GB-8837-1988.pdf
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1、中华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 UDC 6 3 9 . 2 3 9 鲜海鳗 GB 88 37 一 8 8 Fr e s h mar i ne e e l 本标 准适用于港口 产销交接及海上收购环节的 鲜海鳗l; m u r a e n e s o x c i n e r e u s ( f o r s k a l ) ) , 1 规格 等级见表1 , 表 1 一等二等 三等 1 5 0 0)1 0 0 0)5 0 0 2 技术要求 2 . 1 感官指标见表 2 , 表 2 项目一级品 合格品 体表 有光泽、 粘液透明光泽稍差、 粘液稍混 眼 角腆透明、 眼球凸出角膜轻度混浊、 眼球平
2、坦或稍陷 姆 姆丝鲜红或紫红色姆丝淡红色 肌肉坚实、 富有弹性 稍软、 弹性稍差 肛门 紧缩、 分泌物为红色松弛、 分泌物为淡红色 2 . 2 理化指标见表 3 . 表 3M g / l o o g 项目一级品 合格品 挥发性盐基氮簇1 5(3 0 3 检验规则 3 . 1 批的组成 对同一来源( 对船) 的鲜鱼, 按品种分类后组成的批。 3 . 2 取样方法 检验样品均采用随机抽取。 3 . 3 样品数量的确定 3 . 3 . 1 总批量在1 0 0 0 k g 时, 超出的部分按3 %抽取。 中华人民共和国农牧渔业部 1 9 8 7 一 1 2 一 2 8 批准 1 9 8 8 一 1 0
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