绿色食品 干白葡萄酒标准.pdf
《绿色食品 干白葡萄酒标准.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《绿色食品 干白葡萄酒标准.pdf(3页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、绿色食品 干白葡萄酒标准 l 主题内容与适用范围 本标准规定了绿色食品干白葡萄酒的术语、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包 装、运输、贮存。 本标准适用于获得绿色食品标志的干白葡萄酒。 2 引用标准 GH 10344 饮料酒标签标准 GB 4789 食品卫生微生物学检验 GB 5009 食晶卫生检验方法 理化部分 GB 191 包装贮运图示标志 QB 921 葡萄酒及其试验方法 3 术语 3.1 绿色食品 系指经专门机构认定许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。 3.2 绿色食品干白葡萄酒指获得绿色食品标志的干白葡萄酒 4 技术要求 4.l 原料产地环境要求必须符合绿色食品产
2、地的环境标准。 4.2 感官要求应符合表 I 规定。 表 1 项 目 指 标 色 泽 近似无色,嫩黄带绿、拽黄、禾杆黄、金黄色 澄清程度 澄清透明、有光泽、无明显悬浮物(使用软术塞 封口的酒允许有 3 个以下不大于 1mm 的软木渣) 香 气 具有纯正、优雅、怡悦、和谐的果香和酒香。 滋 味 具有纯带、幽雅、爽怡的口味和新鲜悦人的果 香味、酒体完整。 典型性 典型突出,明确。 4 3 理化要求应符合表 2 规定。 表 2 项 目 指 标 酒精度(V/V)% 20 9.0-13.0 总糖(以葡萄糖汁) gl 4.0 总酸(以洒百酸计) gl 5.07.5 挥发酸(以乙酸汁) gl 0.6 游离二
3、氧化硫 mgl 5.0 总二氧化硫 mgl 250 干浸出物 gl 15 铁(以 h 汁) mgl 8 铜(以 Cu 计) mgl 0 5 pH 值 3.1-3.6 铅(以 Pb 汁) mgl 0.2 砷(以 As 计) mgl 0.2 山梨酸 gl 0.5 容量偏差 20 500ml 1500 375ml瓶 16 500ml瓶 10 6.2.2.2 抽样方式 从每批产品中随机抽取 n 箱再从 n 箱中各抽取一瓶,做该批产品的样品试验。 6.3 型式检验 6.3.1 型式检验是对产品质量进行全面考核。包括感官、理化、微生物各项指标。 6.3.2 型式检验需每个生产季节进行一次。发生下列任一情况
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 绿色食品 干白葡萄酒标准 干白 葡萄酒 标准
链接地址:https://www.31doc.com/p-3724065.html