GB-9695.9-1988.pdf
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1、中华人民共和国国家标准 UD C 6 3 7 . : 5 4 3. GB 9 6 9 5 肉与肉制品聚磷酸盐测定 Me a t a n d m e a t p r o d u c t s -Me t h o d f o r d e t e c t i o n o f p o l y p h o s p h a t e s . 9一 88 本标准等效采用国际标准I S O 5 5 5 3 -1 9 8 0 肉和肉制品聚磷酸盐的测定 。 1 主题内容与适用范围 本标准规定了肉与肉制品中聚磷酸盐的测定方法。 本标准适用于肉和肉制品中添加的聚磷酸盐的侧定。 之 引用标准 G B 9 6 9 5 . 1
2、 9 肉与肉制品 取样方法 苏 原理 用三氛乙酸提取肉和肉制品的聚磷酸盐、提取液经乙醉、乙醚处理后,用微晶纤维素薄层层析板 分离,通过喷雾显色检脸聚磷酸盐。 4 试剂 所用试剂均为分析纯,所用水为蒸馏水或相当纯度的水。 4 . 1 三氛乙酸 ( H G 3 -1 1 0 5 ) . 4 . 2 乙醚 ( H G 3 一1 0 0 2 ) . 4 . 3 9 5 %乙醇 ( GB 6 7 9 ) . 4 . 4 薄层 板: 用薄层用的微晶纤维素制备,或同样的予制 板。 4 . 5 可溶性淀粉 ( H G B 3 0 9 5 ) . 4 . 6 标准参比混合液 在1 0 0 - L 水中 溶解下列
3、 物质: 磷酸二 氢钠N a H 2 P 0 4 H 2 0 ( G B 1 2 6 7 ) : 2 0 0 m g 焦磷酸四钠N a 4 P 2 07 1 0 H2 0 ( H G 3 一1 2 8 8 ) . 3 0 0 m g 三 磷 酸五 钠N a 5 P 3 0 1 1 ( H C 3 一1 2 8 8 ) : 2 0 0 - g 六偏磷酸钠 ( N a P 03 ) 二 x 1 0 ) ( H C 3 -1 2 8 8 ) : 2 0 0 m g 4 . 7 展开剂 将异内 醇 ( H G 3 一1 1 6 7 ) 1 4 0 m L ,浓度为1 3 5 g i L 的三 氯乙 酸
4、 ( H G 3 -1 1 0 5 )水溶液4 0 m L , 氢氧化按 ( G B 6 3 1 ) 0 . 6 m L 混合 均匀, 放人密闭瓶中。 4舀 显色剂 工 将同体积的浓硝酸 ( G B 1 2 8 2 )与浓度为7 5 g i L 的四水铝酸铁( G B 6 5 7 ) 溶液 棍合, 在l 0 0 m L 上述 溶液: t 3 溶解酒石酸 ( G B 1 2 9 4 ) 1 0 9 .( 现用现配) 4 .9 显色剂n 在浓度为1 5 0 g L 焦亚硫酸钠( H G 3 -9 0 9 ) 溶液1 9 5 m L 与浓度为2 0 0 g L 的亚 硫酸钠( H G 3 一1 0
5、7 8 ) 溶液5 m L 的混合液中 溶解1一 氨基一2一 蔡一4一 磺酸 ( H G 中华人民共和国商业部1 9 8 8 - 0 2 一 2 5 批准 3 一1 5 2 8 ) 0 . 5 g ,再在此溶液 j , 溶解 1 9 8 , 一 0 3 一 0 1 实施 GB 9 69 5. 9 一 88 结晶乙酸钠 ( GB 6 9 3 ) 4 0 9 ,溶液贮于密闭的棕色瓶1 1 1 , j = 冰箱保存, ,r 存放 t ) y o 5 仪器和材料 与 . 1 实验室常规仪器。 5 . 2 绞肉机,孔径不超 过4 m m , 5 . 3 实验室用匀浆器。 5 . 4 涂0 . 2 5 m
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