GB-9695.11-1988.pdf
《GB-9695.11-1988.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《GB-9695.11-1988.pdf(3页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、中华人民共和 国国家标准 UDC 6 3 7 : 4 4 3 肉与肉制品氮含量测定 GB 9 6 9 5. 1 1一 8 8 Me a t a n d me a t p r o d u c t s -Me t h o d f o r d e t e r mi n a t i o n o f n i t r o g e n c o n t e n t 本标准等同采用国际标准I S O 9 3 7 -1 9 7 8 肉和肉制品 氮含IA的测定) o 主题内容与适用范围 本标准规定 了 肉和肉制品中氮含量的测定方法。 本标准适用于肉和肉制品中氮含量的测定。 引用标准 G B 6 0 1 标准溶液制备
2、方法 G B 9 6 9 5 . 1 9 肉与肉制品 取样方法 3 原理 以硫酸铜为催化剂,用硫酸消化试样,使有机氮分解,分解出来的氨与 硫酸结合生成硫酸钱。 将 硫酸铁碱化蒸 馏,用过Q的硼酸溶液吸 收,用盐酸标准溶液滴 定翻酸溶液吸收的氨。 根据盐酸的消耗 量,计算出试样中 氮的含量。 4 试剂 所用试剂均为分析纯,水为蒸馏水或相当纯度的水。 4 . 1 五水硫酸铜 ( G B 6 6 5 ) , 4 . 2 尤水硫酸钾 ( H G 3 一9 2 0 ) 0 4 . 3 浓硫酸 ( GB 6 2 5 ) 0 4 . 4 氢氧化钠 ( G B 6 2 9 ) : 5 0 1 , 溶液。 4
3、. 5 硼酸 ( GB 6 2 8 ) : 4 o 溶液。 4 . 6 0 . 1 N 盐酸 ( G B 6 2 2 )标准溶液: 按G B 6 0 1 制备。 4 . 7 混合指示剂:称甲丛红 ( H G 3 -9 5 8 ) 0 . 2 诵1 亚甲兰( H G B 3 3 9 4 ) 0 . 1 9 溶于9 5 0 。 乙醉( G B 6 7 9 ) 中, 稀释至1 0 0 M L ,贮存于棕色瓶。 、 。 5 仪器和设备 5 . 万 实验室常规设备。 5 . 2 绞肉机:孔径不超过4 m m e 5 . 3 凯氏 烧瓶:容量5 0 0 m L , 5 . 4 定氮蒸馏装置。 6 试样 6
4、 . 1 按G B 9 6 9 5 . 1 9 取样 中华人民共和国商业部1 9 8 8 - 0 2 - 2 5 批准1 9 8 9 一 0 3 一 0 1 实施 GB 9 6 9 5。 1 1一 . 8 6 . 2 至少取有代表 性的试样2 0 0 9 ,用绞肉机 绞两次混匀。 6 . 8 绞好的试样要尽快分析,若不立即分析,要密封冷藏贮存, 防止变质和成分发生变化。 贮存的试 布 翱三 启用时必须重新混匀。 了 分析步骇 7 . 1 消化 称取试 样2 , 0 0 0 g 于 硫酸纸上 ( 若 脂肪含it高, 可称取卜5 0 0 9 )连同硫酸纸一 起故人 凯氏 烧瓶中 加 人 无水硫 酸
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- GB 9695.11 1988
链接地址:https://www.31doc.com/p-3757527.html