法评将样品与标准比色液分别置于比色管同刻度处,在白色背景下,沿轴线方向用目测法评 比色泽。比色泽。 4.2 香气的检定香气的检定 见见 QB 795-81香料统一检验方法香气检定方法 。香料统一检验方法香气检定方法 。 4.3 相对密度相对密度(25/25)的测定的测定 见见 QB 796-84精油相对密度的测定 。精油相对密度的测定 。 校正系数校正系数(f):每差每差 1时为时为 0.00067。 4.4 折光指数折光指数(20)的测定的测定 见见 QB 798-84精油折光指数的测定 。精油折光指数的测定 。
6、校正系数校正系数(f):每差每差 1时为时为 0.0037。 4.5 沸程沸程(175183)的测定的测定 见见 QB 615-77沸程测定法 。沸程测定法 。 4.6 酸值的测定酸值的测定 见见 QB 806-84精油酸值的测定 。精油酸值的测定 。 4.6.1 试剂配制和标定试剂配制和标定 4.6.1.1 氢氧化钠标准溶液氢氧化钠标准溶液(0.1N):见见 QB 793-81香料统一检验方法标准溶液制备香料统一检验方法标准溶液制备 方法 。方法 。 4.6.1.2 精制乙醇精制乙醇(95%):见见 QB 793-81。 4.6.1.3 中性准制乙醇中性准制乙醇(95%):见见 QB 793
7、-81。 4.6.1.4 酚酞指示液酚酞指示液(1%):见见 QB 793-81。 4.6.2 平行试验结果的允许差为平行试验结果的允许差为 0.2。 4.7 含酯量的测定含酯量的测定 见见 QB 807-84精油酯值的测定 。精油酯值的测定 。 试样用量试样用量:1g。 含酯量以丁酸异戊酯计,丁酸异戊酯的毫克当量为含酯量以丁酸异戊酯计,丁酸异戊酯的毫克当量为 0.1582。 4.7.1 试剂的配制和标定试剂的配制和标定 4.7.1.1 盐酸标准溶液盐酸标准溶液(0.5N):见见 QB 793-81。 4.7.1.2 氢氧化钠标准溶液氢氧化钠标准溶液(0.1N):见见 QB 793-81。 4
8、.7.1.3 氢氧化钾乙醇溶液氢氧化钾乙醇溶液(0.5N): 见见 QB 793-81。 4.7.1.4 精制乙醇精制乙醇(95%):见见 QB 793-81。 4.7.1.5 中性精制乙醇中性精制乙醇(95%):见见 QB 793-81。 4.7.1.6 酚酞指示液酚酞指示液(1%):见见 QB 793-81。 4.7.2 平行试验结果的允许差为平行试验结果的允许差为 0.5%。 4.8 含砷量含砷量(As)的测定的测定 4.8.1 仪器装置仪器装置:按中华人民共和国药典按中华人民共和国药典1985 年版“砷盐检查法”仪器装置图。年版“砷盐检查法”仪器装置图。 4.8.2 试剂和溶液试剂和溶
9、液 4.8.2.1 盐酸盐酸(GB 622-77):1:1 溶液。溶液。 4.8.2.2 氧化镁氧化镁(HG 3-1294-80)。 4.8.2.3 硝酸镁硝酸镁(HG 3-1077-77):10%溶液。溶液。 4.8.2.4 碘化钾碘化钾(GB 1272-77):15%溶液。溶液。 4.8.2.5 氯化亚锡氯化亚锡(GB 638-78):40%溶液,按溶液,按 GB 603-77化学试剂化学试剂 制剂及制品制备方制剂及制品制备方 法配制。法配制。 4.8.2.6 无砷金属锌无砷金属锌(GB 2304-80)。 4.8.2.7 乙酸铅棉花乙酸铅棉花:按按 GB 603-77 制备。制备。 4.
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