GB-9677-1998.pdf
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1、G B 9 6 7 7 -1 9 9 8 前言 N 一 亚硝基化合物是一类对动物具有强致癌作用的物质。在海产品、 肉制品、 豆制品、 腌菜类和啤酒 等加工食品中含有。为了保护人体健康, 减少食品中亚硝胺含量, 特制定本标准。 本标准自 实施之日 起, 同时代替G B 9 6 7 7 -8 8 0 本标准由中华人民共和国卫生部提出。 本标准起草单位: 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、 北京医科大学公共卫生学院、 福建 省卫生防疫站。 本标准主要起草人: 高俊全、 宋圃菊、 王淮洲、 林异清、 蔡一新。 本标准由卫生部委托技术归口单位中国预防医学科学院负责解释。 中华 人 民 共 和 国
2、国 家标 准 G B 9 6 7 7 -1 9 9 8 食品中N 一 亚硝胺限量卫生标准 代替 G B 9 6 7 7 - - 8 8 To l e r a n c e l i mi t o f N- n i t r o s o a mi n e s i n f o o d s 1 范围 本标准规定了食品中N 一 二甲基亚硝胺和N 一 二乙基亚硝胺限量卫生要求。 本标准适用于海产品、 肉制品。 2 引用标准 下列标准所包含的条文, 通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时, 所示版本均 为有效。所有标准都会被修订, 使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 G B /
3、T 5 0 0 9 . 2 6 -1 9 9 6 食品中N 一 亚硝胺类的测定方法 3 限2指标 限量指标见表1 . 表 1 食品中N 一 亚硝胺限量的限量指标 指标 品种 N 一 二乙基亚硝胺 镇墓 海产品, 1+ g / k g 肉 制品, R g / k g N 一 二甲 基亚硝胺 4 3 4 检验方法 按G B / T 5 0 0 9 . 2 6 -1 9 9 6 执行。 中华人民共和国卫生部1 9 9 8 一 0 4 一 2 0 批准 1 9 9 9 一 0 1 一 0 1 实施 *草庐一苇草庐一苇*提供优质文档, 如果 你下载的文档有缺页、 模糊等现象或 者遇到找不到的稀缺文件, 请发站内 信和我联系!我一定帮你解决! 提供优质文档, 如果 你下载的文档有缺页、 模糊等现象或 者遇到找不到的稀缺文件, 请发站内 信和我联系!我一定帮你解决! 本人有各种国内外标准 20 余万个, 包括全系 列 GB 国标国标及国内行业行业及部门标准部门标准,全系列 BSI EN DIN JIS NF AS NZS GOST ASTM ISO ASME SSPC ANSI IEC IEEE ANSI UL AASHTO ABS ACI AREMA AWS ML NACE GM FAA TBR RCC 各国船级 社 船级 社 等大量其他国际标准。豆丁下载网址:豆丁下载网址: http:/
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