营养学——肥胖的营养防治.ppt
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1、肥胖的营养防治,概述,肥胖(obesity): 是指人体内脂肪的过量贮存(或)分布 异常,导致体重增加,是一种多因素的慢性 代谢性疾病。,概述,肥胖的根本原因: 机体的能量摄入大于机体的能量消耗, 从而使多余的能量以脂肪形式贮存,最终 导致肥胖。 内因:遗传因素 外因:环境因素,饮食、营养因素与肥胖的关系,妊娠期营养:营养过剩或缺乏 喂养方式:人工喂养、过早断乳、过早添加辅食等,1、生命早期营养对成年后肥胖发生的影响,上述因素不仅影响婴幼儿的体重和健康,还可导 致成人期肥胖及相关慢性病的风险增加。母乳喂 养是保护因素。,饮食、营养因素与肥胖的关系,谷类和根茎类食物消费下降 动物性食物消费增加
2、油脂类消费增加,2、膳食结构不合理对肥胖发生的影响,中国居民脂肪摄入量的变化(19822002),76.2g,85.5g,72.7g,48.1g,58.3g,68.3g,77.7g,39.6g,48.3g,饮食、营养因素与肥胖的关系,遗传因素 社会、环境及心理因素:食物极大的丰富、快餐 食品、高能量的食品、运动少等; 个人饮食习惯:进食速度过快、暴饮暴食、进食 时间过长、习惯吃零食、吃夜宵、三餐分配不合理 (晚餐过饱)。,3、摄食量过大,能量摄入过多会直接导致肥胖,肥胖的饮食营养防治原则,首要任务: 在公众中宣传肥胖对人类健康的危害,指导居民合理膳食。 可操作方法: 纠正不良饮食习惯、生活习惯
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