GB-2758-1981.pdf
《GB-2758-1981.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《GB-2758-1981.pdf(3页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、中华人民共和国 rlllll 国家标准 发 酵 酒 卫 生 标 准 一一, 。 。 2 1 5 。 一、 1 I 代 替 G B n 4 g - 7 7 I 发酵酒系指以 含糖或淀粉原料,经过塘化发酵后不经蒸馏而制得的酒。 I 感官指标 澄清液体,无沉淀及杂质、无异臭及异味。 2 理化指标 理化指标见表1 :表 1 项目 指标 二氧化硫残留量 ( g / k g ,以游离so: 计) 0 , 0 5 黄曲霉毒素B,( u g / k g ) 咬 5 铅 ( mg / L,以P b 计) 0 . 5 N一二甲基亚硝胺 ( v g / L,啤酒中) 3 3 细菌指标 细菌指标见表2:表 2 项目
2、指标 生啤酒熟啤酒 黄酒葡萄酒 细菌总数 ( 个/ ml ) 5 0 5 0丈 5 0 大肠菌群 ( 个/ 1 0 0 m1 ) 吸 5 0 3 3 3 月 N 一 二甲签 亚硝胺允许f检验方法 用减压石蜡油蒸馏方法处理样品,以 气相色谱一 热能分析仪 ( GC - TE人)进行检测。确证用气 相色谱一 质谱联用仪 ( GC一 MS)。GC一 TEA方法如下。 4 . 1 仪器 4 . 1 . 2 气相色谱仪。 4 . 1 . 8 热能分析仪 ( TEA) 4 . 1 . 4 实验室常用仪器:减压蒸馏装置,K一 D浓缩器,真空泵。 4 . 2 试剂 4 . 2 . 1 二氛甲烷:分析纯,重蒸
3、浓缩后在TEA上无亚硝胺阳性反应。 4 . 2 . 2 亚硝胺标准液:用无水乙醇为溶剂配成0 . 5 u 目ml 溶液,4 冰箱中 保藏备用。 4 . 2 . 3 实验室常用试剂:无水硫酸钠 ( 分析纯)、 O . 1 N氢氧化钠溶液、 0 . 1 N盐酸溶液、1 0 % 氨 国 家 标 准 总 局 发布 中华人民共和国卫生部提出 1 9 8 2年B 月1日实施 北京市卫生防 疫站 起草 GB 2 7 5 8 - 8 1 基磺酸铁、石蜡油。 4 . 3 操作步骤 4 . 8 . 1 样品前处理:在蒸馏瓶中加人5 o g 样品和玻璃珠, 4 ml 0 . 1 N氢氧化钠, 混匀后在4 0 0 m
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- GB 2758 1981
链接地址:https://www.31doc.com/p-3758073.html