复合钙制剂的生物利用度研究.pdf
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1、3 5. 食QV T R卫 生- , 复合钙制剂的生物利用度研究 李忠, 徐济达, 莫宝庆, 赵岩, 张珍玲, 李世芬 ( 南京医科大学营养与食品科学系, 江苏南京 2 1 0 0 2 9 ) L 文献标识码 B 中图分类号 R -3 3 文章编号】 1 0 0 6 一 9 0 7 0 ( 2 0 0 2 ) 0 4 -0 0 3 5 一0 2 【关 键 词 】 复合钙; 生物利用度; 钙吸收代谢 近年来, 随着人们对钙摄入量与儿童青少年骨 质发育和成人骨健康关系认识的不断深入, 对钙制 剂和补钙食品的需求日 益增加。 我国现有钙剂市场 是以碳酸钙占主导地位。 碳酸钙作为补钙制剂和钙 强化剂,
2、 存在着一些难以克服的缺陷, 如溶解度低、 干扰铁、 锌、 镁等无机离子的吸收等。柠檬酸钙是目 前国际市场上一种新型钙剂, 溶解性高、 口 感好、 吸 收利用不受年龄、 体表面积、 维生素D及碱性磷酸 酶的影响。 为进一步对钙剂进行优化, 我们以柠檬酸 钙为主, 添加促进钙吸收、 增强骨密度和预防骨质疏 松的天然物质, 研制出复合钙制剂, 为了解复合钙制 剂的补钙效果, 对不同剂量的复合钙制剂和碳酸钙 在大鼠 体内的吸收利用情况进行了比较。 1 材料与方法 1 . 1 材料 复合钙制剂以食用柠檬酸钙为主料研 制, 药用级, 白色极细晶体、 无嗅、 无味。 各项指标皆 符合美国药典U S P -
3、 2 4 版和欧洲药典的要求。 1 . 2 实验动物及分组出生4 周左右的断乳 S D 雌性大鼠6 0 只, 由上海西普尔一必凯实验动物有限 公司提供( 沪动合证字1 5 4 号) 。 在动物房适应性喂 养1 周后, 依体重随机分为6 组, 每组1 0 只。 碳酸 钙高剂量组: 1 2 . 5 g / k g 饲料( 含钙5 g / k g 饲料) , 碳酸钙中 剂量组: 7 . 5 g / k g 饲料( 含钙3 g / k g 饲料) , 复合钙制剂高剂量组: 3 1 g / k g 饲料( 含钙5 g / k g 饲料) , 复合钙制剂中 剂量组: 1 9 g / k g 饲料( 含钙
4、3 g / k g 饲料) , 复合钙制剂低剂量组: 9 g / k g 饲料 ( 含钙1 . 5 g / k g 饲料) , 低钙对照组。 1 . 3 饲料与喂养 低钙饲料参照A O A C配方, 以 半合成饲料喂养。 单笼喂养, 自由 进食和饮用去离子 水, 每日 记录摄食量, 每周称1 次体重, 第3 周用卡 红标记, 进行3 天的钙代谢实验, 记录3 天进食量, 收集7 2 h 粪便, 测定饲料及粪便中钙含量。 1 . 4 钙浏定 饲料、 粪便钙用原子吸收法以WD F - Y 2 型原子吸收分光光度计测定。 饲料样品经均匀混 合并过2 0目 筛; 鼠粪便在8 0 C 粪箱中烘干, 置干
5、燥 器中冷却, 称重后磨细。 注意防止在样品制备过程中 的污染。 饲料、 粪便加入混合酸( 硝酸 : 高氯酸= 4 , 1 ) , 在电 热板上加热消化直至消化液冒白 烟并透 明无色, 消化液转移至容量瓶并用去离子水定容。 用 碳酸钙作标准曲线。 测定液、 标准溶液和空白均用氧 化斓溶液稀释。 1 . 5 计算及数据分析 在稳定状态下测定大鼠 摄 入的钙量及粪便中排出的钙量, 两者的差值即为表 观吸收的钙。 钙的表观吸收率%=( 摄入钙一粪钙)/ 摄入钙X1 0 0 0 o 。 摄入钙( m g / d ) 二 饲料中 钙含量( m g / g ) X 饲料 消 耗量( g / d ) 。 粪
6、钙( m g / d ) = 粪便中钙含量( m g / g ) X 粪便排 出 量( 干重, g / d ) , 试验数据以均数士标准差士 : ) 表示, 用S P S S 1 0 . 0 f o r Wi n d o w s 统计软件进行方差分析。 2 结果 2 . 1 动物生长情况 实验期内 动物无死亡, 碳酸钙 组和复合钙制剂组动物活动、 饮食、 排便正常。 低钙 饲料组毛色少光泽, 排便成形性差, 表现倦怠, 不活 泼。 各组大鼠体重增加基本一致, 组间差异均不显著 ( P 0 . 0 5 ) , 各组动物体重变化见表1 。 收稿日 期: 2 0 0 2 -0 6 -2 0 作者简介
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- 复合 制剂 生物 利用 研究
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